25 класичних грецьких рецептів від супу до десертів 2020 - Їжа - Необов’язково робити
Рецепт пісного ожину - З 10 RON ви робите цілий піднос (CC Eng Sub) PapiPapiCuisine (листопад 2020).
Зміст:
Запитайте когось про грецьку їжу, і буде згадана версія всіх чи більшості цих страв.
Від простої їжі на грилі та овочевих страв до шаруватих запіканок та ніжної випічки, грецька їжа - це чудове поєднання страв, які сподобаються на будь-який смак. Традиції здорового приготування їжі в країні поширювались протягом століть, і сьогодні Греція славиться широким вибором сімейних страв, святкових страв та презентаційних страв.
Список може бути довшим (я думаю, лимон ... ще курка, нут та багато іншого), але це хороший початок.
Вони перераховані в алфавітному порядку.
-
01 з 25 Патрізері Баклава (Baklavas)
По-грецьки: μπακλαβάς, скажімо: bahk-lah-VAHS
створити одне з найвідоміших страв Греції. Можна використовувати найрізноманітніші горіхи - окремі або змішані - і для цього рецепта потрібні горіхи та мигдаль. Макарони запікаються, потім покриваються солодким сиропом. Сиропи можуть бути на медовій основі, на цукровій основі або можуть вимагати їх комбінації. Однак їх роблять, невеликі шматочки випічки упаковують варенням.
По-грецьки: χόρτα βραστα, скажіть? ХОР-тах vrahs-TAH
Торт традиційної грецької дієти, зелень з листям, обраною для цієї страви, часто збирають у дикій природі. Зелень може бути солодкою, наприклад, шпинатом (що вимагає небагато часу на приготування) або гіркою, наприклад, зеленим кульбабою (що вимагає більш тривалого часу варіння). Зелень зазвичай заливають оливковою олією, а потім розтоплюють зі свіжим лимонним соком. Смачно і корисно!
Зображення MIB/Getty Images
По-грецьки: τυροπιτάκια, наприклад: tee-ro-pee-TAHK-yah
мезе, закуска або закуска, ці маленькі трикутні страви можна запікати або смажити. Листи тіста для флаконів нарізають широкими смужками, додають начинку і складають у трикутники (використовуючи ту саму техніку складання, що і при складанні прапора). Цей рецепт, який використовує кавовий грецький сир фета у начинці, містить посилання на покрокові фотографії.
Поппі Барах/Getty Images
По-грецьки: κοτόσουπα αυγολέμονο (αβγολαιμόνο), говорить: koh-TOH-soo-pah ahv-gho-LEH-moh-no
Цей суп є улюбленим у грецьких сім'ях і часто служив першою стравою за святковим столом. Є кілька варіантів, і лимонний соус (
avgolemono) настільки популярний, що є люди, які готують швидкий суп в мікрохвильовці, використовуючи консервований суп або бульйон, просто щоб мати можливість додати Цей стакан трубчастих макаронних виробів, сиру та шаруватого м’ясного соусу покривають соусом густого вершкового бешамелю, щоб створити більш екстравагантне блюдо, ніж деякі з них, легше грецької грецької. мусака (внизу) та грецькі страви, запечені, пастиціо
ми знаємо сьогодні, це результат інкапсуляцій, доданих до грецької кухні на початку ХХ століття, коли вершкові соуси стали популярними.
- 9 ->
, це смачний молочно-яєчний крем, загорнутий в тонкі листи ампульного тіста і запечений у золотисто-коричневому кольорі. Це традиційний грецький солодкий, замочений у легкому лимонному сиропі після випічки. Справжній особливий фрагмент нагоди.
09 з 25 грецьких підсмажених сирів (Саганакі)
Даніта Делімонт/Getty Images
грецькою мовою: σαγνακι, говорить: версія sah-ghah-NAH-kee не піддається фламбуванню (з додаванням узо чи коньяку), але це, безумовно, може бути - у найкращій традиції Чикаго, де ця версія з’явилася. Сир викладається в борошно і підрум’янюється в золотисто-коричневому кольорі. Традиційно саганакі подають із вичавкою лимонного соку.
, який бере свою назву від
сагані, що подає каструлю, в якій він був виготовлений. Якщо ти не можеш знайти сагані
, невелика каструля з паельєю або навіть невелика залізна каструля працює так само добре. 10 з 25 Грецький заміський салат (салат Хоріатікі) Малкольм П. Чепмен/Getty Images
По-грецьки: салат χωριάτικη, говорить: hoh-ree-YAH-tee-kee sah- Салати з простою назвою «грецький салат» продаються по всьому світу в грецьких та негрецьких ресторанах. Часто назва "грецький" означає лише те, що в суміш кидають трохи сиру фета і, можливо, оливки Каламата, але в цьому традиційному рецепті найпомітнішою особливістю є відсутність салату будь-якого виду.
