5 груп продуктів харчування Superprof
5 листопада 2019 р. ∙ 6 хвилин для читання
"Нехай їжа буде вашим ліками, а ліки їжею".
Кількість інформації про харчування надзвичайна: Що нам їсти, коли їсти і чого слід абсолютно уникати. Велика кількість інформації, особливо з Інтернету, може викликати у нас плутанину.
Нас бомбардують останні тренди в речах Дієта та суперпродукти, і те, що є нібито найкращою дієтою для нашого організму, здається, змінюється з кожним новим трендом.
У наш час на полицях супермаркетів пропонується майже нескінченна різноманітність продуктів, які змушують нас швидко забути основи харчування. Які основні продукти знову є? Скільки ми повинні їсти з нього? Чи слід нам сліпо довіряти новим трендам суперпродуктів? Цілком нормально відчувати себе трохи пригніченим і потребує допомоги в основному харчуванні.
Ми почнемо з основної інформації.
Німецьке товариство харчування. ділить їжу на сім груп у своєму так званому поживному колі, причому кожна група забезпечує необхідні поживні речовини. Якщо ми їмо ці групи продуктів у потрібній кількості, наш організм буде забезпечений збалансованим та різноманітним запасом поживних речовин.
Харчова піраміда йде на крок далі, чітко пов’язуючи якісні та кількісні твердження.
І коло харчування, і піраміда харчування забезпечують нас Значення орієнтації, щоб краще зрозуміти, як поділяється їжа і скільки потребує наше тіло у відповідних групах їжі.
Однак триває дискусія, чи є продукти, описані в цих інструкціях дійсно необхідний і такий здоровий взагалі, як нас спонукають повірити.
Тим не менше, я включив короткий огляд груп продуктів харчування можливі альтернативи створений, який ви принаймні як проста основа для здорового життя може порадитися. Я обмежився шістьма групами продуктів харчування, які надають багато дискусійних матеріалів. Що стосується сьомої групи продуктів (напоїв), то, схоже, більшість людей сходяться на думці, що 1,5 літра води або несолодкий чай на день найкраще підходять для нашого організму. Я об’єднав групи продуктів харчування фрукти та овочі в одну групу продуктів харчування.
вуглеводи
Вуглеводи - одні з основних поживних речовин у повноцінному харчуванні, які ми повинні регулярно вживати. Тим не менш, вуглеводи за останні роки набрали досить поганого результату. Популярний Дієти з низьким вмістом вуглеводів прагнемо зменшити або навіть виключити вуглеводи з нашого раціону. Зазвичай це призводить до млявості та проблем із концентрацією уваги, оскільки нам бракує необхідної енергії, щоб пережити день повним ходом.
Вуглеводи дуже важливі, коли справа доходить до цього, ефективно забезпечувати організм енергією і таким чином забезпечити його оптимальну функціональність. Як показано в «Харчовому колі», до цієї групи продуктів входять картопля та зернові продукти, такі як хліб, макарони та рис. Ми також рекомендуємо відповідні Цільнозернові сорти вибрати, які містять значно більше клітковини та менше доданого жиру, солі та цукру. Це означає максимально уникати оброблених продуктів, таких як білий хліб або білий рис. Варіанти цільного зерна менш обробляються і відповідно вивільняють енергію повільніше, що таке задоволення постійний енергетичний баланс без зайвої тяги.
Вуглеводи - важливі джерела енергії для нашого організму. | Джерело: Pixabay
Білки
Також переважає непорозуміння, коли мова йде про білки. У цій групі продуктів харчування група дієти наголошує на поєднанні різних продуктів харчування, які охоплюють різні білки. Ми рекомендуємо до 300-600г м’яса з низьким вмістом жиру, дві порції риби (одна з яких - жирна) і до трьох яєць на тиждень.
З іншого боку, квасоля та бобові взагалі не згадуються, хоча дослідження останніх років показали, що споживання м'яса та риби насправді є досить шкідливим для здоров'я. Рослинні джерела білка, такі як квасоля та бобові, є не тільки багатими джерелами білка, але й особливо корисними для здоров'я, оскільки вони обходяться без шкідливих супутніх речовин, які зазвичай містяться в м’ясі та рибі. Швидше, рослинні джерела білка запобігають серйозні захворювання, такі як проблеми з серцем і навіть інфаркти.
Навіть яєчна промисловість неодноразово отримувала попередження про те, щоб не вживати таких слів, як "здоровий" або "поживний", для реклами своєї продукції. Причиною цього є високий вміст холестерину в яйцях.
Тому, незважаючи на суперечливі думки, дієтологи наголошують, що рослинні джерела, такі як квасоля, бобові та насіння, а також зелені листові овочі, такі як шпинат, брокколі та горох, є кращими джерелами білка.
Квасоля - це не лише один із супергероїв серед джерел білка, він ще й смачний і універсальний. | Джерело: Unsplash
Жири
Жир нездоровий? Ні, бо Жир також є однією з основних продуктів, необхідних нашому організму, щоб підтримувати свою форму та бути здоровими. Єдине важливо, правильний жир вибирати. Окрім рослинних олій, таких як ріпак, волоські горіхи або соєва олія, Німецьке товариство харчування також згадує маргарин та масло, але рекомендує використовувати рослинні олії та жири.
