12 аюрведичних принципів збалансованого харчування
ГАЛЕРЕЯ
З аюрведичної точки зору важливе місце в підтримці рівноваги та гармонії нашого тіла займає дієта - наш раціон. Модуль Як їжа навіть важливіша за це що за брехня. Навіть якщо ми іноді приймаємо всередину їжу, яка може спричинити дисбаланс, вони засвоюються відносно правильно, якщо ми дотримуємося певних правил. Так само, навіть якщо деякі люди намагаються їсти дуже чисто, їжа буде неправильно засвоюватися, якщо не дотримуватимуться певних принципів. Це пояснює, чому деякі люди, які харчуються відносно здорово, все ще відчувають порушення травлення, поганий кишковий транзит та накопичення токсинів в організмі.
Ось основні аюрведичні принципи правильного, збалансованого харчування для всіх типів організмів:
1. Жуйте їжу, поки вона не набуде рідкої консистенції, а потім ковтайте її. Не поспішайте добре їсти непережовану їжу. Іноді складається враження, що ми відчуваємо "вовчий голод". Це швидко проходить, якщо ми пережовуємо достатньо їжі! В іншому випадку ми ризикуємо з’їсти з-за інерції надмірно велику кількість їжі, аби лише втамувати наш штучний голод.
2. Ніколи не їжте перед телевізором або не відволікайтеся на гарячу розмову. Бажано говорити якомога менше і не читати під час їжі.
3. Не вживайте холодних напоїв, особливо безпосередньо перед їжею. Це значно послабить ваше травлення.
4. Не вживайте велику кількість рідини під час їжі, оскільки це послабить травний тракт. в середньому достатньо півсклянки води кімнатної температури. Очевидно, що якщо їжа занадто суха, ви можете відчути потребу пити більше, а якщо ви споживаєте рідку їжу, таку як суп, пити воду не потрібно. Дозвольте принаймні 30 хвилин між прийомами їжі та моментом, коли ви вживаєте рідину.
5. Споживайте якомога більше лише їжі, приготовленої збалансованими, здоровими та ласкавими людьми. Уникайте їжі, яку готують маленькі або ображені люди. Сьогодні добре відомо, що наші емоції "накладають свій енергетичний слід" на їжу та все, що ми робимо.
6. Зробіть трапезу особливим видом ритуалу. Подаруйте собі задоволення відпочити та подякувати за отриману їжу. Їжте якомога свідоміше про акт годування, ніби ви ведете мовчазний діалог з їжею.
7. Відразу після їжі проведіть короткий час, розслабляючись, не збираючись виконувати жодної вимогливої діяльності. Особливо уникайте інтенсивних фізичних та інтелектуальних навантажень відразу після їжі!
8. Їжте в помірному темпі, поки не оціните, що ваш шлунок наповнений приблизно до трьох чвертей його потужності. В Аюрведе кажуть, що для шлунка ідеально наполовину наповнюватися твердою їжею, чверть водою (рідинами), а чверть повітрям - необхідною для «розпалювання» травного вогню.
9. Залиште мінімум три години між прийомами їжі, щоб травлення закінчилося. Пам’ятайте, що травлення передбачає не тільки спорожнення шлунка, але і правильну переробку їжі в кишечнику.
10. Травлення відбувається найінтенсивніше опівдні, коли Сонце знаходиться в зеніті. Ритми тіла прислухаються до космічних ритмів. Тому добре, що обідній стіл є найбільш послідовним. Сніданок і вечеря повинні бути легкими.
11. Вживайте всі напої (бажано воду, натуральні соки, натуральні чаї тощо) при кімнатній температурі або трохи тепліші. Холодні напої різко послаблюють травний тракт і дисбалансують травлення. Дотримуйтесь цього правила не тільки під час їжі, але і протягом дня!
12. Прислухайтеся до власного ритму тіла: їжте, тільки якщо ви голодні, але не плутайте почуття голоду з почуттям спраги (що часто трапляється у сучасної людини, яка їсть під впливом комерційної реклами або зовнішніх, штучних подразників). Таким чином, якщо ви відчуваєте голод, спочатку випийте склянку води (100 - 250 мл) кімнатної температури. Якщо максимум через 10 хвилин почуття голоду з’являється знову, це означає, що воно справжнє, і організм подасть сигнал, що вам потрібно його нагодувати.