1 місяць веганське Що є у вас на тарілці вранці, опівдні та ввечері!
Минуло п’ять років, як я перестав їсти м’ясо. Я досі чітко пам’ятаю вечір, коли прийняв рішення, яке триває й донині. Я сидів на кухні і переглядав Інтернет. Через кілька днів у мене повинен бути відвідувач, якого я хотів особливо добре приготувати: там повинен бути омар.
Але під час дослідження я виявив, що бідну тварину кидають у окріп, поки вона жива. Я не міг відповісти за це. Я замовив вегетаріанську кулінарну книгу і з цього дня перестав їсти м'ясо.
Це чудово спрацювало за останні кілька років. Лише з рибою я часом робив винятки, так що мене вважають песцетаріанцем, а не вегетаріанцем. Але чому насправді? Чи потрібно молоко, сир та риба? Чи не краще було б харчуватися суто веганською дієтою? Чи можу я? Спроба повинна внести ясність.
Відтепер веганське
Я не готувався до свого веганського місяця, не купував жодних замінників, таких як соєвий шніцель чи веганський сир, і, звичайно, жодних добавок вітаміну В 12. Натомість я вибрав збалансовану дієту з великою кількістю фруктів, овочів, горіхів та бобових. Нарешті я знову почав випікати хліб і готував кожен день. Це звична справа у повсякденному житті. Іноді просто зручніше повечеряти в пекарні, закусочній або в ресторані. Але якщо ви вирішили їсти лише веганське, вам доведеться подумати про те, що ви їсте напередодні.
Навіть у Берліні не завжди легко отримати щось веганське на ходу. Звичайно, є різні веганські ресторани, але часто вони просто не поруч з вами. У звичайному ресторані веганські страви часто можна перерахувати з одного боку: томатний суп, салат, готове. Навіть звичайний хліб чи булочки часто не є веганським. Успішніше у вільному стилі: Пенне Аррабіата без пармезану, сухі з авокадо та огірком або суп із сочевиці без бекону, щоб назвати лише кілька прикладів.