13 кустарних пекарень у Бухаресті - список для вас
13 кустарних пекарень у Бухаресті
Ах, який хороший хліб, чи не так? З твердою скоринкою і м’якою серцевиною, із запахом, який засмучує кухню вранці, і з підсоленим вершковим маслом, намазаним зверху, OMG, я вже відчуваю слабкість лише тоді, коли уявляю. Або з варенням та маслом! Хто коли-небудь забував хліб з варенням та маслом, смак дитинства?! Сподіваюся, ти не скажеш мені, що ти роками не їв хліба, що я досі чую таких людей, які виключали хліб зі свого раціону, підозрюваних у всьому злому землі. Це правда, ми теж не їмо за кожним прийомом їжі, але вранці чи у відпустці, якщо ми в дорозі, як не мати при собі смачного бутерброда, для енергії та гарного настрою? Хліб із чорного борошна або хліб із насінням - 2 з наших фаворитів. Зупинимо дурниці, нам потрібен якісний хліб, який своїми клітковинами сприяє нашому травленню, а також вітамінами групи В. Якщо ми їмо 100-200 грам хліба на день, це ідеально, залежно від того, які харчові комбінації ми робимо, а також від того, скільки фізичних вправ ми робимо протягом дня. Вуглеводи повинні бути основним джерелом енергії в організмі, на що припадає від 50% до 55% щоденного споживання. Хліб - одна з найбагатших на складні вуглеводи їжі.
Отже, тепер, коли я пройшов вправу уяви, а також найкоротший урок харчування, я маю для вас список 13 кустарських пекарень у Бухаресті, про які я маю добрі згадки. Чому вибирати хліб, виготовлений у таких пекарнях? Оскільки процес переходу хліба від борошна до кінцевого продукту відбувається повільно, а майонез є основним інгредієнтом, який ще називають дикими дріжджами.
Хліб та спеції Хлібобулочні
Адреса: Șoseaua Pipera, no. 4, сектор 1, Бухарест; тел: 0770695416
Пекарня, відкрита в 2014 році, базується на французькій концепції Bakery/Boulangerie; вони спеціалізуються на кустарних хлібобулочних виробах, приготованих із зерна та майонезу. Хліб можна подати додому або на місці, як бутерброд. Перевагою є доставка продукції додому до замовника. Окрім кустарних хлібобулочних виробів (багет, булочка, торт, хліб без глютену, хліб з єврейських тостів), Bread & Spices також продає випічку (біскотті, тістечка, тістечка, різноманітні асортименти печива), кондитерські вироби (еклер, макаруни, тарт, профітроль), а також сніданок та обід (салат, домашній бургер, свіжий, млинці). У вас є повне меню тут.
Companion Bakery
Адреса: Сос. Міхай Браву, № 199А, сектор 2, Бухарест; тел: 0747318157
Назва походить від латинського com + panion = той, з ким ви ділитеся хлібом на ідею ділитися стравами з коханими, щоб створити дружбу та щедрість. Хліб випікають у дров'яній печі, а основними інгредієнтами, що використовуються, є майонез, сіль та вода. Окрім хліба (це насправді продовольчі товари), продаються також «смаколики з бабусиної комори», такі як: закуска, соління, варення, сиропи, мед, сири та м’ясні продукти. Серед асортиментів хліба можна знайти: напівпродукти з органічними насінням, оливками, кмином або навіть тостами.
Brot Manufactur
Адреса: вул. Ніколае Карамфіл ні. 30, сектор 1, Бухарест; тел: 031 425 8223
Хлібопекарня - це сімейний бізнес, народжений із задоволення хлібом німецького походження. Використовуються виключно натуральні продукти (цільнозернове борошно та жито), що відмовляється від автоматизованих процесів бродіння та випікання. Окрім хліба різних сортів (із насінням, майонезом та цільнозерновими зернами тощо), хлібозавод також пропонує палицю з насінням, вівсянкою та ементалером, тістечка (із солодким сиром, вишнею, кокосом та шоколадом, печиво) бутерброди, лимонад та чай. Через послугу Bringo ви також можете доставити товари додому.
