10 великих брехні про харчування
Поділитися сторінкою
Офіційні інструкції з харчування, що поширюються в школах, лікарнях та ЗМІ, є неточними та суперечливими. Я склав список найгірших прикладів, але, на жаль, це лише вершина айсберга.
1. Ідеальний сніданок
«В ідеалі день починається зі збалансованої їжі, що складається з молока, фруктів та напою ...», - пише Флора Гену на сторінці 15 газети «Le Parisien», вівторок, 3 грудня 2013 р. Ці поради походять безпосередньо від офіційних рекомендацій їсти, на сніданок тости з маслом і варенням, апельсиновий сік і миска молока. Існує різновид цього міфу на коробках із злаками, що забиває дітей, що їх ідеальний сніданок складатиметься, наприклад, з "миски кукурудзяних пластівців Келлога з молоком (для кальцію) і апельсинового соку (для вітамінів)".
Неправильно, неправильно, неправильно.
Ці сніданки - це цукрові бомби: апельсиновий сік містить багато фруктози, «поганого цукру», який підвищує рівень цукру в крові і перетворюється на поганий жир; молоко повно "лактози", яка є іншою формою цукру. Хліб з джемом, або крупа, також повний вуглеводів: при контакті зі слиною крохмаль у хлібі перетворюється на глюкозу і призведе до зростання рівня цукру в крові протягом декількох хвилин після поглинання. Стільки цукру змушує підшлункову залозу виробляти масу інсуліну, що може призвести до гіпоглікемічного нападу близько 11 години ранку, з падінням енергії, збільшенням ваги у вигляді шкідливих жирів, що супроводжується «сильною тягою. В Університеті дієтології та дієтології в Канзасі в лютому 2010 року дослідники опублікували дослідження, яке показало, що натомість сніданок повинен бути з високим вмістом білка .
Менше вуглеводів і більше білка збільшують енергію, зменшують почуття голоду протягом дня, не збільшуючи кількість засвоєних калорій протягом дня. Це пов’язано з тим, що зайві калорії, спожиті під час ситного сніданку, компенсуються рівним падінням калорій під час інших страв, навіть якщо ви цього не помітили. Тож вам не потрібно докладати жодних зусиль. Крім того, заміна вуглеводів хорошими жирами ще більше зменшує підвищення рівня цукру в крові (рівень цукру в крові) і посилює відчуття насичення, зменшуючи тягу і, отже, перекуси протягом дня. Тому хороший сніданок повинен містити значну кількість білка та корисних жирів.
Настійно рекомендується включати в їжу такі продукти, як яйця, омлет, авокадо, скибочки лосося, шинку, оливки, овечий сир, волоські горіхи, мигдаль та інші горіхи, або навіть сирі овочі. Це дасть вам справжнє відчуття ситості, енергії та помірного апетиту опівдні, що врешті-решт принесе користь вашому здоров’ю та вашій фігурі.
2. Молоко корисне для кісток
Немає жодних доказів того, що молоко робить кістки міцними і запобігає переломам, і навпаки щойно показало нове Гарвардське дослідження (яке слідує за всіма науковими доказами, які ми вже мали з цього питання). Більша кількість молока в підлітковому віці збільшує ризик переломів стегна у чоловіків.
У жінок вживання молока нічого не змінює. [1] Крім того, згідно з дослідженням 2012 року, опублікованим в American Journal of Epidemiology, чоловіки, які пили найбільше молочних продуктів у підлітковому віці, мали значно підвищений ризик розвитку раку простати. [2]
За словами молочного спеціаліста Тьєррі Суккара, "необхідно, щоб органи охорони здоров'я (у Франції: ANSES, INPES, PNNS) виправляли помилки, визнаючи, що вони помилялися, заохочуючи все населення споживати від 3 до 4 молочних продуктів на день" для мета запобігання переломів "; відтепер вони повинні утримуватися від сприяння надмірному споживанню цих продуктів і виступати за помірність ". [3]
У цій дуже важливій і досить довгій статті є ще 8 великих брехні. Тому я віддаю перевагу надсилати його у свою поштову скриньку, щоб ви могли зберегти це повідомлення. Введіть свою адресу електронної пошти нижче та натисніть "Підписатись". Ви одразу отримаєте 10 великих брехні звичайного харчування.
10 великих брехні про звичайне харчування
Ми можемо знайти їх заспокійливими, ці продукти насправді шкідливі, навіть смертельні, і їх слід заборонити з нашого раціону: уникайте оброблених продуктів, таких як чума, остерігайтеся молока, клейковини та продуктів, згаданих у цих статтях !