10 смачних і корисних способів замінити біле борошно
Будь то пошук рішення непереносимості глютену або просто пошук легша, корисніша альтернатива білому борошну, DocteurBonneBouffe.com пропонує вам 10 здорових і смачних способів замініть біле борошно у своїх рецептах !
1/Крохмаль
Перший замінник, відомий всім, крохмаль (кукурудза, картопля, ...), що дозволяєполегшити наші кулінарні заготовки.
Хоча 100 г крохмалю містить приблизно стільки ж калорій, скільки 100 г білого борошна, перевага в тому що він використовується в меншій кількості. Справді, дві столові ложки білого борошна еквівалентні одній столовій ложці кукурудзяного крохмалю (ким би вона не була).
Порада щодо DRBB: Замініть 1/4 або навіть 1/3 кількості борошна крохмалем. Використовуйте цей трюк для всіх своїх рецептів; випічка, випічка, печиво, скоринки для пирогів, бічні соуси, ... включені.
2/Бобові культури
Нут, червона квасоля, сочевиця... бобові можуть повністю замінити борошно !
Порада щодо DRBB: Кухар ваші бобові культури, змішати їх і попередньо, препарат готовий до використання як у ваших солодких, так і у солоних рецептах !
3/картопляне пюре
картопляне пюре (або терта) також може замінити борошно у наших кулінарних заготовках. Чому? Тому що вони також містять крохмаль (присутній у борошні або крохмалі), який набрякає при контакті з вологим теплом.
4/Мигдаль, волоські або фундук у порошку
Для замінити білим борошном і додайте більше смаку нашим солодким рецептам мигдальний, волоський та фундуковий порошки також можна використовувати.
Хочавони калорійніші за борошно, Вони також набагато поживніші а отже і здоровіші. Багаті антиоксидантами, мікроелементами, вітамінами та поліненасиченими жирними кислотами («корисними жирами» для організму), вони настійно рекомендуються для збереження здоров’я.
Порада DRBB: Замініть половину кількості борошна такою ж кількістю порошку у своїх рецептах. Таким чином ви обмежите споживання калорій, насолоджуючись їх численними перевагами.
5/Кіноа, гречка або пшоно
Ще один спосіб замінити біле борошно у своїх рецептах: лобода, гречка де пшоно ! Вони забезпечені багатьма поживними речовинами, включаючи клітковину, мінерали та незамінні амінокислоти справжні золоті копальні для здоров'я.
Порада DRBB: У формі (зварених) зерен або пластівців кількість борошна замініть такою ж кількістю лободи, гречки або пшона, у своїх тортах, булочках, крихтах, печиві, блині, пікантних тортах (...) та компанії. Трохи більше: вони вишукано і вишукано віддушать ваші заготовки.
6/Вівсяні висівки або пшеничні висівки
Дуже популярний як частина дієти для схуднення вівсяні висівки та пшеничні висівки також можуть бути використані як замінник борошна на кухні. Вони мають перевагу в тому, що вони сильніші, але також мають менше калорій. Вони дуже багаті на розчинні волокна та пектин полегшують евакуацію стільця, а також прискорюють насичення.
7/дрібна пшенична манка
дрібнозерниста пшенична манка є відмінний замінник білого борошна... тоді і тільки тоді, коли необхідна кількість рідини (молоко, олія, вода тощо) є достатньою, щоб дозволити їй надувати перед приготуванням. Якщо так, замінити кількість борошна на таку ж кількість манної крупи.
8/Пікантне пісочне або кришене солодке печиво
Ви хочете дати друге життя своїм Пісочне чізкейк або ваш здобне печиво що ви раніше готували для аперитиву або для кави для гурманів ? Зменшіть їх до порошку та включіть у свої солоні або солодкі рецепти. Там теж вони може замінити борошно (надаючи йому більше смаку).
9/Вівсяна або змішана пластівці пшениці
Як вівсяні або пшеничні висівки, вівсяна або пшенична пластівці (цілі або змішані та розроблені в порошок) можуть замінити борошно в деяких рецептах. Це зерна, а не лушпиння вівсяних або пшеничних злаків. Тому вони калорійніші за звуки, але набагато цікавіші харчування та здоров'я.
10/Ціле або напівкомплектне борошно
Остання альтернатива білому борошну: борошно грубого і напівзернового борошна звичайно ! Цільнозернові борошна багаті клітковиною, а деякі - без глютену .
Це інтегровано у ваші рецепти смачніше, поживніше та енергійніше (не будучи більш калорійними), на жаль, іноді вони також є менш економічний (дорожче купувати). Дізнайтеся про деякі з них у нашій останній статті “10 альтернативних борошняному борошну борошна” .