Різниця між ненасиченими або корисними жирами та насиченими або поганими жирами ігнорується.
Що стосується рафінованої олії та насичених жирів, які містяться в сирі, маслі та м'ясі, то, наприклад, існує стриманість. Ці жири можуть спричинити високий рівень холестерину та збільшення ваги, а також підвищують ризик серцевих проблем та навіть інфарктів.
Корисні жири (мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти) можуть мінімізувати ризик серцевих захворювань, знижуючи рівень холестерину. Вони також приводять гормони в рівновагу, сприяють чистоті обличчя та здоровому обміну речовин. Тож ці жири дуже корисні для нас у потрібній кількості.
Хороші жири містяться в горіхах, авокадо, насінні та нерафінованих оліях.
фрукти та овочі
Зазвичай рекомендується з’їдати п’ять порцій фруктів та овочів на день. Трохи більше не шкодить, якщо замінює переважно нездорові солодощі та гризуни. Фрукти та овочі - набагато корисніші закуски.
Ця група продуктів харчування є найрізноманітніший постачальник мінеральних речовин та вітамінів. Отже, адекватне вживання фруктів та овочів сприяє розвитку організму. Крім того, імунна система зміцнюється, а організм підготовлений до хвороб і страждань.
молоко та молочні продукти
Ця група продуктів харчування має найбільший потенціал для обговорення. Молоко та молочні продукти складають завдяки нашому Потреба в кальції власна група продуктів харчування. Особливо піклується про кальцій здорові зуби та кістки. Молочні продукти містять багато кальцію, і тому багато людей досі розглядають їх як основне джерело кальцію.
Тим часом, проте, було встановлено, що молочні продукти містять багато крім кальцію насичених жирів містять. Крім того, молоко є причиною багатьох недуг, таких як непереносимість лактози та алергія на молоко.
Зрештою, надмірне вживання таких молочних продуктів, як молоко, сир та йогурт, може може бути навіть шкідливим для організму. Етичну дискусію щодо молочних ферм також не можна зневажати.
Натомість ви можете легко отримати молочні продукти рослинні альтернативи вміст кальцію яких перевищує вміст молока, але без негативних наслідків. Такі продукти, як соєве або горіхове молоко, насіння, квасоля та бобові, а також овочі, такі як капуста та стручки бамії, містять достатню кількість кальцію, щоб ми могли легко виключити молоко зі свого раціону.
Мигдальне молоко є чудовим замінником молока і особливо смачним у мюслі чи каві. | Джерело: Pixabay
Не завжди легко оцінити, що потрібно нашому організму. Однак певні базові знання про групи продуктів харчування завжди є хорошим початком на шляху до здорового способу життя.
Пам’ятайте, ці групи продуктів - лише приблизний орієнтир. Ідеальні продукти та споживана кількість суб’єктивні і, отже, відрізняються від людини до людини. Наш раціон залежить від того, як ми живемо, від наших симпатій та антипатій, а також від того, як наш організм реагує на певні продукти.
Також завжди бажано прочитати етикетку на виробі. Ви можете знайти їх там Харчова інформація до товару. Окрім вмісту жиру, білка та вуглеводів, сюди входять також вітаміни та мінерали. Виробники також зобов'язані вказати на лицьовій стороні упаковки товару, скільки в ній жиру, цукру та солі.
Намагайтеся харчуватися різноманітно і не бійтеся пробувати нові трави та спеції. Це не тільки робить блюдо більш барвистим та ароматним, але й забезпечує додатковий оздоровчий ефект.
У наш час вибір фруктів та овочів здається нескінченним. Однак заради екології ми повинні намагатися купувати як можна регіональніше та сезонніше. | Джерело: Unsplash
Ви повинні мати триразове харчування. Тож ваше тіло залишається на вас цілий день постійний рівень енергії. Якщо пропустити прийом їжі, це псує процеси в організмі і уповільнює обмін речовин.
Корисні закуски, такі як насіння, горіхи та фрукти, забезпечують додатковий заряд енергії у напружені дні.
Після того, як ми засвоїли основи нашого раціону, ми можемо створювати цілі страви, які не тільки відповідають нашим харчовим потребам, але і задовольняють наші смакові рецептори. Наважтесь спробувати нове і експериментувати з різними продуктами, шукати рецепти, досліджувати методи приготування їжі і, насамперед, розважатися на кухні. Насолоджуйтесь вечерею з друзями та родиною.
Якщо ви хочете дізнатись більше про харчування, ви можете знайти його тут численні дієтологи в Superprof, які також гнучкі та пропонують дієтичні поради в Інтернеті через веб-камеру відповідно до вашого щоденного життя. Ви також можете взяти курс кулінарії. Що б ви не хотіли навчитися, ви знайдете правильний контакт у Superprof.
Вам подобається наша стаття?
Безнадійний мрійник з великою любов’ю до написаного слова, смачної їжі та музики.