2 рецепти вегетаріанського різотто, які вам сподобаються, розумні поради
Чечевиця додає цьому італійському грибному різотто додаткового смаку, а також текстури. Подавати з овочами, смаженими на грилі або смаженими, як перець та кабачки, або додати змішаний салат для смачної вечері. Ознайомтеся з цими простими рецептами різотто, які допоможуть вам знизити артеріальний тиск.
1. Смачне різотто з сочевиці
- Час підготовки: 30 хвилин
- Час приготування: 45 хвилин
- На 4 особи.
Інгредієнти:
Харчова інформація
Кожна порція забезпечує такі поживні речовини:
Основні поживні речовини: 510 калорій, 60 калорій з жиру, 6 г жиру, 2 г насиченого жиру, 0 г трансжиру, 21 г білка, 84 г вуглеводів, 12 г клітковини, 560 мг натрію.
Поживні речовини для артеріального тиску: 66 мг вітаміну С, 22 мг магнію, 879 мг калію, 135 мг кальцію.
2. Різотто з перлової крупи
Замість використання лінз звичайного розміру спробуйте крихітні лінзи Le Puy.
- Розм’якшіть 2 нарізані цибулю-порей і 1 подрібнений зубчик часнику в 15 мілілітрів (1 столова ложка) оливкової олії.
- Додати червоний або жовтий перець з насінням і нарізаними кубиками, 250 г (1 склянка) перлової крупи, 10 мілілітрів (2 чайні ложки) сухої трави Провансу, 250 мілілітрів (1 склянка) сухого білого вина і 125 мілілітрів (1/2 склянки) ) гарячий овочевий бульйон.
- Тушкуйте протягом 45 хвилин, поступово додаючи 750 мілілітрів (3 склянки) гарячого бульйону і часто помішуючи, поки перлова крупа не звариться і не стане м’якою.
- Тим часом запаріть 250 грам квітів брокколі та 175 грам замороженого горошку. Додайте їх до різотто з ячменю та обережно нагрівайте до нагрівання.
- Приправте сіллю і перцем за смаком і подавайте, прикрасивши пармезаном.
Користь для здоров'я
Сочевиця - це дрібне насіння різноманітних бобових рослин. Вони є чудовим джерелом білка, складних вуглеводів, харчових волокон та вітамінів групи В.
Пам’ятайте про ці рецепти і знижуйте артеріальний тиск без шкоди для смаку.