11 причин їсти буряк щодня
Це одна з найкорисніших продуктів, яку ви можете включити у свій раціон. У Стародавній Греції, Буряк його так пестили, що його принесли як жертву в храмі Аполлона в Дельфах. Румунська народна медицина говорить, що «буряк робить кров» і що вона дуже ефективно очищає кров та оздоровлює організм (особливо при анемії та реконвалесценції). І сучасна наука, як правило, має рацію.
Одноразова порція буряка може знизити артеріальний тиск, а тривале споживання допомагає боротися з раком, зменшує артритні болі та допомагає схуднути. Ось кілька причин їсти буряк, якщо не щодня, принаймні 3-4 рази на тиждень:
1. Втрата ваги
На смак він може бути солодким, але чашка вареного буряка містить лише 60 калорій і наповнена клітковиною. Це ідеальна їжа для контролю ваги. Окрім цукру, буряк містить багато поживних речовин та фітохімікатів.
2. Додатковий кисень та енергія
Буряк багатий на природні нітрати, які в організмі перетворюються на оксид азоту. Відомо, що оксид азоту розширює стінки судин, щоб ви могли насолоджуватися більшою кількістю кисню, більше поживних речовин та більше енергії.
Одна невелика порція бурякового соку (70 мл) збільшила час, коли професійні дайвери затамували подих на 11%.
Крім того, велосипедисти, які спожили 500 мл бурякового соку, змогли прокрутити на 20% більше педалей, ніж зазвичай.
3. Це допомагає мозку
Стимулювання вироблення гемоглобіну, а також кровообіг, особливо в певних ділянках мозку, є причинами, чому деякі дослідники стверджують, що буряк також допомагає запобігти погіршенню функції мозку.
4. Натуральна віагра
Одним із перших відомих видів використання буряків було використання афродизіаку, стародавні римляни використовували його для цієї мети.
Як зазначалося вище, нітрати буряка посилюють кровотік. Посилений приплив крові до статевих органів - один із механізмів дії відомої Віагри та інших фармацевтичних препаратів, що покращують ерекцію.
Також буряк містить велику кількість бору, який безпосередньо пов’язаний з виробленням статевих гормонів.
5. Супер антиоксиданти для тривалого безболісного життя
Антиоксиданти загальновизнані як рятівники клітин у будь-якому віці. Вони є хімічними речовинами, які нейтралізують інші небезпечні речовини, що потрапляють в організм - вільні радикали кисню, які постійно атакують і пошкоджують клітини організму, сприяючи захворюванню.
Буряк є хорошим джерелом відомих антиоксидантів, таких як вітамін С та марганець, але також менш відомих антиоксидантів, які надають їм справжню цінність. Це беталаїн - який надає колір буряку та має багато переваг: запобігає раку, діабету, серцевим захворюванням та запаленням.
Клінічно показано, що відносно невелика доза беталаїну (300 мл бурякового соку) може зменшити вплив вільних радикалів та окисного стресу на організм людини.
6. Протизапальні переваги
Запальна реакція - це природна функція організму, яка рятує наше життя, коли наше тіло атакується, наприклад, бактеріальною або вірусною інфекцією. Але через постійний стрес нашого сучасного життя запалення переходить у хронічну форму. Наче наше тіло постійно в бою. Запалення пов’язане з низкою симптомів та захворювань, серед яких:
- рак
- артрит
- бронхіт
- хронічний біль
- діабет
- гіпертонія
- остеопороз
- серцеві захворювання
- кандидоз
- інфекції
- зморшки
Дослідження показали, що беталаїн зменшує хронічне запалення. Ці пігменти знижують рівень запальних маркерів, таких як С-реактивний білок.
7. Профілактика раку
Згідно з науковими дослідженнями, вживання буряка може бути одним з корисних засобів для профілактики раку легенів і шкіри. Інші дослідження показали, що буряковий сік пригнічує нітрозаміни, сполуки, що викликають рак.
8. Детоксикація печінки
Бетаїн також підтримує детоксикацію в печінці, стимулюючи вироблення ферментів з детоксикуючою роллю, таких як супероксиддисмутаза та глутатіон.
Антиоксиданти в буряку підтримують так звану другу фазу очищення. У цій фазі небажані токсичні речовини хімічно поєднуються з невеликою групою поживних речовин. Ця комбінація нейтралізує токсини і допомагає виводити їх із сечею.
9. Зниження артеріального тиску
Не випадково буряк має цей чудовий інтенсивно-червоний колір. Для якості крові та здоров’я серця та судин споживання буряка є справжнім благословенням. У багатьох людей з гіпертонією буряк може допомогти її регулювати за дуже короткий час.
Його наслідки виявляються настільки сильними, що, згідно з інформацією, опублікованою в Journal of Hypertension (Американська асоціація серця), 500 мл бурякового соку значно знижує артеріальний тиск менш ніж за годину, а ефекти можуть тривати до о 24 годині.
Дослідження також показали менший ризик серцевих проблем у людей, які регулярно їдять буряк.
10. Поліпшення психічного здоров’я
Бурякові беталаїни використовуються в певних антидепресантах. Також буряк містить триптофан, який розслаблює розум і створює відчуття благополуччя.
11. Профілактика та лікування анемії
Буряк містить як залізо, так і вітамін С - надзвичайно важлива комбінація, оскільки вітамін С необхідний для хорошого засвоєння заліза. З цієї причини буряк є однією з найкращих страв для людей з анемією або реконвалесценцією.
Запобіжні заходи
Буряк входить до складу продуктів, багатих оксалатами. Таким чином, якщо його споживати у великих кількостях або тим, хто має проблеми з утворенням каменів у нирках, це може спричинити проблеми зі здоров’ям.
Крім того, тим, хто має чутливий шлунок або якщо у них схильність до розвитку кислотності або метеоризму, слід бути обережними. Через високий вміст натрію тим, кому рекомендували дієту з низьким вмістом солі, слід бути обережними, навіть якщо високий вміст калію в буряках значною мірою нейтралізує натрій.