10 основних правил китайської дієтології Mindset Santé
Основи китайської дієтології
Ці правила взяті з книги La dietétique du tao, яку написали Філіпп Сіоннау та Річард Загорський.
Це була дуже цікава частина книги, і саме тому ми хотіли викласти їх у статті окремо від короткого змісту книги, доступного тут.
Припиніть перекушувати
Через постійне вживання їжі (іноді й не усвідомлюючи), травна система постійно напружується і виснажується. Можливо, їжа засвоюється погано (порушення травлення або хронічне погане травлення), і це відкриває двері для багатьох захворювань, таких як ожиріння, алергія, множинні розлади травлення тощо.
Їжте більше варених і різноманітних овочів
В даний час нехтується значною частиною населення, овочі, тим не менш, є необхідними для зміцнення здоров'я. Окрім регулювання рівня цукру в крові, вони є джерелами антиоксидантів та вітамінів. Багаті клітковиною, вони також допомагають кишковому транзиту.
Їжте більше зерен і бобових
Зернові та бобові культури, основна їжа людства протягом дуже тривалого часу, також нехтуються сучасними дієтами (крім пшениці, яка міститься в багатьох перероблених продуктах харчування). Цікаво відкрити їх заново і споживати більше: рису, пшона, лободи, сочевиці, квасолі тощо.
Їжте м’ясо, рибу та яйця помірковано та виріжте м’ясні нарізки
Кажуть, що ці продукти викликають багато проблем, якщо їх їсти у занадто великій кількості або систематично під час усіх прийомів їжі. Автори також визнають, що надлишок м'яса є однією з дієтичних аберацій нашого часу.
Давайте уникати швидких цукрів якомога більше
Рафінований цукор споживається надмірно: випічка, білий цукор у грудочках, цукерки, газовані напої та промислові фруктові соки, шоколадні батончики тощо. часто їдять між прийомами їжі. Ці продукти, як правило, «девіталізовані» і не додають багато іншого, крім м’якого аромату нашому смаку. Крім того, вони могли б спричинити дисфункцію селезінки та бути причиною багатьох захворювань.
Остерігайтеся кислих, солодких та алкогольних напоїв та кислої їжі
Занадто багато цукру - це не добре, але і занадто багато кислоти.
Ми думаємо про такі спирти, як газовані напої, промислові фруктові соки та спирти, що поєднують в собі ефекти солодощі та кислоти.
Але ви також повинні бути обережними щодо споживання дуже кислих продуктів, таких як помідори, оцет, каперси, цитрусові, соління тощо. У надлишку ці продукти заважають нормальному функціонуванню селезінки.
Скоротіть сирої або холодної їжі
Їжа, яка сира або фізично холодна, вимагає більше енергії для перетравлення. Залежно від стану травної системи, може бути корисно зменшити або навіть виключити такий тип їжі.
Уникайте надлишків жиру: тваринних жирів або рафінованих рослинних олій
Натомість використовуйте нерафіновані, не підігріті олії, які не девіталізовані.
Значно зменшити молочні продукти
Коров’яче молоко дуже насичене і тому важко засвоюється, його не рекомендується застосовувати у разі перевантаження їжею. Вважається, що це причина мокротиння, яке є причиною багатьох захворювань.
Пити гарячим і в кінці їжі, без надлишку
Для сприяння засвоєнню їжі в теплому травному супі переважно пити тільки в кінці їжі і гарячим, без надлишку. Якщо ви відчуваєте спрагу під час їжі, ви можете недостатньо зволожуватися протягом дня.
А ти, що ти думаєш про ці правила дієти? Вони вас надихають ?