5 міфів про харчування - Daie; s

Ви коли-небудь замислювались, чому ця нова дієта, яка здавалася такою багатообіцяючою, не вплинула на вас? Або чому, незважаючи на вашу старанність підраховувати щодня, найменшу кількість засвоєних калорій, аж до коми, ви, здається, все одно не худнули? Однак у вашому холодильнику є лише нежирні продукти, то чому це не впливає на вагу? У цій статті я обговорюватиму 5 міфів про харчування, і запропонує вам реалістичні та стійкі рішення, які допоможуть оптимізувати ваше здоров’я.

Міф про харчування No1: розрахунок кількості калорій є ключовим

Обчислення кількості калорій, які ви вживаєте щодня, майже завжди є неправильним, а тому одним з основних міфів про харчування. Дійсно, значення, зазначені на етикетках товару, є приблизними значеннями.

Система підрахунку калорій бере свій початок з 19 століття, коли американський хімік на ім'я Уілбур Атвотер представив систему 4-9-4. Ця система, за визначенням, визначає, що один грам вуглеводів або білка еквівалентний 4 калоріям, а 1 грам жиру - 9. Більше століття після роботи вченого ці значення все ще використовуються. Проблема: ця система не враховує біологічні фактори, які в значній мірі впливають на засвоєння калорій, такі як:

вік
Стать
метаболізм
гормони
мікробіоти
фізична активність.

Похибка може досягати 20% !

Спосіб приготування їжі також змінює калорійність. Піддаючи їжі нагрівання під час приготування їжі, збільшується їх калорійність, і етикетки цього не вказують.

Рішення: Перестаньте ускладнювати своє життя підрахунками калорій, які і так не є оптимальними. Натомість намагайтеся слухати своє тіло та сигнали, які воно вам надсилає, а також зосереджуйтесь на харчуванні здорової та якісної їжі.

Міф про харчування №2: вам потрібно зменшити кількість, щоб схуднути

Це часто, ви хочете швидко схуднути, і ви вважаєте, що найкращим способом буде зменшити споживання калорій. Можливо, ви вже пробували це раніше, і, незважаючи на всі зусилля та добру волю, результатів не було. Будьте впевнені, ви не самотні.

Коли ви позбавляєте своє тіло на довший або коротший проміжок часу, воно посилає сигнал вашому мозку, щоб вказати на потенційний ризик голоду. У цей момент ваше тіло намагатиметься утримувати вас в живих, уповільнюючи ваш метаболізм. Ваші жирові клітини виділять значно менше лептину, гормону ситості, і набагато більше греліну, гормону, який стимулює апетит. Тому вам буде практично неможливо довго дотримуватися цієї дієти.

Іншими словами, ви ризикуєте, в кращому випадку, схуднути протягом першого тижня, а потім застоюватися або в гіршому випадку, і це найпоширеніший випадок, коли ви наберете більше ваги, ніж до цієї нової дієти.

Рішення: Відкладіть усі ці “чудодійні” дієти та подбайте про своє тіло, даючи йому необхідні поживні речовини та кількість. Вибирайте свіжі, необроблені, з високим вмістом клітковини та цільнозернові продукти.

Міф про харчування № 3: вуглеводи товстіють

Вуглеводи - наше основне джерело енергії. Вони забезпечують нас вітамінами та мінералами та покращують здоров’я кишечника. Вони також впливатимуть на наші когнітивні функції, а також є важливим джерелом клітковини. То чому вони так демонізовані ?

При виборі вуглеводів важливе значення має перш за все якість. Слід розрізняти два типи вуглеводів: простий і складний. До простих вуглеводів належать сахароза (столовий цукор), лактоза та фруктоза. Складні вуглеводи, навпаки, в основному представлені зерновими, картоплею та бобовими.

Прості вуглеводи краще метаболізуються під час фізичних навантажень, таких як тренування, коли вам швидко потрібна енергія. Тоді як складні вуглеводи більше підходять після фізичних вправ або просто тоді, коли вам потрібна енергія на більш тривалий період. Вони засвоюються повільніше і викликають стан ситості.

