5 найбільших харчових помилок Касселя
Оновлено: 21.09.2018 - 09:51
Якщо ви їсте пізно ввечері, товстієте, шпинат є чудовим джерелом заліза, а кава виводить воду з організму. Є багато порад щодо правильного харчування. Але чи справді є щось у цих твердженнях чи це харчові помилки?
Анн-Катрін Кремер, дієтолог і експерт AOK Hessen, знає напівправди та невиявлені помилки.
Завжди існували дієтичні правила та прислів’я. Деякі правдиві, інші спростовані наукою. Багато “заборон” абсолютно зайві, а інші продукти можна перетворити на кулінарний захват за допомогою простих підказок та підказок.
Дізнайтеся про п’ять найбільших харчових помилок у галереї картин. AOK Hessen дає більше порад щодо здорового харчування на aok-erleben.de.
5 найбільших харчових помилок
Шпинат є хорошим джерелом заліза - Неправильно! Напевно, найбільша харчова помилка полягає в тому, що шпинат містить багато заліза. Але лише в сушеному стані, тобто без великого вмісту води, шпинат містить багато заліза по відношенню до ваги. Якщо ви використовуєте свіжий або заморожений шпинат, вміст заліза значно нижчий. Порівняно з іншими овочами, він все ще містить багато заліза. Мінерал особливо добре засвоюється у поєднанні з вітаміном С. Тож найкраще випивати склянку апельсинового соку під час їжі. Але будьте обережні: організм людини вживає залізо з рослинної їжі гірше, ніж із їжі тваринного походження. Тому шпинат не повинен бути вашим єдиним джерелом.
Кава виводить воду з організму - неправильно! Кава не виводить воду з організму, але кофеїн, що міститься в ній, робить її сечогінною. Тому любителям кави доводиться ходити в туалет частіше, але вони не виділяють більше рідини, ніж спожили. Кавомани можуть зітхнути з полегшенням: три-чотири чашки кави на день абсолютно нешкідливі для здорових людей.
Маргарин корисніший за масло - неправильно! Оскільки маргарин складається із суто рослинних жирів, він не містить холестерину на відміну від вершкового масла. Ось чому поширення вже давно вважається більш здоровою альтернативою. Однак чи здоровим є маргарин, багато в чому залежить від використовуваної олії та частки трансжирних кислот, які утворюються при затвердінні рослинних олій.
Небезпека болю в шлунку: не пийте воду з кісточковими фруктами - неправильно! Ще в дитинстві ми часто чули, що не слід пити воду після жмені вишень. Це правда, що вода розріджує шлункову кислоту, і бактерії, які прилипають до поверхні кісточкових плодів, можуть легше розмножуватися. Це насправді може спричинити біль у шлунку. Рішення, однак, досить просте: ретельно мийте фрукти, перш ніж їх їсти!
Ті, хто їдять пізно вночі, товстіють - Неправильно! Вирішальним фактором є калорійний баланс, тобто скільки кілокалорій ми приймаємо з їжею і скільки спалюємо знову. Якби час був вирішальним, люди в південних країнах, де люди часто їдять пізно ввечері, були б товстішими, ніж тут. Отже, товстіє пізно ввечері - це додаткові закуски на дивані, а не пізня вечеря.