15 квітів, які можна з’їсти
Вони можуть ароматизувати страви (гострі, наприклад), їх можна включати в макаронне тісто або домашнє морозиво, можна класти в банку для маринованих огірків (наприклад, крес-салат) або використовувати для сиропу та лимонаду.
Однак є кілька запобіжних заходів, які слід вжити, якщо ви хочете їсти квіти. Вони можуть бути смертельними, тому споживайте лише ті, які ви знаєте або вважаєте їстівними та органічними. Ті, хто був у теплицях та флористах, швидше за все, обприскували гербіцидами. Слід також уникати тих, хто знаходиться у парках або на узбіччі дороги, оскільки вони піддаються забрудненню і в свою чергу можуть оброблятися пестицидами. Споживайте лише пелюстки, а не маточку та витривалість, і уникайте тих, що викликають алергію. Щоб зберегти свіжість, покладіть їх на вологі рушники або покладіть у морозильну камеру в закритих контейнерах - це може тривати до 10 днів.
Ось список деяких квітів, які можна використовувати на кухні:
1. Ароматична кропива - і її квіти, і листя мають тонкий аромат анісу або солодки.
2. Хризантема - злегка гіркуватий на смак, їх пелюстки можуть давати гарячі або різкі аромати.
3. Анжеліка - квіти цієї рослини мають аромат солодки.
4. Синій - пелюстки їстівні і мають трав’янистий аромат; уникайте гіркої чашечки рослини.
5. Монарда - її червоні квітки мають ментольований аромат.
6. Ягнячий язик - його квітки блакитні і за смаком нагадують огірок.
7. Чорнобривці - його квіти пряні, а їх яскравий золотистий колір привносить блиск у будь-яку страву.
8. Гвоздики та гвоздики - пелюстки квітів солодкі та ароматні.
9. Лаванда - солодка, пряна і ароматна, її квіти чудово поєднуються в ароматній або солодкій їжі.
10. Квітки цитрусових (портколь, лимон, грейпфрут) солодкі та дуже ароматні. Економно використовуйте їх на кухні, оскільки вони можуть надмірно присмачити страву.
11. Крес-салат - його квіти солодкі та злегка гострі і їх можна використовувати в салатах або фаршированих сиром чи іншими смаколиками.
12. Квітки кабачків, у свою чергу, можна пропустити через тісто і залити моцарелою, а потім покласти на сковороду.
13. Якщо видалити білу основу, пелюстки троянд дуже запашні. З них можна приготувати варення та сироп, їх можна посипати напоями або десертами. Те саме можна зробити з фіалками (14).
15. Пелюстки соняшнику можна їсти самостійно, а їхні бруньки можна варити, як артишок.
Коли вам набридне їх їсти, пам’ятайте, що квіти приносять радість не тільки шлунку, але і близьким. А якщо ви хочете зробити особливий подарунок, шукайте букети квітів з доставкою від Maison d'Or.