10 найпоширеніших помилок у харчуванні
Кажуть, що якщо ви хочете здорового харчування, вам доведеться харчуватися так, як це робили наші бабусі. Проблема в тому, що їм не довелося вибирати між сотнями товарів, як це трапляється у нас сьогодні. Потрібно знати, що правила здорового харчування прості, і першим кроком є уникнення найпоширеніших помилок у харчуванні. Всі яйця здорові. У деяких середовищах ідея про те, що яйце з коричневою шкаралупою містить більше поживних речовин, ніж яйце з білою шкаралупою, обґрунтована. Насправді вони однакові. Коричневі виготовляються курами з більш «продуктивного» виду. Крім того, оболонка трохи міцніша, але на цьому відмінності закінчуються, пише Cooking Light.
Ви віддаєте перевагу збагаченій їжі. Якщо ви особливо вибираєте продукти, що містять додаткові вітаміни, мінерали та омега-3, то з’ясуйте, що насправді кількість доданих поживних речовин надзвичайно мала, і для покриття своїх щоденних потреб ви повинні їсти велику кількість цих продуктів. Секрет полягає в різноманітному харчуванні, а не в продуктах, що містять харчові добавки.
Киньте воду, в якій вони варили овочі. Неминуче потрібно готувати деякі овочі. Помилка полягає в тому, що ви не використовуєте воду, в якій вони кипіли, наповнену вітамінами, особливо в категорії розчинних. Рішення полягає у використанні цієї води для приготування супів, рагу або соусів.
Їжте тільки курку. Ви думаєте, що робите здоровий вибір, ходячи за фаст-фудом або куркою на грилі. Потрібно знати, що в курятині солі набагато більше, ніж у яловичині, з двох причин. Курка, природно, містить більше натрію, ніж яловичина. Крім того, в останньому виді м’яса потрібно додати менше солі для хорошого смаку.
Ви їсте здорову їжу, але неправильно приготовану. Приклад: насіння льону є найкращим джерелом омега-3, чайна ложка з них покриває всю добову потребу в омега-3. Але більшу частину часу ми їмо насіння льону (до речі, дуже маленькі), цілі, що робить що поглинання поживних речовин значно зменшується. Однак, якщо їх подрібнити, засвоєння омега-3 завершиться.
Занадто мало заліза. Незамінне для організму залізо повинно бути присутнім у раціоні, враховуючи те, що воно не може зберігатися. Зелені овочі наповнюють вас залізом, яке злегка засвоюється. Основним джерелом заліза є куряча печінка, устриці та яловичина. У 100 грамах курячої печінки знаходиться 13 міліграм заліза, а в такій же кількості яловичини - 3 міліграми. Ви можете збільшити засвоєння заліза, якщо поєднувати його з джерелами вітаміну С: помідорами та цитрусовим соком.
Занадто багато зерна. Ідеально підходить для сніданку, каші слід їсти порційно. Але лише кожен десятий чоловік поважає це, інші споживають майже подвійну кількість на сніданок. Порція крупи означає рівно стільки пластівців, скільки вміститься в повній чашці.
Занадто багато солі. Ось чудовий спосіб легко зменшити споживання солі на 20%: змініть дрібну сіль на крупну сіль. Крім того, останній асортимент привносить сильніший смак набагато меншій кількості солі.
Не подрібнюйте часник. Це не жарт! Дрібно нарізаний часник набагато корисніший за цільну їжу або просто подрібнений лезом ножа. До того ж він набагато ароматніший. Сульфати часнику активуються подрібненням, що є великою користю, яку він приносить організму.
Занадто мало білих овочів. Багато хто вважає, що зелені та червоні овочі перевершують. Насправді, однак, не існує "найкращих овочів", оскільки всі вони корисні для організму. Більше того, про білі овочі часто несправедливо забувають, оскільки вони рясніють цінними антиоксидантами і містять необхідні вітаміни та мінерали. Як можна частіше вживайте цвітну капусту, білу цибулю, часник і не пропускайте білу картоплю, оскільки вони є чудовим джерелом калію та клітковини.