10 основних принципів дотримання середземноморської дієти Jus d; оливкова
Ми багато говоримо про середземноморську дієту - дієта MED для шанувальників - та її користь для нашого здоров’я, але які основні принципи цієї дієти дедалі більше схвалюють науковці, лікарі, дієтологи ?
1 Використовуйте оливкову олію (нежирне) як основний жир
Це масло, яке найчастіше використовується в середземноморській кухні. Багатий вітаміном Е, бета-каротином та мононенасиченими жирними кислотами, які надають йому кардіопротекторні властивості. Ця їжа є скарбом середземноморської дієти, культурним фоном, який протягом століть надавав стравам неповторний смак.
2 Їжте багато: фрукти, овочі, гриби та горіхи
Фрукти та овочі є основним джерелом вітамінів, мінералів і клітковини в нашому раціоні, і в той же час забезпечують нас великою кількістю води. Важливо вживати 5 порцій фруктів та овочів на день. Завдяки високому вмісту антиоксидантів і клітковини вони допомагають у профілактиці деяких серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.
3 Хліб та продукти, отримані із злаків (макарони, рис та особливо їх інтегрований варіант), повинні бути частиною щоденного раціону.
Щоденне споживання макаронних виробів, рису та круп, є важливим для їх складу, багатого вуглеводами. Це забезпечує нам важливу частину енергії, необхідної для нашої повсякденної діяльності.
4 Найкраще підходять мінімально оброблені, свіжі та сезонні продукти
Важливо скористатися сезонними продуктами - особливо у випадку з фруктами та овочами - коли їжа вживається в її оптимальний час: харчова їжа, смакові властивості.
5 Щодня вживайте молочні продукти, переважно йогурти та сири
З точки зору поживності слід зазначити, що молочні продукти є чудовими джерелами білка, мінеральних речовин (кальцію, фосфору тощо) та вітамінів. Їжа, виготовлена з ряжанки (йогурт та ін.), Містить живі мікроорганізми, здатні поліпшити баланс мікрофлори кишечника.
6 Червоне м’ясо слід їсти в помірних кількостях
М'ясо містить білок, залізо та тваринний жир у різній кількості. Надмірне вживання тваринного жиру не рекомендується для вашого здоров’я. Тому споживайте його в невеликих кількостях і віддайте перевагу нежирному м’ясу.
7 Їжте багато риби та яєць у помірних кількостях
Вживання жирної риби рекомендується принаймні раз на два рази на тиждень. Завдяки своєму складу жирних кислот - навіть якщо тваринного походження - багатий омега-3 (незамінними жирними кислотами) і дуже схожий на рослинні жири (захисний ефект від деяких серцево-судинних захворювань).
Яйця містять хороші білки, жири, вітаміни та мінерали, що робить їх дуже багатою їжею. Вживання трьох-чотирьох яєць на тиждень є хорошою альтернативою м’ясу та рибі.
8 Свіжі фрукти, десерт на вищому рівні. Солодощі та тістечка слід їсти зрідка.
Фрукти - це дуже поживна їжа, яка додає кольору та смаку нашому повсякденному раціону, а також є хорошою альтернативою закуски середнього ранку.
9 Вода, вода і більше води. Вино слід приймати в помірних кількостях та під час їжі
Вода необхідна в нашому раціоні. Вино є традиційною їжею в середземноморській дієті і може мати користь для здоров’я, якщо вживати його в помірних кількостях та як частину збалансованої дієти. Чи знаєте ви французький парадокс?
10 Регулярні фізичні навантаження, такі ж важливі, як і правильне харчування
Залишатися фізично активними та виконувати фізичні вправи, пристосовані до наших здібностей, щодня дуже важливо для підтримки здоров’я.
Джерела: 10 рекомендаційних рекомендацій про дієту Медітерранея від фонду DIETA MEDITERRÁNEA, New Englan Journal of Medicine для фотографії,