3 причини не їсти мед; Вегакту
Дотримуватися якомога ближче до визначення вегана ("хто не споживає продуктів тваринного походження або побічних продуктів") насправді не є допустимим аргументом. Ми не шукаємо аури святості чи досконалості, але як вегани ми прагнемо розмірковувати про наслідки наших дій для царства живих. Те, що ми споживаємо чи ні, не повинно бути догмою, а просто відображатись.
Ось 3 вагомі причини не їсти мед:
1 ° Виробництво меду не поважає добробуту бджіл
Для збору меду, але також воску, прополісу та маточного молочка вам потрібно виганяти комах зі своїх вуликів. Найбільш використовувана техніка - курити вулик, але деякі використовують репеленти. Під час процесу бджіл отруюють або подрібнюють.
Маткам часто обрізають крила, щоб переконатися, що вони залишаються у вулику.
Деякі виробники меду, які більш шанобливо ставляться до інших, обов’язково залишають бджолам мінімум меду, щоб пережити зиму, проте у всіх випадках зібраний мед замінюється простим глюкозним сиропом, з низьким вмістом поживних речовин, без вітамінів та ферментів. Зазвичай мед є єдиним джерелом їжі для комах у холодну пору року. Потрібно приблизно п’ятнадцять грамів цього меду тисяча поїздок в обидва кінці збирати нектар !
У деяких випадках колонії медоносних бджіл знищуються після збору врожаю, оскільки ввезення нових сімей навесні буде дешевше для бджоляра, ніж догляд за ними взимку.
Коротше кажучи, слід розрізняти факт позбавлення людей від нападника (воші, блохи ...), що є законним, і навмисну експлуатацію бджіл.
2 ° Ця експлуатація марна
Існує цілий спектр замінних продуктів, суворо еквівалентних, смаки та харчові якості яких вже не можна довести. Кленовий сироп та сироп агави, зокрема, мають текстуру, подібну до тексту меду, але також мають схожі та смачні смаки. Другий також має перевагу дуже високої здатності підсолоджувати: досить невеликої кількості, щоб підсолодити стільки, скільки велика ложка меду або цукру.
Щоб варіювати задоволення, інші продукти, такі як сироп маніоки, занадто маловідомі, завжди залишаються дуже близькими до меду, але відкриваються для нових і смачних смаків.
Сироп агави: сильний підсолоджувач, але низький глікемічний індекс
3 ° Розведення медоносних бджіл шкодить біорізноманіттю
Його часто ігнорують, але він існує сорти диких бджіл (деякі з яких не скупчуються в колоніях), які не виробляють меду, а харчуються лише пилком. Окрім медоносної бджоли, пилок та нектар збирають понад 25 000 видів бджіл, що належать до десятка сімей.
Ці комахи часто мають обмежений радіус дії (порівняно з близько десяти км для їхніх домашніх споріднених осіб). Крім того, щоб поїхати на корм вранці, бджолі потрібно зігрітися. Оскільки вулики утримуються пасічниками при досить високій температурі, медоносні бджоли можуть залишити їх дуже рано. Ці дві відмінності дають явний недолік для всіх диких бджіл, хто бачить їх зайнята екологічна ніша.
Золото, деякі види рослин можуть запилюватись лише одним сортом бджола конкретні. Те саме стосується джмелів та інших видів запилювачів, про які ми повинні подбати.
Дика бджола, якій загрожує медоносний бджіл (apis mellifera)