12 причин, чому слід їсти брокколі
Брокколі стала популярною в нашій країні лише за кілька років і незабаром стала серед уподобань тих, хто хоче здорового способу життя, зі збалансованим харчуванням. Його можна їсти як у сирому, так і на пару, запеченому або вареному. Він ідеально поєднується з супами, салатами, і ви точно можете додати його до зеленого смузі.
Він походить із середземноморського району, а свою назву отримав в Італії від слова «брокколо». Брокколі є частиною сімейства хрестоцвітних, поряд із зеленою, червоною або зеленою капустою, брюссельською капустою, редискою, цвітною капустою та ріпою.
Ви можете знайти його в більшості магазинів, і вам доведеться вибирати овочі, які мають сильний колір, яскраво-зелений. Коли квіти починають розм’якшуватися, це означає, що брокколі почала старіти і вже не така свіжа.
Ось 12 причин, чому ви повинні включати в свій раціон брокколі принаймні раз на тиждень.
Полегшує травлення
Багата на сірку та клітковину броколі може збалансувати процес травлення, зменшити запор та заспокоїти симптоми нетравлення. Це збалансований овоч, який можна їсти в помірних кількостях навіть людям із гастритом, шлунковим рефлюксом або іншими подібними розладами травлення.
Зміцнює імунну систему
Брокколі багата бета-каротином та вітаміном С, але також містить помірний вміст цинку та селену. Всі ці поживні речовини допомагають нам у боротьбі з токсинами, вірусами та бактеріями, зміцнюючи імунну систему та природний захист організму.
Це допомагає схуднути
Оскільки вона регулює травлення, брокколі може бути вашим союзником під час дієти, коли зміна дієти може викликати головний біль. Крім того, це може знизити апетит, знизити рівень цукру в крові і мати дуже мало калорій.
Покращує зір
Брокколі містить лютеїн і вітамін А, дві речовини, важливі для здоров’я очей. Вживання брокколі не обов'язково змусить вас бачити краще, але це збереже тканини очей здоровими та запобіжить захворювання, такі як катаракта.
Затримує старіння
Вітамін С в брокколі є одним з найкращих антиоксидантів і запобігає появі дегенеративних захворювань. Це допомагає нам боротися із вільними радикалами та сприяє розповсюдженню здорових клітин на шкоду тим, хто хворий чи канцерогенний.
Підтримує нервову систему
Брокколі також містить калій, мінерал, необхідний для нормальної роботи нервової системи. Регулярне вживання брокколі може покращити пам’ять та увагу та запобігти таким станам, як деменція та хвороба Альцгеймера.
Регулює артеріальний тиск
Магній і кальцій в брокколі сприятливо впливають на артеріальний тиск, який він врівноважує. У той же час лютеїн та вітаміни В6 та В9 підтримують артерії здоровими та зменшують ризик атеросклерозу.
Зміцнює кістки
Поєднання кальцію та вітаміну К, обох брокколі, відновлює щільність кісткової тканини та запобігає остеопорозу.
Захищає шкіру від ультрафіолетових променів
Брокколі містить глюкорафанін, речовину, яка захищає шкіру та діє як бар’єр між УФ-променями та шкірою. Ця ж речовина може відновити шкіру при незначних сонячних опіках.
Запобігає раку
Брокколі також має сильну протиракову дію завдяки антиоксидантам у складі. Крім того, нещодавно в брокколі була виявлена речовина, яка називається індол-3-карбінол, яка запобігає розвитку багатьох видів раку.
Він має приємний смак і може поєднуватися практично з будь-чим
Брокколі - це овоч з ніжним смаком, дуже свіжий, який можна поєднувати з солодким, солоним і кислим. Ви можете використовувати його для макаронних виробів, разом із шинкою та вершковим соусом, можна засмажити різними видами сиру або сиру, можна додати в супи або соки разом з іншими овочами, а можна використовувати в салатах у незліченних комбінаціях.
Він також підходить для дітей
Діти старше 1 року можуть без проблем їсти брокколі. Ви можете приготувати суп для малюка з кількох овочів, включаючи брокколі, або можете приготувати його на пару і додати 2-3 пучки до іншої страви.