5 ідей для пісного, смачного, швидкого та корисного сніданку
Ми звикли вранці їсти омлети, варені яйця, хліб з маслом, сири, йогурти (про ковбаси не варто згадувати, бо це вже історія ... чи ні.). Однак під час посту харчові звички потрібно змінювати. Зараз настав час правильно поєднувати їжу, бути винахідливим і завжди додавати чудовий інгредієнт, який називається любов ... Таким чином, період посту буде очищенням, як фізичним, так і духовним.
5 ідей для простого, швидкого, корисного та смачного пісного сніданку:
Pleurotus ghebe/грибний салат з кропом
Дуже добре помийте гриби, покладіть їх у окріп з додаванням солі та оцту, потримайте на вогні кілька хвилин. Злийте і промийте ще раз. Покладіть у миску, додайте оливкову олію (або гарбуз, кунжут, виноград тощо), оцет (бальзамічний, без барвників та консервантів), морську сіль, свіжорубаний кріп.
Сочевична паста (з авокадо або без) з салатом з ендівії
Сочевицю слід перед приготуванням залити у воді приблизно на годину, потім прокип’ятити максимум 15 хвилин і покласти в блендер. Додайте оливкову олію першого віджиму, трохи цибулі (на смак), лимонний сік, морську сіль, перець, зелень (залежно від уподобань). Щоб зробити його більш кремовим, можна додати половину добре спеченого авокадо. Щодо салату з ендівією ми діємо наступним чином: зовнішні листя очищаємо, після чого їх миємо і готуємо з використанням винегретів на основі оливкової олії, свіжовичавленого лимонного соку, морської солі, меленого перцю. Ендівії стимулюють діяльність печінки/травлення та імунної системи, містять антиоксиданти з протипухлинними властивостями та регулюють енергію тіла.
Хумус (нутова паста) з тахіні
Залиште нут у воді на 2-3 години, а потім перекладіть у кип’ячену воду, де знову залиште приблизно на 20 хвилин, після чого злийте і покладіть у кухонний комбайн. З’єднайте з оливковою олією (або іншою олією холодного віджиму), трохи часнику, свіжомеленого перцю, сирої морської солі, води, червоного перцю, лимонного соку та свіжої зелені (кріп, петрушка). Ви можете додати тахіні (кунжутну пасту), яка зробить паштет кремнішим і додасть йому особливий смак.
Паста гуакамоле або авокадо
Добре спечений авокадо подрібніть виделкою, змішайте з невеликою кількістю морської солі, перцю, лимонного соку, кропу та трохи зеленої цибулі (плодоніжки, лише для додання смаку). Додайте невеликий нарізаний кубиками помідор і, якщо хочете, перець або порошок чилі. Можна додати мелений льон, гарбуз або кунжут. Його можна подати з дитячим салатом зі шпинату.
Рослинне молоко (мигдальне, лободне, вівсяне, рисове, кокосове та ін.) З вівсянкою
Купуючи рослинне молоко, уважно прочитайте етикетку, щоб переконатися, що воно не містить харчових добавок (наприклад, ксантанова камедь, гуар або гелан). По можливості вибирайте органічні варіанти. Покладіть рослинне молоко над вівсянкою (молоко можна трохи підігріти), додайте корицю, кокосову стружку, родзинки, горіхи, фундук, насіння, годжі, мигдаль тощо.