- 9 ->
11 з 25 Зелена запіканка (свіжа фасолакія)
Брайан Хагівара/Getty Images Грецькою мовою: φασολάκια φρεσκά, скажімо: fah-soh-LAHK-yah FRES-kah> Як би просто не здавався цей рецепт, він швидко стане улюбленим у сім'ї. Свіжа зелена квасоля, помідори, зелень і спеції поєднуються разом досить довго, щоб аромати змішалися. У традиційній грецькій дієті, яка сильно зважена до м’ясних страв, це улюблена страва.
12 з 25 супу із зеленої квасолі (Фассолата або Фассолада)
Деббі Смірнов/Гетті Іміджс Грецькою мовою: φασσολάδα, каже: Фа-со-ла-та-тах, історики продовольства, фассолата існує з давньогрецьких часів. Це національна їжа Греції, яка представляє найкращий грецький спосіб приготування: овочі, зелень, зелень та оливкова олія. Його можна зробити з помідорами або лимонним соком (білий варіант), і незалежно від вашого вибору, кулінарні традиції диктують, що фасолата
подається із сирим хлібом, сиром фета та періодами посту, коли вживання кількох сирів обмежено) та чорними оливками.
Продовжуйте до 13 з 25 нижче.
13 з 25 Медове печиво зі спеціями (Меломакарона або Фінікія)
Білл Бох/Getty Images Грецькою:
, пальми, наприклад: таксони-НІЕК-ях Меломакарона
Фенікія
) - одне з найпопулярніших печиво в Греції. Вони є улюбленими цілий рік та різдвяними традиціями. Цей рецепт вимагає оливкової олії замість вершкового масла або інших коротких і створює смачне ласощі. Пряне печиво виготовляється з корицею та гвоздикою, просочується медовим сиропом та пресується з кунжутом, горіхами та корицею. І вони ... БАГАТО зникають якомога швидше. ->
14 з 25 Fake Soup Westend61/Getty Images грецька: φακές σούπα, скажімо: fah-KES SOO-pah
16 з 25 Мусака з баклажанів (Moussakas) Tastyart Ltd Роб Уайт/Getty Images> страви з мусаки - це шаруваті овочеві та м'ясні запіканки. На початку 20 століття, коли в грецьку кухню були введені вершкові соуси, до традиційних рецептів додали рецепт грубого бешамелю, створивши, мабуть, найвідомішу страву в Греції, якою ми її знаємо. сьогодні.
Цей рецепт для
мусака є найбільш відомим. Шари нарізаних баклажанів, м’ясного соусу та сиру покриваються соусом бешамель. Це може тривати більше доби ... БІЛЬШЕ підготовлене - настільки близько, наскільки кожен дюйм простору проти - але воно має божественний смак і добре замерзає.
Рецепт також містить посилання на кілька
мусака
рецепти, в яких використовуються інші овочі і навіть вегетаріанський варіант.
Продовжуйте до 17 з 25 нижче.
17 з 25 Пудинг (халвас) Стів Аутрам/Getty Images
По-грецьки: χαλβάς, скажімо: hahl-VAS
я люблю їх
халви
. Основні інгредієнти пшениці та оливкової олії роблять його висококалорійним, і тоді додавання цукрового сиропу, горіхів, родзинок та меду просто сприяє зростанню такої кількості калорій. З іншого боку, у ньому немає яєць, молока чи масла, тому, можливо, там є баланс.
Цей рецепт для халви
, з горіхами, медом та родзинками, є кращим і містить посилання на інші версії - навіть версію з низьким вмістом жиру (хоча смак… БОЛЬШЕ жертвують, вибачте, що можу сказати).
Зберігайте розмір порції невеликим, а калоріями слід легко керувати.
