4 - Фактори, що модулюють гомеостатичну регуляцію харчової поведінки
4. 1 - Соціокультурні, психоафективні та когнітивні фактори
Соціокультурні, психоафективні та когнітивні фактори Вироблені сигнали, що відображають настрій, емоції, стан тривоги чи психологічний стрес, пам'ять про попередній досвід або освітні, сімейні чи соціальні умови, можуть також мати значний вплив на харчову поведінку, підсилюючи або впливаючи на навпаки, протидіючи сигналам, пов'язаним з енергетичним статусом.
Соціокультурні та сімейні фактори
Психоафективні фактори
Психоафективні фактори (настрій, емоції, тривожність, психологічний стрес…) чітко впливають на харчову поведінку. Вони можуть взаємодіяти, зокрема, з сенсорними сигналами, пов’язаними з прийомом їжі (зовнішній вигляд, запах, смак їжі). Таким чином, "обробка" сенсорної інформації лімбічними структурами та корою головного мозку дозволяє "інтерпретувати" цю інформацію та порівняти з попереднім досвідом, настроєм, емоційним станом ... Таким чином, сенсорні сигнали можуть приймати емоційний вимір і викликають відчуття або розвинені почуття, що впливають на прийом їжі, наприклад: передбачуване задоволення, заздрість, почуття провини, розчарування, огида ...
Когнітивний контроль прийому їжі
4. 2 - Наявність та склад дієти
Достаток доступної їжі
Це робить помітний вплив на кількість їжі, яку споживає людина. Таким чином, у масштабах популяцій, спосіб життя яких швидко змінювався, було чітко продемонстровано, що перехід від традиційного способу життя (їжа, отримана шляхом полювання, збиральництва, навіть традиційного землеробства та розведення) до західного міського способу життя доступна, рясна і недорога їжа) призводить до збільшення кількості споживаної енергії та збільшення жирової маси.
Склад дієти
Фізичні напади
Екстероцептивні фізичні стреси (зовнішнього походження: болючий подразник або неприємний сенсорний подразник, наприклад, дуже галасливе середовище) можуть впливати на споживання їжі. Задіяні механізми малохарактеризовані. Вони найчастіше звертаються до свідомої розробки та до вже описаних психоафективних та когнітивних процесів. Ентероцептивні фізичні стреси (які відповідають атакам, що мають наслідки для внутрішнього середовища) також можуть модулювати споживання їжі. Бактеріальні або вірусні інфекції або інші захворювання, такі як рак або запальні синдроми, подібні до ентероцептивних стресів. Ці захворювання впливають на споживання їжі (як правило, зменшуються) через цитокіни та інші медіатори запалення, які діють у центральній нервовій системі.