5 причин, чому неодмінно варто спробувати Омурайсу!
Омурайсу є дуже популярною основною їжею в Японії, коріння якої можна знайти в Європі. У страві, також відомій як омуріс, рис обсмажується разом з іншими окремими інгредієнтами, а потім загортається в тонкий вафельний омлет. Омурайсу подають, що є одним Корона кетчупу отримані на тарілці та - як і інші "західні" страви (наприклад, японське каррі) - їдять ложкою.
Омурайсу узагальнено у трьох ключових словах ПРОСТО, СУЧНО і НАПОВНЕННЯ! Тепер ви дізнаєтесь, чому вам слід не тільки їсти цю страву, а й готувати її вдома.
Що тут чекати:
Причина 1: Омурайсу - одна з найпопулярніших страв серед японських дітей.
Омурайсу - загальновживане скорочення в Японії Рис омлет (Omuretsu Raisu) і його часто називають Омуріс в англомовних країнах. Зазвичай це у смаженому рисі, який збивається в омлет і прикрашається кетчупом: У рецепті нижче ви знайдете покрокове пояснення приготування.
Страва класично нагадує американський футбол і дуже популярна в ресторанах, простих пабах чи навіть кафе, що спеціалізуються на західній кухні. Рис омлет є типовим прикладом Йошоку - японської кухні під впливом Заходу. На противагу цьому є вашоку - традиційна японська кухня, яка була оголошена ЮНЕСКО нематеріальною культурною спадщиною в 2013 році.
Однак нерідкі випадки, коли японські домогосподарства готують рецепт самостійно: через просте смакове поєднання рису, яйця та кетчупу це популярна страва серед дітей, але дорослі також дуже раді такому обіду 🙂
Порада: Особливою родзинкою для дітей є прикраса омлету як обличчя!
Для дорослих страву потім доповнювали вареними овочами або іншими гарнірами. Блюдо омураїсу коштує близько 700 ієн (близько 5,50 євро) в японському ресторані, але воно також дуже ситне!
Друга причина: Омураїсу - споконвічно західна страва.
Сьогодні омурайсу є природною частиною повсякденної їжі в Японії. Однак його витоки можна знайти в Європі. Разом з іншими західними стравами прийшов і омлет наприкінці 19 ст до Японії, де вона поступово адаптувалася до японських смаків, але ніколи не втрачала свого європейського впливу.
Вважається, що в Японії страву з такою назвою вперше подали в 1902 році в ресторані під назвою Rengatei в токійському районі Гінза. Інші стверджують, що рецепт в Хоккьокусей - іншому ресторані в Осаці - народився в 1925 році. Хоча суперечливо, хто і де придумав ідею рецепта, він став популярною класикою і швидко поширився по країні.
Великий прорив Омурайсу також пояснюється фільмом "Тампопо", який з'явився в 1985 році. Центральною темою фільму завжди є японська кухня. В одній сцені над смаженим рисом кетчупу кладуть злегка обсмажений омлет і нарізають його посередині - з назвою Тампопо Омурайсу (Тампопо буквально означає кульбаба), оскільки блюдо нагадує круглий пухнастий квітка кульбаби.
Ось уривок із фільму "Тампопо":
Третя причина: Омурайсу буває незліченної кількості.
Омурайсу - це проста страва, яку готують і подають по-різному в різних регіонах Японії. Основна структура залишається незмінною: омлет наповнюється рисом і прикрашається соусом.
Омлет
Традиційно з омлету роблять рис дуже худий і досить твердий смажені; також у рецепті нижче. Сучасні версії використовують більше яєць, роблячи омлет м'якше і більш текуче стає. Цей варіант називається Фуваторо: поєднання слів Фувафува (м’який та пухкий) та Тороторо (липкий та густий).
Форма
Оскільки в Японії закріпилися різні типи омураїсу, спосіб розміщення омлету на рису також відрізняється. Очікуються дві різні форми і типові: (1) оригінал, завдяки чому омлет обгорнутий навколо рису стає. (2) Для початківців омлет (частіше м’які варіанти) розміщений над рисом є і покриває.
Ви також можете легко випробувати різні варіанти Омурайсу на власній кухні. Джерело: Джеймс Чао
Начинка
Начинка омуріса зазвичай складається з білого рису, який можна доповнити або навіть замінити іншими інгредієнтами. Популярні інгредієнти - смажена їжа Курка, свинина та яловичина, а також свіжі сезонні овочі (Горох та морква).
Іноді рис навіть замінюють локшиною соба, наприклад: страву тоді називають омусоба. Також були винайдені варіанти з тако і хот-догами 🙂
Соус
Кетчуп-соус, який використовується для того, щоб заправити рис і прикрасити омлет, також можна обміняти. Спеціалізовані ресторани пропонують, серед іншого, версії з підливи, сирного соусу або просто приправи з солі та перцю.
Четверта причина: Омурайсу - чудовий спосіб переробити залишки їжі.
Пізно ввечері, а потім теж неділя? - Не уявляєте, що готувати зараз? - Тепер не заривай голову в пісок, а готуй омурайсу. Найважливішими інгредієнтами є яйця, рис і кетчуп, а в ідеалі трохи олії для смаження та сіль для приправ. Готово.
Ви також можете обробити всі залишки залишків з холодильника: можливо, холодне м’ясо, тертий сир, зморшкуваті овочі. Або навіть залишки макаронних виробів або рибних консервів.
Омурайсу стає Омусоба зі смачною локшиною. Джерело: toyohara
Насправді все можливо, і результат гарантовано буде смачною та ситною їжею!
5-та причина: (РЕЦЕПТ) Omuraisu легко, швидко і готується з наявних у продажу інгредієнтів.
Той, що представлений тут Швидкий омурайсу це рис, обсмажений у кетчупі, який потім загортають у дуже тонкий, типово японський омлет. У цьому рецепті рисова начинка доповнена ніжною, смаженою куркою, цибулею та овочами.
Особливістю цього рецепту є не стільки начинка, скільки дуже тоненьке яєчко, що збивається, яке обертається навколо рису. Це готується обертанням сковороди і вимагає трохи більше досвіду на плиті, оскільки вона швидко згорає.
Відкрийте рецепт на новій сторінці тут: Quick Omuraisu - рис в японському омлеті.
Це дуже добре поєднується з вибором різних гарнірів, які ви можете спробувати, натиснувши на такі рецепти:
Весело готуйте вдома! Я з нетерпінням чекаю ваших коментарів щодо вашого результату Омурайсу 🙂