18 з 25 Кебабурі (Сувлакі) Присоски зі свинини на грилі. Лінн Ліванос Атан
По-грецьки: souvlaki, скажіть: soov-lah-kee і, здається, завжди зникає так само швидко, як їх роблять. За столом розміри шматків можуть бути великими або малими, і, залежно від того, що складене, це працює як основна подія або тарілка. Як вуличну їжу та закуску подають невеликі шматочки м’яса стейків «на паличці» (маленькі дерев’яні шпажки) або… БІЛЬШЕ, загорнуті в бутерброди з лаваша. За столом розмір шматочків може бути великим або маленьким, і, залежно від того, що затиснуто, це працює як основна подія або плита. -> ->
19 з 25 Сумка тріски з картоплею з порошком часнику (Bakaliaros me Skorthalia) ac_bnphotos/Getty Images Грецькою мовою: μπακαλιαρος με σκορδαλιά, скажімо: bah-kahl-yah-rohs meh skor-thal-yah
Сольовий код ( bakaliaros
) є улюбленим у грецьких будинках, а також традицією на День незалежності Греції.
Існує кілька різних рецептів
skorthalia, поширення часнику, яке традиційно подається зі смаженою тріскою, і те, що мені найбільше подобається, виготовляється з картоплею, в результаті чого виходить найкраще часникове пюре! Сольовий код можна придбати в сухих засолених тарілках, які потрібно замочити, щоб видалити сіль-консервант і… БІЛЬШЕ можна знайти вже опріснених у розділі заморожених продуктів на багатьох ринках. Купуючи версію морозива, обов’язково знайдіть на упаковці слово «знесолено». Смак свіжої тріски дуже різний.
означає "повернення" або "революція", і це ... БІЛЬШЕ того, що робить цей казковий м'ясний конус у процесі готування.
Гіроскоп
можна робити з різного м’яса та птиці (скибочками або цілими скибочками), але цей рецепт домашніх свинячих гіроскопів є, мабуть, найбільш улюбленим у Греції. Ключ до відтворення справжнього смаку в домашніх умовах - у спеціях.
21 з 25 Шпинатова шкіра з сиром (Спанакопіта або Спанакотиропіта)
Джонатан Біеласкі/Світлі образи/Getty Images
Іспанською: σπανακοπιτά, скажімо: spah-nah-KO-pee-tah (999)> спанакопіта (шпинат), повна назва
спанакотиропіта - спанакі
лаваш це пиріг. Складіть їх разом і отримайте пиріг зі шпинатом та сиром, але він досить смачний, тому обидві версії - з сиром та без нього - часто називають коротшою назвою:
.
Цей рецепт робить 20 штук гарного розміру. Напередодні ввечері знайдіть кілька хвилин, щоб приготувати шпинат і цибулю. Злийте ... Більше за ніч, і коли ви починаєте робити лаваш, потрібно кілька хвилин, щоб скласти його, і приблизно 25 хвилин, щоб випікати. Рецепт містить посилання на покрокові фотографії. Насолоджуйтесь цією класичною грецькою стравою як вечірку, закуску, основну страву або основну страву.
Мезе - одна з найтрадиційніших грецьких страв. Їх також можна подати як тарілку. Начинки можуть містити м’ясо, хоча деякі найсмачніші наповнюються сумішшю рису та трав, а також можна використовувати листя майже будь-якого сорту винограду.
Рецепти містять посилання на підручники з фото, де показано, як наповнювати та згортати листя - як для початківців, так і для більш досвідчених кулінарів.
->
23 з 25 Фаршировані овочі (Lahanika Yemista) jon whitaker/Getty Images Грецькою мовою:> Якщо це овоч, який вміщує начинку, швидше за все, існує грецький рецепт для нього. Улюбленими є помідори, кабачки, перець та баклажани, а картопля добре працює. Начинки можуть містити м’ясо або бути без м’яса, а різноманітні трави нескінченні. Творчість - це правило! -> 24 з 25 Цукрово-мигдалевого печива (Kourabiethes або Kourabiedes) Фото PatD/FOAP/Getty Images Грецьке: κουραμπιέδες, скажімо: ko-rahm-bee-YEH- Печиво для святкування та улюблене на весіллях та Хрещення завдяки білим кольоровим курабіям - це пісочне печиво, завантажене смаженим мигдалем, а потім розбите за допомогою щедшої допомоги кондитерського цукру. Рецепт містить посилання на кілька версій, а також фото-посібник, що демонструє процес.
Продовжуйте до 25 з 25 нижче.
25 з 25 Солодкий яєчний хліб (Цурекі)
Стів Аутрам/Getty Images По-грецьки: tsoureki, говорить: tsoo-reh-kee
коли він прикрашений червоними яйцями, але це смачний солодкий хліб, який часто подають як десертний хліб, хліб на сніданок чи закуску.
Цурекі
це солодкий яєчний хліб, і цей рецепт простіший за інші варіанти, оскільки він не апелює до деяких інгредієнтів, які важко знайти в більш традиційних хлібах - і дає смачний результат.