5 ідей рецептів кавунів
Ви завжди їсте кавун солоно і нарізаний скибочками? Тоді вам потрібні освіжаючі ідеї!
Динний пунш з горілкою
Інгредієнти від 6 до 8 осіб: 750 г шматочків дині, 150 мл горілки, 500 мл динного соку, 4-5 стеблин м’яти, 2 пляшки ігристого вина
Покладіть шматочок дині та горілку в миску і дайте їй просочитися протягом години. Вимийте м’яту і струсіть насухо. Додайте до фруктів наполовину. Пунш перед подачею залийте шампанським. Порада. Якщо удар для вас занадто сильний, ви можете замінити частину ігристого вина мінеральною водою.
Кавуновий салат з фетою від Джеймі Олівера
Інгредієнти на 4 порції: 1 маленька або половина кавуна, 1 жменька гарбузового насіння, 150 овечого або козячого сиру, 1 жменька зеленої цибулі (нарізаної тонкими кільцями), 1 невеликий пучок свіжої м’яти, сік 1-2 лаймів, оливкова олія, морська сіль, свіжомелений перець
Підсмажте насіння гарбуза на невеликій сковороді з кількома краплями оливкової олії та щіпкою морської солі. Вилийте на тарілку і відкладіть. Наріжте кубиками м’якоть дині та сир фета. Змочіть диню в мисці соком лайма, приправте сіллю і перцем і полийте невеликою кількістю оливкової олії.
Розкладіть кубики дині з овечим сиром та листям м’яти на тарілках і прикрасьте зеленою цибулею. Розсипте зверху гарбузове насіння. До нього чудово поєднується свіжий білий хліб.
Кавун на грилі
Дині так само придатні для смаження на грилі, як і банани: наріжте фрукти великими шматочками і покладіть на решітку на п’ять хвилин - нагрівання карамелізує фруктозу. Потім уточніть шматочки дині на грилі за допомогою дрібки солі та перцю та кількох крапель оливкової олії. Порада: Для маринаду також можна використовувати дрібно нарізану м’яту .
Диня Граніта
Інгредієнти: 750 мл динного соку, приблизно 150 г цукру, за бажанням: лимонний сік
Доведіть воду і цукор до кипіння і дайте загуснути на середньому вогні (10 хвилин). Зніміть казан з плити і дайте йому охолонути. Змішайте дині. Якщо ви хочете, ви можете ситом розмішати сік у цукровій воді. Приправте за смаком і додайте більше цукру або лимонного соку, якщо хочете. Заморозьте в морозильній камері на 30 хвилин. Потім пробитися крізь шар льоду і розмішати.
Повторюйте кожні півгодини, поки не утвориться однорідний крижаний сніг (приблизно 2 години). Налийте в охолоджені склянки і негайно насолоджуйтесь. Порада: прикрасьте шматочком дині.
Кавуновий салат з помідорами від Йоганна Лафера
Інгредієнти на 4 порції: 2 необроблених лимона, м’якоть з 2 стручків ванілі, 2 столові ложки цукру, 4 столові ложки оливкової олії, сіль, перець, 1 червона цибуля, 2 рожеві грейпфрути, 4 стиглі помідори, 1/6 кавуна (приблизно 300 г), ½ Букет свіжого коріандру.
Очистіть цедру необробленого лимона і наріжте його дрібною соломкою. Половину фруктів і вичавити сік. Тушкуйте лимонний сік і цедру разом з цукром і м’якоттю ванілі на середньому вогні близько 5 хвилин. Потім міксером збити сироп з оливковою олією. Приправте заправку сіллю і перцем і дайте охолонути.
Цибулю почистити і нарізати соломкою. Очистіть грейпфрут так, щоб також були видалені білки шкірки. Помийте помідори і видаліть кінець стебла. Наріжте очищений грейпфрут і помідори тонкими скибочками. Знову зменште це вдвічі залежно від розміру. Видаліть шкірку та насіння дині.
Наріжте диню шматочками розміром з укус. Помістіть грейпфрут, помідори та дині в миску з цибулевими смужками. Промийте коріандр, струсіть насухо, зірвіть листя і додайте. Полийте його ванільно-лимонною заправкою і нещільно все перемішайте.