Тартьє
Адреса: вулиця Василя Александрі, 3, сектор 1, Бухарест; тел: 0727-382-783
Він працює з 2011 року. Інгредієнтами, на яких базуються пекарі, є: борошно, вода, сіль, майонез і лише іноді дріжджі, оливки, сир, насіння або зелень. Для зацікавлених працівники надають детальну інформацію про хліб і навіть пропонують можливість побачити його під час його приготування. Дуже цікаво, що продукти змінюються щодня, але завжди буде 3-4 види хліба, пиріжки, сезонні кіш. Хлібопекарня також пропонує послуги громадського харчування та навіть пропонує місце Tartelier для різноманітних заходів. Tartelier включений у перше видання путівника Gault & Millau, як одне із 141 місця для гурманів в Румунії!
Моя Майя
Адреса: вул. Альбак № 21А, сектор 1, Бухарест; тел: 0728 571821
Творці пекарні кажуть, що все почалося як історія кохання до простих речей, і до того, як хліб продається, він проходить стадію дегустації друзями та родиною. Основні інгредієнти - вода, сіль, борошно та майонез замість дріжджів; хліб залишають підніматися на морозі через 12 годин. Окрім хліба, у цій пекарні ви можете знайти закуску, соління, джеми та джеми. Ви також можете знайти цільнозернові печиво у вигляді круглих кружок. Борошно, яке вони використовують, надходить із невеликого млина шляхом повільного помелу і не додається. Вони хрестили свої хліби: жито, оливки, розмарин, ожину, майже білосніжку, насіння та тріо. Ви можете щодня знаходити їх у Băcănia Veche.
Пекарня з Майєю
Адреса: вулиця Май Май Кампеану Александру, 42, сектор 1; Бухарест; тел: 0770 198 067
Хлібопекарня народилася з бажання повернути традиції до життя у 2013 році. Хлібопекарня з майонезом пропонує споживачам здорові, свіжі та безкоштовні продукти. В асортименті товарів ви можете знайти: хлібобулочні вироби (багети, булочки, чіабатту, бублик, хліб без борошна, фірмові страви з насінням), випічку (кекси, печиво, торти, круасани, Великдень, пироги, пироги), хлібобулочні вироби натще (запечений гарбуз, козонак, булочки, яблучний/гарбузовий пиріг, морквяно-імбирний пиріг). Хлібопекарня також пропонує фірмові страви на весілля, хрестини, похорони, торти, пам’ятні знаки.
Основний кустарний хлібозавод
Адреса: вул. Площа Амзей 10-22, сектор 1, Бухарест; тел 0726 232 739
Творці Miez кажуть, що це проект, породжений великою пристрастю до традиційної, справжньої їжі. У його серці - кустарний хліб, приготований за старовинним методом тривалого заквашування з натуральним майонезом. Фірмові страви: турецька паличка, хліб з чорносливом та фундуком, крифіни з каталонським кремом та лісовим горіхом кранц, угорський пиріг "Гербо", наповнений абрикосовим джемом та меленим волоським горіхом та глазурований гірким шоколадом.
8. Хлібопекарня Artos Artisanal
Адреса: вул. Томас Масарик, ні. 4, сектор 2, Бухарест; тел: 0730 016 582
Готуйте хліб з майонезом, пирогами та іншими стравами, створеними за традиційними рецептами.
9. Хлібний кутовий хлібозавод
Адреса: вулиця Попа Нан, 3, сектор 2, Бухарест; тел: 0740 688 324
У них немає веб-сайту, ви можете стежити за ними у Facebook. У них також є хліб з майонезом (цільнозерновий, куркума, волоські горіхи, оливки або насіння), булочки та бублики, і вони створюють разом з Băcănia Veche, вони є їхніми партнерами з цього боку, для заходів або проектів у дитячих садках.
