10 найкращих кулінарних прийомів для початківців FoodStory

Якщо цього року ви вирішили досягти хоча б початкової стадії приготування, ми пропонуємо для вас найкращі кулінарні прийоми.

1. Як приготувати найкращі рецепти макаронних соусів
Ви застрягли в рецептах макаронних виробів з класичним томатним соусом та білим соусом, де єдиними варіаціями, які ви робите, є види макаронних виробів, які ви використовуєте? Ми думали, що ваш репертуар рецептів може набути нового життя. Ми шукали дивовижні страви, щоб поєднати класичні інгредієнти: помідори, бекон, сир, а також нові: песто з апельсинами, каперсами та м’ятою або авокадо та лимон.

Спробуйте 3 смачні соуси з підливою та 10 інших простих рецептів пасти, які потрібно знати, як приготувати.

2. Як приготувати стейк, як у ресторані
Хочете насолодитися соковитим і смачним стейком вдома? Навчіться готувати його як у ресторані. Ось декілька прийомів від найкращих кухарів у цій галузі:

Перед тим, як готувати, дайте м’ясу досягти кімнатної температури. Таким чином, він буде готуватися рівномірно і набагато краще.
Не кладіть олію на решітку або на м’ясо. Якщо воно якісне, у нього достатньо жиру, щоб бути ідеальним. Крім того, олія згоряє і змінює свій смак.
Приправте його якомога простіше. Найкраща кошерна сіль. Якщо хочете, можете також додати перець, але вже після того, як зварите його.

3. Як приготувати пухнастий рис
Приготувати ідеальний рис зовсім не складно. Навпаки. Якщо взяти до уваги кілька хитрощів, розкритих Джеймі Олівером, ви зможете насолодитися смачною їжею за короткий час.

Вам потрібна чашка, повна рису. Його вистачає на 4 людини. Насипте рис в казан.
Покладіть на рис дві склянки окропу і трохи солі.
Варити його 8-10 хвилин, на сильному вогні, з закритою кришкою.
Якщо ви хочете надати йому різні кольори або смаки, це так само просто: додайте спеції у воду, в якій ви варили рис. Ви можете використовувати шафран, кардамон, корицю, куркуму, залежно від бажаного рецепту.

Дивіться також відео, в якому Джеймі Олівер поетапно пояснює, що робити.

4. Як зробити найкращі соуси до м’яса
Чи часто ви їсте м’ясо? Незалежно від того, чи ви обираєте м’ясо на грилі, смажене на грилі чи запечене, ви можете обрати його приправ смачним соусом, який додасть йому апетитного смаку. Ось 4 види простих соусів, які ви можете швидко приготувати!

5. Як готувати з зеленню
У всіх нас буває купувати купу зелені, використовувати кілька листочків для рецепта, а потім забути про це в холодильнику. Ось як використовувати базилік, коріандр, м’яту, чебрець та інші трави на кухні.

6. Як зробити корисні та смачні заправки для салатів
Якщо ви втомилися від класичної суміші солі, перцю, олії та оцту, вам потрібно трохи освіжити серед зелені. Смачні заправки або домашні заправки для салатів - найкращий варіант. У порівнянні з уже упакованими, які ви можете знайти в магазині, вони не мають стільки жиру, калорій або солі. Крім того, у готових роздягальнях ви знайдете неякіснішу олію, штучні ароматизатори, барвники та Е. Ось 3 надзвичайно прості рецепти, запропоновані Джеймі Олівером.

7. Як різати цибулю, не плачучи
Цибуля - одна з небагатьох речей у світі, яка може змусити вас плакати, не сумуючи. Ми навчаємо вас, як перестати лити сльози на кухні, коли вам доведеться подрібнити цибулю за улюбленими рецептами:

Заточіть ніж перед подрібненням цибулі: адже він краще ріжеться, а подрібнення буде простішим і швидшим, але це означає лише те, що ви будете рвати коротший час.
Замочіть цибулю у воді: очистіть цибулю, розріжте його навпіл і потримайте в холодній воді протягом години, перш ніж подрібнити. Результат? Ви проллєте менше сліз, але зовсім не позбудетесь їх. До того ж цибуля буде водянистою, і вам доведеться її добре просушити, якщо ви хочете її приготувати.

8. Як зробити голландський соус без нарізки
Для голландського соусу потрібно бути обережним, щоб не нарізати його, як майонез, підтримувати все на постійній температурі на бейні-марі і одночасно стежити, щоб яйця не перетворювались на омлет, постійно помішуючи. Здається, робота, для якої потрібні 10 кваліфікованих рук, але насправді вам потрібні лише дві і метод, який не зазнає невдачі. Ми виявили це на веб-сайті Serious Eats із доданим відео та виявили його геніальним. Ви можете побачити тут.

9. Як зробити найкращий мангал
Ви хочете, щоб цього року вас проголосили «королем стейків»? Ми навчимо вас готувати найкращі інгредієнти на грилі, на відкритому повітрі! Попрацюйте в чистоті (перед тим, як збирати решітку, обов’язково почистіть решітку), змастіть решітку (якщо ви не хочете, щоб всі інгредієнти злипались, використовуйте зайве масло або жир з м’яса для змащення решіток), приправте м’ясо і дайте йому закоптитися. містить інгредієнти. Детальніше тут.

10. Як швидко почистити часник
Якщо вам доведеться прибирати більше часнику за один раз, ми пропонуємо зробити це наступним чином: подрібніть часник долонею, щоб цуценята відокремилися. Потім покладіть їх у велику каструлю, накрийте і дуже сильно струсіть. Вони вийдуть чистими.
Якщо у вас менше прибирати, можна почистити цуценя кухонним ножем. Натисніть на нього лезом, дуже обережно, щоб не порізатися, а потім видаліть шкірку.

Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.

Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТАРНОЇ ПЛАТФОРМИ.