10 фактів про гриби Рікардо
Дізнайтеся про 10 фактів, порад та/або ідей про гриби.
1. Змивається!
Так, можна мити гриби в холодній воді, за умови, що ви не даєте їм замочитись і негайно висушити їх. Для витіснення домішок ідеально підходить невелика грибна щітка або зубна щітка з м’якою щетиною.
2. Порція
У супроводі, рахувати приблизно від 100 до 150 г. свіжих або заморожених грибів на людину. Залежно від сорту, це може бути хороша жменя або лише кілька грибів.
3. Ну золотий
Тушкуйте свої гриби невеликими порціями, уникаючи перевантаження сковороди. Після того, як вони забарвляться з одного боку, ви можете перемішати і посолити їх, не ризикуючи вичавлювати воду, яка надасть їм закипілої текстури.
4. Нехай дихає
Щоб вони не гнили (так, навіть гриби), ми їх зберігаємо у паперовому мішку. В іншому випадку ми робимо кілька отворів у поліетиленовій плівці, що закриває лоток, щоб проникнути повітря. Краще, щоб гриби трохи висохли, а не стали липкими, ознакою псування.
5. М’ясний
Портобельос, білі гриби, гливи хорошого розміру або будь-яка інша велика грибна пропозиція м’ясиста текстура, подібна до м’ясної. Смажені на сковороді або смажені на грилі, вони є ідеальними замінниками яловичини або свинини для ваших овочевих гамбургерів.
6. Мікобутік
Розташований за адресою: Рейчел-стріт, 16 у Монреалі, цей унікальний магазин - "весь гриб", свіжі, заморожені та сушені. Він також пропонує заходи зі збору під наглядом спеціалізованих путівників та різноманітних супутніх товарів. Варто обійти !
7. Дивовижний
У деяких більш спеціалізованих магазинах фруктів іноді можна зустріти заморожені гриби. Щоб їх приготувати, нічого не може бути простіше: ми швидко промиваємо їх водою, а потім, як заморожений горох, ми їх готуємо, не розморожуючи.
8. Регідрат
Замочіть сушені гриби в гарячій рідині (вода, бульйон, вино), 5-10 хвилин для дрібних шматочків і до 1 години для більших або жорстких. Зберіть мокнучу рідину багатий на смак у таких стравах, як різотто, стежачи, щоб на дні посуду не потрапляли відкладення піску або домішок.
9. Ароматика
Якщо вони здаються дорожчими для покупки, сушені гриби мають концентрований смак. Невелика сума доставить вас далеко. Замість цього використовуйте їх як ароматизатор для смаку тушонки, соусів і навіть смажених на сковороді грибів.
10. Обережність
«Всі гриби їстівні, деякі їстівні лише один раз. - Здено, сусід Рікардо та грибник. ось чому ви ніколи не впадаєте у збір грибів, якщо цього не знаєте.
Елен Лорендо
Захоплюючись їжею, здоров’ям та подорожами для гурманів, Елен любить ділитися своїми знахідками з широкою громадськістю. Випускниця дієтології (Монреальський університет) та епідеміології (Макгілл), вона працює у ЗМІ більше 25 років. На телебаченні вона співпрацює з Рікардо з 2005 року, щоб популяризувати свої знання з добрим гумором, яким ми її знаємо. На радіо Елен також співпрацює щочетверга в програмі Bien dans son assiette (Ici Radio-Canada Première). Його також можна прочитати в журналі Ricardo. Щоб стежити за Елен у соціальних мережах:
Twitter: @Hlne_Laurendeau
Facebook: Хелен Лорендо Дієтолог
Коментарі
Марсель П.
Велике спасибі тобі, Елен, ти щойно виграла мені $ 20,00 з моєю дружиною, завдяки твоєму пункту 10. Вона завжди читає занадто швидко і не думає досить довго. Вона просто не проаналізувала 2-у частину першого речення. Тож для неї всі гриби їстівні без винятку. При цьому вона наважилася зробити ставку зі мною. Тож тисячу разів дякую тобі, я тебе обожнюю!
Жаннет Б.
Що ви думаєте про величезний гриб: культивована вовча куртка, смак дуже тонкий, як його приготувати ?
Оцініть цю статтю
Увійдіть, щоб оцінити цю статтю та написати свої коментарі!