37 експертів розкривають "планетарну дієту для здоров’я", яка відповідає флекситаризму!
Автор: Емма Б. Опубліковано четвер, 17 січня 2019 р., О 18:18
Годування 10 мільярдів людей у 2050 році - це величезна проблема, яку цілком можна вирішити, якщо ми змінимо свої харчові звички .
Комісія, сформована британським медичним журналом The Lancet та фондом EAT, зібрала 37 експертів із вченими з різних дисциплін (охорона здоров’я, харчування, сільське господарство, політологія, навколишнє середовище тощо). Їх дослідження виявляє рецепт "планетарної дієти для здоров’я" !
Щоб допомогти врятувати планету, але перш за все, щоб уникнути надмірного споживання, яке завдає значної шкоди навколишньому середовищу та здоров’ю, доцільно зупинити свій вибір на гнучкому харчуванні, тобто напіввегетаріанстві, яке полягає у вживанні менше м’яса. Чому? Оскільки наші ресурси не зможуть задовольнити потреби 10 мільярдів людей ... "Якщо все населення, яке продовжує збільшуватися, буде їсти більше, як ми, вплив буде катастрофічним, і планета просто не зможе втриматися", сказала Шарон Палмер, випускник дієтолога та фахівець з питань харчування та стійкого розвитку в Лос-Анджелесі.
Виробництво сільськогосподарської їжі, відповідальне за майже "30% глобальних викидів парникових газів, мобілізує близько 40% земель і становить 70% споживання прісної води. Крім того, понад 30% запасів риби надмірно експлуатується".
Тваринництво у всьому світі відповідає за 14,5% антропогенних викидів парникових газів! На м’ясо великої рогатої худоби припадає 74% викидів від скотарства (включаючи виробництво молока), тоді як на нього припадає лише 22% від загального споживання м’яса. Зараз він класифікується як "ймовірний канцероген людини", а перероблене м'ясо - включаючи гастрономічне м'ясо та готові страви - підтверджений канцероген Міжнародним агентством з дослідження раку (IARC).
Тож для планети, а також для вашого здоров’я, спробуйте вибрати альтернативи для регулювання споживання, готуючи смачні страви. Але не панікуйте! Ми тут, щоб допомогти вам знайти соковиті гнучкі рецепти !
- Споживайте м’ясо один-два рази на тиждень і надайте перевагу білому м’ясу порівняно з червоним м’ясом, виробництво якого дає менше викидів парникових газів.
- Полюбляйте органічні та місцеві продукти, постійно змінюючи свій раціон: цілі овочі, свіжі фрукти, сухофрукти, бобові, злакові ...
- Регулюйте споживання продуктів тваринного походження
- Уникайте марнотратства (відкривайте рецепти проти відходів) та сортуйте їх
- Вибирайте продукти із стійких аграрних практик