Збільшення маси зумовлюють не вуглеводи як такі, а якість їх. У переважній більшості ультраперероблених або рафінованих продуктів не вистачає клітковини та необхідних поживних речовин, які повинні задовольнити нас. Ми також споживаємо ці продукти у більшій кількості.

Рішення: Вибирайте їх ретельно та відповідно до їх глікемічного індексу. Вони насправді корисні для вас. Вибирайте продукти з незначною обробкою або без обробки.

Міф про харчування No4: детоксикації, щоб "очиститися"

Слово «детокс» стало модним словом у 21 столітті. Чаї, соки та дезінтоксикаційні засоби помножуються в супермаркетах. Можливо, ви це вже спостерігали, ринок детоксикації за останні роки просто вибухнув.

Ці "лікування", які можуть становити сотні євро, часом дуже суворі. Вони іноді рекомендують позбавлятися певних груп продуктів на кілька днів, іноді не вживати тверду їжу під час цього процесу. Ці депривації призводять до дефіциту поживних речовин та порушень роботи травної системи.

Перш за все, ці програми детоксикації насправді абсолютно непотрібні. З тієї простої причини, що наш організм здатний детоксикуватися. Давайте детально розберемо, що дозволяє нашому організму цю природну детоксикацію:

травна система, здатна боротися з шкідливими бактеріями,
шкіра, яка є бар'єром для вірусів та небезпечних токсинів,
імунна система, метою якої є боротьба з будь-якою чужорідною речовиною,
нирки, які фільтрують відходи та токсини та,
печінка, яка фільтрує небезпечні сполуки, важкі метали, алкоголь та наркотики.

Рішення: Не витрачайте гроші на ці так звані "чудодійні" продукти. Натомість зосередьтеся на якості продуктів, якими ви забезпечуєте свій організм щодня. Завдяки дієті, багатій на поживні речовини, ваше тіло детоксикує себе, а також завдяки травному відпочинку ...

Міф про харчування No5: продукти з низьким вмістом жиру здоровіші

“0% йогурт”, “легкі вершки”, “вінегрет з низьким вмістом жиру”. Всі ці назви можуть означати, що ви збираєтеся придбати здоровий продукт, чи не так? Це не так.

Наукові досягнення в галузі харчування показали, що більшість продуктів з низьким вмістом жиру насправді містять доданий цукор. Щоб не змінювати смак продуктів, харчова промисловість замінює жир різними формами цукру.

Дослідження Медичного факультету Стенфордського університету, опубліковане в 2016 році, порівнювало три версії різних продуктів: нежирну версію, пісну версію та оригінальний продукт.
Результати були чіткими: версії з низьким вмістом жиру постійно містили більше цукру, навіть незважаючи на те, що продукти мали менший вміст калорій, ніж весь продукт. Знову ж таки, іноді доводиться остерігатися кількості калорій, зазначеної на упаковці. !

Рішення: Не обманюйте себе обіцянками певних виробників, єдиною метою яких є змусити вас витратити гроші. Завжди перевіряйте ярлики своїх товарів або віддайте перевагу повній версії продукту порівняно з полегшеною версією.

Легкі версії таких продуктів - це ті, що містять найбільше доданого цукру: молочні продукти, напівфабрикати, холодне м’ясо та заправки.

Висновок

Багато наукових досягнень у галузі харчування тепер дозволяють нам чіткіше бачити, що найкраще вживати для нашого здоров’я. Тим не менше, деякі вірування, здається, зберігаються щодо міфів про харчування. Вони часто необгрунтовані і заважають нам рухатися вперед. Як я вам вже пояснював, це полягає у тому, щоб зосередитись на якості своєї їжі та з обережністю ставитись до певних маркетингових обіцянок, щоб зробити більш обгрунтований вибір.
Щоб піти далі, ви також можете переглянути цю статтю: "Як їсти здорову їжу, щоб бути у формі?"

Вам також сподобається:

Більше вмісту? Слідуйте за мною на: Facebook | Instagram | LinkedIn

Лодіс захоплена харчуванням. У своїх соціальних мережах вона регулярно ділиться з вами вмістом, щоб допомогти вам бути здоровішими, здоровішими та краще харчуватися.