10 порад про те, як харчуватися недорого, регіонально і добре - навпаки
Купуйте органічні, сезонні, регіональні та веганські - за вигідною ціною! Це можливо? Я намагався (#armeleuteessen) два тижні жити по 6 євро на день і дійшов висновку: «Це працює! Але лише з великою кількістю планування та часу ".
До органічного та регіонального харчування існує упередження - воно занадто дороге і доступне лише для добре оплачуваних людей. Щоб дійти до суті цього упередження, на початку року журнал BIORAMA розпочав самоексперимент під хештегом #armeleuteessen: Їжте від мінімального доходу протягом місяця. Я випадково почув про проект і знайшов такий підхід справді захоплюючим. І оскільки я люблю виклики, я їх також прийняв.
Моєю особистою метою було не дотримуватися бюджету, щоб згинатися і ламатися, а навпаки, пройти через повсякденне життя з відкритими очима під час експерименту, активніше сприймати ціни і витрати та мінімізувати їх.
Мені довелося пережити перший сюрприз у магазині здорового харчування: Хоча я завжди подбав про те, щоб купувати переважно місцеві продукти, я ніколи не помічав, звідки ці продукти дійсно походять і як мало продуктів є на органічному ринку з моєї рідної країни Австрії. У місяці судового розгляду (березень) було п’ять шматочків свіжих фруктів та овочів: один вид фруктів та чотири види овочів. Решта - хоч і органічна - пролетіла через половину світової історії.: /
Виклик № 2 вразив мене того самого дня, коли мені довелося піти на ділову зустріч, звичайно, у кав’ярню. Нікого не здивує, що це дороге задоволення, але якщо ви вже витратили половину щоденного бюджету лише одним чаєм, ви двічі замислюєтесь над ціною одного пакетика чаю вдома та того, що є в пабі.
Той факт, що я щодня виходжу з квартири вранці і перебуваю в різних місцях у різний час, дав мені рішення. Нічого їсти чи готувати їжу і не брати? Я зупинився на другому, який неминуче перетворив мої вечори на “кулінарні вечори”. Я сприймаю це дуже позитивно, тому що нарешті я витратив більше часу, щоб знову приготувати, що також подібно до медитації.
Під час експерименту я зміг багато дізнатись про їжу, двічі перегорнув кілька упаковок і багато поставив під сумнів. Я дійшов висновку, що органічну дієту завжди можна застосовувати за відносно невеликі гроші, але стає важко, якщо вимоги повинні відповідати сезонним, регіональним та веганським, і це майже неможливо, якщо ви відсутні їсть.
Ось декілька порад та підказок, а також короткий зміст дешевих та стійких покупок.
Повернімось до основ!
Багато (необроблені!) Основні продукти харчування відносно дешеві. Лише вишукані страви насправді мають бюджет. Зробіть вівсянку, зернові, бобові та картоплю разом із регіональними овочами та фруктами основою вашого раціону. Потім ви можете округлити це за допомогою спецій і Co. Рахунок буде автоматично меншим. Продукти, що сильно обробляються, такі як горіхове молоко, тофу та Ко, повинні бути винятком, а не нормою.
ринковий день!
Щоранку в четвер я їду на ринок дрібних фермерів у своєму районі і купую свіжі овочі та фрукти на цілий тиждень. Я рідко плачу більше 10-15 євро і все ще маю хорошу основу для різноманітних страв - і найголовніше: завжди свіжа та сезонна їжа. Не все місцево, але навряд чи щось привозиться з-за меж Італії.
Додаткова порада: станьте постійним клієнтом. Після того, як ви знайдете свого улюбленого фермера/дилера на ринку, він буде радий бачити вас знову і знову, а з часом також дасть вам хороші ціни або відкладе улюблені овочі.
Термін дії закінчився? Купуйте все одно!
Багато супермаркетів продають товари із простроченим терміном придатності за зниженими цінами. Йогурт і Ко можна спокійно вживати через кілька днів після "терміну придатності", це лише рекомендації. Вже кілька місяців я уникаю оброблених продуктів, таких як тофу та соєвий йогурт - якщо вони не зменшені. Проста причина цього полягає в тому, що вони, як правило, для мене занадто дорогі, вони мені насправді не потрібні, і їх у протилежному випадку викидають, бо я постійно спостерігаю в магазині, що дорогі товари без марок зі знижками частіше беруть, ніж знижені товари - чому що завгодно.
