5 дивовижних переваг локшини соба
Локшину Соба вживають у багатьох частинах світу і її люблять за унікальні поживні речовини, смак та потенційну користь для здоров’я.
Що таке локшина Соба?
Локшина Соба - це традиційна японська локшина, виготовлена з гречаного борошна, яка протягом сотень років була важливою частиною їхньої культурної кухні. Оскільки велика частина споживання вуглеводів в Японії походить з білого рису або пшеничного борошна, соба (гречка) пропонує альтернативу, яка може забезпечити різні поживні речовини та забезпечити збалансоване харчування. Для людей, які не можуть споживати глютен (продукти з пшениці), соба є чудовою альтернативою. Ця локшина також дуже популярна завдяки своїй універсальності в гарячих і холодних заготовках, що робить їх важливим калорійним елементом протягом усього року.
Соба Локшина Харчування
Що стосується харчування, то локшина соба дворасовою порцією містить близько 200 калорій. Однак гречка також є багатим джерелом деяких вітамінів групи В, таких як тіамін, а також містить усі вісім необхідних амінокислот, на відміну від пшениці. Ця локшина також багата потужними антиоксидантами, такими як кверцетин і рутин, а також харчовими волокнами. Що стосується мінералів, ця локшина містить серед іншого заліза, калію, фосфору, цинку та кальцію.
Як зробити локшину соба?
Приготування локшини соба трохи відрізняється від приготування інших макаронних виробів, але так само просто.
- Крок 1: Доведіть на плиті велику каструлю з водою.
- 2-й крок: Посоліть воду перед додаванням локшини соба.
- Крок 3: Варіть макарони, поки локшина не стане м’якою, але будьте обережні, оскільки локшина може легко пересмажитися і стати кашоподібною.
- Крок 4: Злийте воду і негайно пропустіть макарони під холодну воду (якщо ви хочете локшину для холодної страви).
Користь для здоров’я локшини Соба
Найбільш вражаюча користь локшини соба для здоров’я включає її здатність покращувати здоров’я кишечника, мінімізувати варикозне розширення вен та запобігати захворюванням серця, серед іншого.
Пребіотик
Ця локшина вважається пребіотиками через вплив, який вони мають на здоров’я кишечника. Пребіотики - це продукти харчування або добавки, які покращують здоров’я кишечника, годуючи корисними бактеріями. Хоча деякі побічні ефекти пов’язані зі шлунком, переваги зазвичай перевищують ризики.
Варикозна вена
Переважною перевагою цієї локшини є вплив на серцево-судинну систему та здоров’я кровообігу, а саме на зміцнення стінок наших вен і судин. Це може допомогти захистити від цілісності артерії та зменшити ризик атеросклерозу.
Щільність білка
У цій спеціалізованій локшині може міститися чимала кількість білка, але значна частина його не засвоюється. Гречані макарони містять від 6 до 8 грамів білка на порцію 2 унції, що робить його чудовим способом стимулювати ріст і розвиток, для чого потрібні амінокислоти з інших джерел білка.
Діабет
Хоча глікемічне навантаження локшини соба не є неймовірно високим, воно все ще трохи вище, ніж цільнозернові макарони. Однак завдяки тому, що локшина соба також може допомогти регулювати рівень цукру в крові завдяки високому рівню клітковини, яка, як відомо, уповільнює процес всмоктування та травлення, сприяючи зниженню ризику діабету.
Також подивіться
- Чи пшениця для вас погана?
- 6 чудових переваг водних каштанів
Серцеві захворювання
Маючи стільки мінералів та антиоксидантів, поряд з високим рівнем клітковини та білка, ця локшина може забезпечити основу для підтримки серця та зменшити ризик метаболічного синдрому, атеросклерозу, інфаркту та нещасних випадків.
Застосування локшини Соба: Коли ви переходите з макаронних виробів з пшениці на локшину соба, ви втратите певні мінерали, такі як селен і залізо, які у більшій кількості містяться в пшениці. Крім того, локшина соба має відносно високе глікемічне навантаження, що може бути трохи небезпечним для людей з діабетом, на відміну, наприклад, від цільнозернових макаронних виробів. Щоразу, коли ви вносите зміни у свій раціон, радимо поговорити зі своїм лікарем про те, як ці зміни можуть вплинути на загальний стан здоров’я. Нарешті, якщо ви їсте цю локшину, оскільки вона не містить глютену, уважно прочитайте всю упаковку, оскільки деякі з них - це суміш гречки та пшениці.