10. Біль задоволення
Адреса: вулиця Барбу Делавранча, 1, сектор 1, тел: 0745 645 555; Калеа Доробанцілор No 170, сектор 1, (кут з вулицею Марселя Андреєску), тел: 0745 908 888
Це пекарня, яку 5 років тому відкрили 3 співробітники, які мають досвід роботи в паризькій хлібопекарні. За всі ці роки було спожито 248 тонн борошна, 363 425 кг майонезу, щоб отримати 908 563 буханки хліба. Пропозиція пекарні включає: хліб (селянський, з волоським горіхом, з цільнозерновим борошном та насінням гарбуза, чіабатту), випічку (анемону, хліб із перду, яблучне або вівсяне печиво, печиво, малиновий та ванільний тарт), аксесуари (чоппери, ножі, ступка з маточкою) та вина.
11. Rue du Pain Floreasca
Адреса: Calea Floreasca no. 111 - 113, тел: 021 312 0060
RUE DU PAIN - Boulangerie Artisanale каже, що це перша французька пекарня в Бухаресті, яка використовує техніки кустарного виробництва і використовує лише преміум інгредієнти.
12. Сільська пекарня
Адреса: Сос Unirii № 2, поблизу Mega Image,
У цій пекарні з італійського борошна готують румунський хліб, випечений у печі з обпаленою цеглою із селянським вогнищем. Окрім цільнозернового, селянського, домашнього, житнього хліба з картоплею, «Сільський хлібозавод» також продає кондитерські вироби (пахлаву, добош, вареники зі сливою, морквяний тарт) та випічку (пироги, печиво).
13. Мама Пан
Я отримую замовлення лише через сайт. У штаб-квартирі на вул. Drumețului, no.2A, тут знаходиться лише фабрика. Тел: 0786 462 029 (L-V між 9: 00-19: 00) або 0786 578 570 (L-V з 9: 00-19: 00). [email protected]
Хліб, виготовлений на MamăPan, формується вручну і виготовляється з натурального майонезу, без дріжджів, без добавок, поліпшувачів, підсилювачів смаку. Асортименти: хліб з насінням, з часником або цибулею, з білим борошном, проміжний або 100% цільнозерновий, з житнім борошном або з безглютеновим борошном. Обрані. А також на вибраних додайте пироги - з гарбузом, з яблуками, з квашеною капустою, печивом з маслом та соленим кремом з кмином, торт із цукатами та волоськими горіхами, круасани та печиво з насінням!
MamăPan Bakery - це інша модель виготовлення натуральних, корисних та смачних продуктів, що підтримує людей, яким було б набагато важче знайти роботу та які опинились у важкій життєвій ситуації.
14. Органічний хлібозавод «Деметра»
Адреса: вул. Май 1, 28. Тел: 0770 902 013
Я готую хліб з майонезом із сертифікованої органічної, румунської пшениці, фільтрованої води та морської солі. Асортименти: білий хліб, білий із насінням, цільнозерновий з насінням та житній хліб. Вони також доставляють тим, хто з Бакенії-Вече.
Які ще кустарні пекарні ви знаєте?
Що спільного у кустарних пекарень?
Справа в тому, що вони роблять хліб з майонезом в першу чергу. Що означає 3 інгредієнти: вода, борошно, сіль. В іншому випадку надайте пекарям більше часу, ніж пекарям, які використовують розпушувачі, засоби для зростання та консерванти. Я знаю, як зробити такий хліб, бо я був там, поруч з бабусею, коли вона готувала його. Ось чому у них був цілий день, щоб приготувати хліб, і ми були здивовані та рисью за столом. Але для хліба, який давно є основною їжею на кухнях (і я думаю, що це все ще є), потрібен час і відданість. Майя передбачає природний процес, тому повільне бродіння, що важливо для нас, тих, хто його споживає, оскільки це допомагає нам травленню, але також покращує засвоєння вітамінів та мінералів.
Якщо ви хочете бути в курсі новин із блогу «Здоровий спосіб життя», ви можете ПОДАВАТИ ЛАЙК на сторінці у Facebook або підписатися на бюлетень!
Я також чекаю на вас у своєму акаунті Instagram, з підпискою, щоб побачити речі, які я не публікую в блозі. Ось.