10 фактів про кефір Рікардо
1. Що це таке ?
A ряжанка більше рідини, ніж йогурт і трохи іскристий. Як і у випадку з пивом або шампанським, у його бродінні беруть участь дріжджі, які утворюють невеликі бульбашки газу. Тож будьте без страху, якщо кришка її випирає або якщо повітря відкривається, коли ви відкриваєте його ... це нормально !
2. На який смак ?
Звичайний кефір має кислуватий смак. Є також кефір фруктові ароматизовані (кого легше приручити), який містить у 2 - 4 рази більше цукру, ніж звичайний кефір.
3. Вчитись
Спробуйте кефір крупи, в одному смузі, в Холодний суп або для покривають фрукти. Якщо ні, випий його просто. З невеликою кількістю кленового сиропу та ягід, це надзвичайно поживний напій.
4. Чашка того варта
Оскільки це молочний продукт, кефір наповнений вітамінами та мінералами. Одна чашка (250 мл) забезпечує також 20-30% рекомендованої добової норми кальцію 8 - 9 г білка, еквівалент склянки молока.
5. Жива їжа
Він повний пробіотичні бактерії здатний протистояти травленню. Сприятливий для a хороше здоров’я кишечника, він містить більшу різноманітність і більшу кількість корисних бактерій, ніж пробіотичний йогурт.
6. Без їжі, нова мода ?
Кефір займає своє місце серед молочних продуктів у продуктових магазинах. Це наступна гаряча їжа? Хто знає ! Це повинно викликати посмішку для жителів Росії та сусідніх країн, включаючи Вірменію та Туреччину., які смакували це століттями.
7. Неправдиве зерно
Він виробляється з кефірними «зернами», але майте на увазі, що це не про крупи. Вони названі так тому, що бактерії та дріжджі, що використовуються для висіву молока, утворюють невеликі грудочки білих зерен, подібних до зерен цвітної капусти. В кінці виробництва ці «зерна» збирають для зброджування наступної партії молока.
8. Приготування їжі на кефірі
Кефір легко замінює молоко або йогурт у своїх рецептах випічки. Зберіть свої дні в млинець, здобу або тісто для торта! Хоча кулінарія знищує пробіотичні бактерії, це не змінює харчову цінність кефіру.
9. Без міхура
Деякі виробники пропонують "питний кефір" не шипучі який дуже схожий на питний йогурт. Ідеально, якщо бульбашки - це не ваша чашка чаю.
10. Освіжаючий напій
Саїда, росіянка, з якою вона познайомилася в російському продуктовому магазині Ella's Deli в Монреалі, пропонує простий, солоний і втамовує спрагу рецепт. Розведіть кефір невеликою кількістю води, додайте тонкі скибочки огірка, свіжий кріп, трохи солі і пийте. Приятново апетита! (Смачного)
Елен Лорендо
Захоплюючись їжею, здоров’ям та подорожами для гурманів, Елен любить ділитися своїми знахідками з широкою громадськістю. Випускниця дієтології (Монреальський університет) та епідеміології (Макгілл), вона працює у ЗМІ більше 25 років. На телебаченні вона співпрацює з Рікардо з 2005 року, щоб популяризувати свої знання з добрим гумором, яким ми її знаємо. На радіо Елен також співпрацює щочетверга в програмі Bien dans son assiette (Ici Radio-Canada Première). Його також можна прочитати в журналі Ricardo. Щоб стежити за Елен у соціальних мережах:
Twitter: @Hlne_Laurendeau
Facebook: Хелен Лорендо Дієтолог