2 Опис проблеми eBook (2019) 978-3-8288-4170-3 Tectum eLibrary

2 проблема у:

Успішно передаючи навички приготування їжі та харчування, сторінка 14 - 21

Дидактична концепція професійно-технічної школи та курсу підготовки вчителів

1-е видання 2019 р., Друк ISBN: 978-3-8288-4170-3, ISBN онлайн: 978-3-8288-7212-7, https://doi.org/10.5771/9783828872127-14

Для того, щоб отримати доступ до (платного) вмісту, у вас є такі опції:

Попередній перегляд глави

Резюме

Збільшення надмірної ваги та ожиріння є актуальними проблемами нашого суспільства сьогодні, які проявляються вже в дитинстві та підлітковому віці. Протягом багатьох років вчені закликають інформацію про здорові харчові звички та набуття навичок збалансованого приготування їжі розмістити у шкільному контексті та передати там. Навіть школярі, які навчаються у професійній галузі харчування, часто не мають відповідних знань. Теоретичні вказівки щодо реалізації цієї вимоги рідкісні.

У цій книзі Ребекка Менне розробляє дидактичну концепцію, яку можна використовувати як у професійно-технічних школах, так і на курсах підготовки вчителів. Мета - зробити учнів та студентів придатними до здорових харчових звичок поза шкільним або університетським контекстом. Розроблена концепція має форму навчального курсу і поділяється на теоретичну частину, яка передає базові знання, та практичну частину, в якій основна увага приділяється власному приготуванню страв. Замінники м’яса відіграють особливу роль як важливий компонент вегетаріанської та веганської дієти.