Чудові "чудеса"!
Триває диво-революція. Все більше супермаркетів пропонують овочі та фрукти, які не відповідають нормам, а тому їх зазвичай викидають. Ці так звані "чудеса" набагато дешевші, ніж їх відшліфовані брати і сестри, а також допомагають протидіяти харчовим відходам.
Спільний доступ - це турбота!
Існує безліч способів заощадити гроші та витрати коштів, насолоджуючись ними разом. Об’єднайтеся з сусідами та замовляйте об’ємні пачки - вони майже завжди дешевші та потребують меншої упаковки. Так звані продовольчі коопери дозволяють отримувати свіжу продукцію у фермерів за містом. Залишки їжі можна здати/забрати в холодильниках FoodSharing.
Складіть план побажань!
Орієнтовний графік тижня допоможе вам двома-трьома способами. Під час покупок ви будете більш зосередженими і робити менше спонтанних покупок. Ви заощадите час на приготування їжі, тому що вам не доведеться щодня займатися творчістю, і ви будете їсти більш контрольовано та свідомо, що, в свою чергу, корисно для організму!
Переробити!
Часто відкриті продукти або залишки від останнього прийому їжі просто викидають. Залишки фруктів та овочів також потрапляють у відро частіше, ніж це потрібно. Перш ніж знову вирушати за покупками, добре подумайте, що у вас вдома і як з цього можна приготувати їжу. Краще купувати менше і купувати лише відсутні товари, щоб переробити залишки.
Регіональний/сезонний
Купувати регіонально та сезонно насправді завжди дешевше, ніж вибирати продукти, які приходять здалеку. Продукти також свіжіші та підтримують регіональне сільське господарство. Але не тільки свіжі овочі та фрукти виробляються на місцях, а й багато «готових продуктів», виготовлених з місцевих основних продуктів харчування.
Додаткова порада: Купуйте власні регіональні бренди. Багато магазинів мають власні бренди, які значно дешевші за порівнянні іноземні товари.
Готувати самостійно!
Якщо ви не покладете п’ять різних суперпродуктів у блендер - але це все одно не буде особливо регіональним - готувати самостійно завжди дешевше, ніж їсти на вулиці. Ви також автоматично отримуєте кращий зв’язок з їжею і точно знаєте, що в ній є. Приготування їжі не повинно бути трудомістким. Багато страв можна приготувати за 10-15 хвилин, а також добре в офісі наступного дня. Можливо, мені слід зробити там ряд рецептів?
Самоексперемент ще раз відкрив мені очі, щоб побачити, як насправді йдуть справи у харчовій промисловості, а також стосовно норм у нашому суспільстві. Найбільш стійким рішенням буде придбання лише регіональної продукції, але для сучасних мешканців міста це можливо лише за певних зусиль. Дотримання бюджету означає відмову від усіх видів соціальної діяльності.
Я покидаю експеримент з новими враженнями, і в майбутньому я буду більше уваги ставити до походження своєї їжі, намагатимусь готувати і виробляти якомога більше сам. Тим не менше, я хотів би визнати собі, що можу робити винятки.
Сподіваюся, я зміг дати вам кілька порад щодо дешевшого, стійкого споживання, і мені цікаво почути вашу думку з цього приводу. Що на ваших виделках і ложках?
Портрети: Ана Сампайо Баррос. Дякую за це!
Можливо, вам теж сподобається
5 ознак того, що у вас повільно шанує фанат моди
Політична активність: Незважаючи на соціальні побоювання, я хочу нарешті використати власний голос
Давати любов замість того, щоб впасти на Чорну п’ятницю - 9 хороших альтернатив споживацькому божевіллю
Залиште коментар скасувати відповідь
навпаки
. це ваш Інтернет-журнал про кохання, душевні розлади, суєти, стійкість, політику, духовність, емоції, зачіски та котів. До речі, ми Джул та Енні. Привіт!