5 рецептів зі спаржею

Спаржа також почала набирати популярності в румунській кухні. Багатий вітамінами, фолієвою кислотою, білком і клітковиною, цей овоч можна готувати різними способами, а смак завжди буде таким же гарним. Ми підготували 5 швидких рецептів зі спаржею, але попереджаємо, що важко буде визначитися, який з них вам більше подобається.

сіль перець

Як приготувати спаржу

Спаржу ще називають «їжею королів», завдяки користі, яку вона приносить організму. Цей овоч містить 93% води і є справжня «бомба» вітамінів. Окрім забезпечення організму вітамінами А, С, Е, К і В6, спаржа також містить кальцій, магній, залізо, фолієву кислоту, білок і клітковину.

Маючи лише 40 калорій, відсутність жиру та холестерину, не дивно, що це найбільш підходящий овоч у процесі детоксикації. Крім того, спаржа допомагає запобігти старінню, допомагає організму швидше подолати біль і запалення, зменшує ризик серцевих захворювань і навіть є хорошим захисником проти клітин, що призводять до раку.

Ще одна перевага полягає в тому, що спаржу можна готувати різними способами, щоб ви не нудьгували від її смаку. Таким чином, ви можете приготувати його на пару, запекти, приготувати на грилі або навіть смажити. Якщо ви вибрали спаржу на пару, просто залиште її на 3 хвилини, і вона буде готова.

У духовці цей овоч повинен простояти близько 10 хвилин, а для кращого смаку можна скропити його оливковою олією і покласти на нього часник. Після готовності його можна подавати як гарнір до рису або макаронних виробів. Спаржа чудово поєднується з креветками. Крім того, його можна їсти з сиром фета, козячим сиром, пармезаном і навіть яйцями.

5 швидких рецептів спаржі

Якщо я переконав вас включити у свій раціон спаржа, Ось 5 смачних рецептів, які ви приготуєте менш ніж за 30 хвилин.

Спаржа з ​​грибами та білим соусом

  • 400 г спаржі
  • 400 г вершків
  • 200 г грибів
  • 200 г моцарели
  • 100 г пармезану
  • лимонний сік
  • дві столові ложки олії
  • цибуля
  • кілька зубчиків часнику
  • трохи білого вина
  • сіль
  • перець

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії. Коли він буде готовий, додайте подрібнений часник і погасіть вином. Тільки після цього додайте вершки і сир і тушкуйте, поки соус не почне застигати. Додайте перець і сіль, залежно від уподобань.

Окремо обсмажте спаржу на невеликій кількості олії та додайте за смаком сіль, перець та лимон. Коли воно буде готове, зніміть його і поставте гриби в тому ж складі на вогонь, поки вони трохи не підрум’яняться.

Нарешті змішайте білий соус з грибами. Помістіть половину композиції в піднос, потім покладіть шматочки спаржі і покрийте рештою соусу. Залиште піддон у духовці приблизно на 10 хвилин. Коли зверху підрум’яниться, це готово.

Смажена спаржа з ​​часником

  • спаржа
  • олія
  • вершкового масла
  • кілька зубчиків часнику
  • сіль
  • перець
  • Лимон

Спаржу відварити в підсоленій воді. Завжди переконайтесь, що це al dente. Не кип’ятіть його занадто сильно, оскільки воно не матиме однакової текстури і не буде настільки корисним для організму.

Після того як він закипить, добре злийте його та пропустіть під струменями холодної води. Покладіть подрібнений часник для застигання в олію, змішану з маслом. Потім додайте спаржу і залиште її на кілька хвилин. Для більш кислого смаку перед подачею до нього можна додати лимон.

Крем-суп зі спаржею

  • вершкового масла
  • дві цибулини
  • селера
  • 2 моркви
  • пастернак
  • картопля
  • один кг спаржі
  • 120 мл вершків для приготування
  • сіль
  • перець

Спочатку обсмажте на вершковому маслі цибулю. Тільки після цього додайте води і відваріть всі овочі для супу, крім спаржі. Вони повинні бути цілими. Коли вони будуть готові, нагрійте іншу цибулю і додайте зціджений сік з варених овочів. Спаржу слід додавати лише тоді, коли суп починає кипіти. Передайте спаржу, коли вона буде готова, а по всьому складу додайте вершки і приправте сіллю і перцем. Залиште це на вогні на деякий час, а потім можна подавати простий суп або з грінками.

Макарони зі спаржею

  • 200 г пасти
  • 400 г спаржі
  • оливкова олія
  • сос песто
  • кілька сушених помідорів
  • трохи моцарели
  • сіль
  • перець

Відваріть макарони у воді з дрібкою солі. Тим часом спасеруйте спаржу на олії, а потім поставте її в духовку на 10 хвилин. Коли воно буде готове, наріжте його на шматочки і змішайте з макаронами. Додайте в’ялені помідори, соус песто та моцарелу.

Запечена спаржа з ​​шинкою

  • один кг спаржі
  • лимонний сік
  • вершкового масла
  • 50 г борошна
  • 400 мл молока
  • солодкий крем
  • 200 г тертого сиру
  • кілька скибочок празької шинки (або бекону)
  • сіль
  • перець

Спаржу відварити у воді з дрібкою солі. Не кип’ятіть його занадто сильно, адже ви також приготуєте його в духовці. Поки спаржа горить, готуйте сирний соус. На сковороді розтопіть трохи вершкового масла, борошна і дрібку солі. Будьте обережні, щоб не залишати суміш на вогні занадто довго. Після цього потроху покладіть молоко і добре перемішайте. Після того, як соус готовий, додайте вершки і тертий сир, але спочатку зніміть сковороду з вогню. Додайте сіль і перець, залежно від уподобань.

Шматочки спаржі слід обернути скибочками шинки. Налийте половину соусу в піддон духовки, а потім покладіть спаржу. В кінці покладіть зверху решту сирного соусу. Якщо хочете, можете також посипати тертим сиром. Залиште в духовці приблизно на 20 хвилин.