40 низьковуглеводних коржів з 1 кляру

Основне тісто з 6 інгредієнтами і результат - 40 чудових рецептів тортів.

Зараз осінь, і книжкові новинки ось-ось стартують. Мені це подобається, коли справа стосується книжкового ярмарку, і видавці представляють свої нові книги. Це мурашки, і з такою кількістю назв я дивуюсь, чому я сам не придумав приємну ідею.

Для мене це було схоже на нову книгу Біт Стрекер - колишній колега з Systemed Verlag - і тому я радий представити вам роботу40 низьковуглеводних коржів з 1 кляру“Ввести сьогодні.

Всі торти в цьому прекрасному, на Видавництво ZS опублікована книга, заснована на "Диво тісто", який складається з 6 інгредієнтів. Я не приховую казкових і чарівних 6 інгредієнтів, які тут задіяні, адже кожен хлібопекар з низьким вмістом вуглеводів зазвичай має їх у кухонній шафі або в холодильнику.

Ксиліт
порошок для випічки
Яйця
Гумка рожкового дерева
вершки
частково знежирене мигдальне борошно

Зак, тепер це сталося. Секрет відкритий, і ви погодитесь, що він менш вражаючий, ніж ви думали.

Хааааа, ти зараз тільки думаєш. Тому що те, що дорогий Біт вигадує з цим основним тістом та деякими інгредієнтами навколо, є зрештою чарівним і, перш за все, надзвичайно смачним.

Перш ніж я подаю вам невеличку закуску, Біт була такою приємною і відповіла на кілька запитань щодо нової книги, яку вона написала.

Дорогий Біт, приємно, що ти знову збагачуєш книжковий ринок чудовою книгою для випічки з низьким вмістом вуглеводів. Як ви відчуваєте, коли готуєте 4-у книгу? Повсякденне життя, або все ще захоплююче?

Шановна Беттіно, перш ніж відповідати на ваші запитання, я хотів би подякувати вам. Минуло пару років, коли ми час від часу контактували, писали або телефонували один одному, питаючи, як справи у іншого. Ваш блог справді чудовий, ви пишете так гуманно, що не так часто можна зустріти в наші дні. Будь ласка, залишайся такою, якою ти є. Бажаю вам подальших успіхів.

Правильно, це фактично моя четверта книга. Коли я згадую ... це теж не планувалося так. Ні, це не буденне життя для мене, коли я пишу нову книгу. Я живу і люблю низький вміст вуглеводів і завжди вкладаю в це своє серце. Я лихоманково кожного разу, коли бачу перші фотографії, а згодом і закінчений доказ. І коли справа стосується дати виходу, я більш ніж схвильований і завжди з нетерпінням чекаю цього. Коли готова книга знаходиться в книгарні, мені завжди важко повірити, що це насправді моя книга.

Ідея розробити базове тісто, яке потім можна використовувати для створення 40 тортів з низьким вмістом вуглеводів, чудова. Скільки спроб у вас зайняло, поки результат не став таким, що ви могли і хотіли дозволити йому піти на людство?

Потрібні були незліченні спроби, поки я не зрозумів рецепти. Багато спроб були просто неїстівними, іноді сире тісто було нічим, або як часто пиріг виглядав добре, але він все ще не був їстівним. Потім наступний пиріг знову спалюють, оскільки його просто не вдалося пропекти. Потім були незліченні варіації торта. Я був близький до того, щоб здатися не один раз, і моїй родині довелося терпіти багато. Але коли я щось згадую, я не здаюся так легко. І також були приємні моменти, наприклад, ідея з кольоровим фантазійним тортком виникла у моєї доньки Юлії (11 років). Вона сказала, що їй потрібен веселковий або єдиноріг торт. Тож ми розпочали тестування кольорового тіста разом.

У своїх рецептах ви використовуєте частково знежирене борошно (мигдальне борошно, кокосове борошно). Чи можна їх легко замінити знежиреною борошном, чи моїм читачам доводиться регулювати кількість?

Я вже сам бував на масляних комбінатах, тому що хотів ближче це розглянути. Є борошно, яке називають знежиреним або частково знежиреним. Однак деякі з промаслених мають навіть більше жиру, ніж частково змащені. Якось це трохи заплутано. Але при використанні це означає лише, що кількість рідини може дещо відрізнятися. Однак, оскільки в основному тісті нам потрібно лише 80 г мигдалевого борошна, навряд чи має значення, яке мигдальне борошно (знежирене або частково знежирене) використовується. Я також обміняв камедь рожкового дерева на гуарову камедь, яка також працювала без проблем.

Який з ваших тортів був улюбленим у вашій родині під час пробного випікання, і чесно кажучи, після тривалого етапу тестування тортів у Strecker, кожен ще може побачити торти?

Коли мене запитують про улюбленого, мені не потрібно думати двічі, бо це явно сливовий пиріг з посипанням. Це був не лише улюблений торт усім, коли його розробляли, він улюблений і сьогодні. Мені просто спадає на думку, що тістечка якось знову зникли з холодильника після розробки.
Я також можу відповісти на питання, чи хоче хтось інший тут дуже швидко. Моя родина завжди їла б пиріг, але цього спекотного літнього року я, швидше за все, страйкувала і любила пропускати піч. У будинку було досить жарко, як і було.

Щиро дякую Біте, що відповідаєте на мої запитання, і з великим компліментом за свою роботу я дуже червоний і збентежений. Коли я збираюся сказати ДЯКУЮ, я також хочу подякувати ZS Verlag, тому що вони були такі приємні та безкоштовно надали мені примірник книги.

Але зараз швидко деякі з печених основних моментів, які ви знайдете в книзі:

Натертий яблучний пиріг з горіховою посипкою
Чорничний пиріг чорно-білий
Чізкейк з маком та лимоном
Лускунчик із пряниковою спецією
Шоколадний торт з вишнею
Яєчний пиріг з мигдалем та шоколадом
Скибочки вершкового сиру з мандаринами
Скибочки тирамісу з амаретто
Ананасовий сон з висушеним кокосом
Морквяний пиріг з мигдалем

Хмммм, і це було лише 10 із 40 чудових ідей для тортів. Тож ви можете чекати набагато більше в книзі. Як зазвичай у ZS Verlag, книга випічки є повною та добре проілюстрованою. Я завжди люблю це згадувати, тому що в ці часи розгулу дешевого книговиробництва це вже не само собою зрозуміло.

Увімкніть духовку!

Сьогодні я можу представити вам рецепт для випробування, і я вибрав його Гарбузовий чізкейк з мигдалем вирішив. Веселіться випічки!

Сподіваюся, вам сподобалась ця ідея так само, як мені, і, можливо, приємна книга скоротить час очікування на нову книгу "Щасливий вуглевод", яка трохи запізниться.

Ви можете придбати книгу для випікання тортів у Beate Strecker скрізь, де є книги. За 14,99 євро ви отримуєте 112 сторінок тортної любові і гарантовано багато задоволення від випічки.

З повагою, ваша Бетті

Посилання, позначені логотипом партнера або *, є так званими партнерськими посиланнями. З кожної покупки у одного з моїх афілійованих партнерів, на яку було зроблено посилання через мою сторінку, я отримую невелику комісію. Ви, як читач, не потребуєте додаткових витрат.