10 речей, які слід знати про груші
Відома всім і присутня на полицях супермаркетів цілий рік, груша вражає безліччю різновидів, різноманітним кулінарним використанням та смачними смаками.
Широкий вибір смаків. Груші, є для кожного щось. Маленький, середній і великий. Зелені, червоні, жовті та коричневі. Отже, щоб сповна насолодитися цим, зробіть ставку на різноманітність. Щотижня пробуйте новий сорт!
Груша - один з найбагатших фруктів з харчових волокон. Кожен середній плід містить 5 г клітковини, якщо його їсти з нанесеною шкіркою. Клітковина необхідна для забезпечення належної регулярності роботи кишечника, крім того, що вона сприяє відчуттю насичення та допомагає запобігти певним типам раку, а також серцево-судинним захворюванням.
Груша погано дозріває на своєму дереві. Ось чому його не збирають, коли він повністю дозрів. Тому, коли груші, придбані в супермаркеті, занадто тверді, помістіть їх у миску або паперовий пакет при кімнатній температурі. Залежно від ступеня твердості, їм буде потрібно від 1 до 10 днів, щоб досягти своєї оптимальної ніжності. Якщо ви не їсте їх того ж дня, поставте їх у холодильник, щоб уповільнити їх дозрівання. Однак не забудьте вийняти їх за 30 хвилин, перш ніж споживати, щоб вони підняли всі свої смакові якості.
Кожному свої особливості. Всі груші добре їсти! Однак вони не дають однакових результатів при приготуванні їжі. Наприклад, жовтий Бартлет ідеально підходить для приготування джемів, пирогів та булочок/хліба. La Bosc чудово підходить для випічки (наприклад, булочок, пирогів), браконьєрства та для приготування в мікрохвильових рецептах.
Груша на 84% складається з води. Повна вода, багата клітковиною і містить лише 100 калорій на середній фрукт, груша, безумовно, є чудовою закускою.
Колір не є хорошим показником ступеня стиглості. Ви не можете покластися на колір груші, щоб визначити, чи дозріла вона, оскільки деякі сорти змінюють колір у міру дозрівання, а інші ні. Натомість пройдіть пальцевий тест! Для цього великим пальцем злегка стисніть основу плодоніжки. У міру дозрівання груш їх «шийки» стають дедалі ніжнішими. Якщо м’якоть поступається місцем дотику, груша дозріла.
Груша швидко окислюється. Порізавши, збризніть його соком лимона або лайма, щоб він не підрум’янився. Зручно для салатів та дитячої ланчбоксу.
Груша надзвичайно універсальна. Їдять його як у сирому, так і у вареному вигляді із солодкими та пікантними смаками. Це смачно додається до ранкового смузі, кубикується в каші з зерновими злаками або салаті, включається в рецепти булочок, тістечок, крихт, супів, бутербродів тощо. Моє улюблене: піца з козячим сиром (або блакитним!) І руколою з шматочками хрусткого прошутто та груші. Для кулінарних натхнень відвідайте розділ "рецепти" на веб-сайті jaimelesfruitsetlegumes.ca.
Груша - джерело міді. Менш відома, ніж інші мінерали, мідь необхідна для утворення еритроцитів і колагену (білка, що міститься в шкірі та кістках), крім того, що допомагає підтримувати імунну систему та фертильність.
Прийшов новий путівник «Фаворит для груш»! Виготовлений у партнерстві з бюро груш Північно-Захід, ви можете завантажити його тут. У меню: харчові цінності, поради та рекомендації, зберігання та рецепти.
Автор: Джулі ДесГройсільє, Dt.P.
Дієтолог і прес-секретар кампанії "Я люблю 5-10 днів"
Рух `` Я люблю фрукти та овочі '', започаткований у 2018 році Асоціацією québécoise de la distribution de фрукти та овочі, спрямований на підвищення обізнаності споживачів Квебеку про важливість споживання фруктів та овочів для прийняття здорових звичок. Поділіться, використовуючи хештег #JMFL у соціальних мережах! Веб-сайт, Facebook, Instagram Посібники по продуктах - це інформаційні інструменти, розроблені AQDFL з метою підвищення обізнаності та оцінки поживних самоцвітів фруктів та овочів. Знайдіть їх усіх тут.