10 найкращих протиракових продуктів - Doctissimo
Медичне та наукове співтовариство погоджуються щодо "протиракової" сили ряду продуктів харчування. Хто вони ? Як їх споживати? А яка користь для нашого здоров’я? Ось 10 протиракових продуктів, які можна їсти на нашій тарілці.
Капуста
Брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста, капуста або капуста ... Капуста належить до сімейства хрестоцвітних. Численні наукові дослідження підкреслюють протипухлинні ефекти регулярного вживання капусти 1,2,3: зниження ризику раку сечового міхура, легенів, шлунка, товстої кишки, прямої кишки або передміхурової залози. Запитано: їх вміст у протиракових фітохімічних речовинах, глюкозинолатах. Однак ці речовини залишаються особливо розчинними у воді. Вони також чутливі до нагрівання. Обмежте тривале варіння та обов’язково добре жуйте, щоб максимізувати виділення цих активних молекул.
Помідор
Як і всі червоні фрукти та овочі, помідори містять лікопін - потужний антиоксидант із сімейства каротиноїдів. Таким чином, кілька досліджень показали меншу поширеність раку передміхурової залози у важких споживачів томатів та продуктів на основі томатів, таких як концентрати або кулі 4,5,6. Вживання їжі з томатного соусу двічі на тиждень, таким чином, зменшить ризик раку простати на 30%! Дія лікопіну фактично посилюється завдяки приготуванню їжі, пов’язаної з жиром.
Часник і цибуля
Часник і цибуля були предметом численних досліджень, що показують їх роль у профілактиці раку травної системи (шлунок, стравохід, товста кишка), а також простати 7,8,9! Протиракові властивості, якими вони зобов'язані головним чином вмісту сполук сірки, що містяться в цибулинах. Щоб отримати вигоду з їх виняткових харчових властивостей, споживайте часник та цибулю, бажано щойно подрібнені.
Ягоди
Чорниця, малина, ожина чи полуниця насичені поліфенолами, такими як елагова кислота, антоціанідини та проантоціанідини. Вченим вдалося пролити світло на протипухлинний потенціал цих поліфенолів 10,11, особливо при раку товстої кишки, шлунка та передміхурової залози. У сезонний період збору вживайте їх бажано свіжими. Поза сезону вибирайте заморожені ягоди.
Граната
Гранат насичений молекулами антиоксидантів, головним чином розташованих у соку та шкірці плодів. Таким чином, його антиоксидантна сила була б у 3-4 рази більшою, ніж у вина чи зеленого чаю! Численні дослідження висвітлювали протиракові властивості граната 12, особливо стосовно гормонозалежних видів раку, таких як молочна залоза та простата. Їхні висновки одностайні: щоб отримати від граната максимальну користь, його краще вживати щодня у вигляді соку, а не у вигляді свіжих фруктів.
Цитрусові фрукти
Апельсини, давайте цитувати, грейпфрути, мандарини. Цитрусові славляться своїм винятковим вмістом вітаміну С. Вони також містять інші фітохімікати, здатні впливати на канцерогени. Таким чином, кілька досліджень продемонстрували користь цитрусових у профілактиці раку ротової порожнини, стравоходу та шлунку 13-14. Вживати цитрусові бажано як цілі фрукти.
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Соєві боби
Соя, соєве борошно, місо, тофу ... Соя та їх побічні продукти містять поліфеноли, які називаються ізофлавонами. Їх особливість? Вони імітують дію естрогену! Таким чином, численні наукові дослідження показали, що велике споживання сої (із швидкістю 50 г на добу) зменшить ризик раку молочної залози і, загальніше, частоту гормонозалежних видів раку .
Куркума
Куркумін - основна сполука куркуми. Він відповідає за унікальний колір цієї спеції, а також за її антиоксидантні та протиракові властивості. На думку медичної та наукової спільноти, куркумін був би корисним як для профілактики, так і для лікування різних видів раку 17, таких як рак товстої кишки, шлунка, кишечника, печінки, молочної залози, яєчників і навіть шкіри. Для поліпшення біодоступності куркуміну споживайте куркуму у взаємодії з перцем або імбиром.
Зелений чай
Зелений чай містить у своїх листках поліфеноли, які називаються катехінами. Молекули з протигрибковими, антибактеріальними, але також протипухлинними властивостями 18. Дослідження особливо підкреслили його переваги у запобіганні раку рота, товстої кишки та передміхурової залози. Щоб отримати максимум користі від його поліфенолів, нехай ваш зелений чай настоюється від 8 до 10 хвилин, а потім споживає його свіжозавареним.