5 смачних рецептів вегетаріанської смаженої мамаплюс
Часто люди, які їдять м’ясо, не думають, що ці смажені страви абсолютно вегетаріанські!
У когось вираз «вегетаріанські смажені страви» викликає посмішку. Але вегани - справжні кулінари, тому вони можуть приготувати смажені страви з картоплі, гороху, моркви, гречки або навіть цвітної капусти. Ви хочете отримати рецепт?
Гречана печеня з сиром
Підготовка:
Зварити гречку і охолодити, перетерти сир через тертку і додати до гречки. Добре перемішайте, додавши інші інгредієнти. З отриманої суміші готують невеликі смаження. Їх кладуть на лоток, застелений пергаментним папером. Випікати в гарячій духовці при 200 градусах 20-25 хвилин.
Горохове смаження
Підготовка:
Горох промивають і залишають замочуватися у воді на ніч. Після цього воду проціджують і горох подрібнюють в процесі харчування. Якщо суміш суха, додайте трохи води. Потім додайте спеції, трохи борошна та розпушувача. Можна додати терту моркву через терку, капусту або подрібнену зелень. Утворюються невеликі печеня, які смажать на олії.
Смажена картопля з горохом та зеленню
Підготовка:
Нагрійте на сковороді 1-1,5 столових ложок олії. Додайте імбир і спеції. Смажити трохи. Потім додайте листя шпинату та горох. Тушкувати 2-3 хвилини. Можна додати 1-2 столові ложки води. Варити, поки рідина не випарується, зняти з вогню і охолодити. Змішайте горох і шпинат з блендером, додавши зелень. Отриману суміш додають до картопляного пюре разом з крохмалем та манною крупою. Посолити і перемішати. Сформуйте невеликі скоринки, які обсмажують на олії до золотисто-коричневої скоринки.
Пшоняна крупа
Підготовка:
Пшоно смажать на олії. Влити воду або бульйон і довести до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин. Охолоджує. Додайте інші інгредієнти і добре перемішайте. Сформована печеня подається через борошно або манку. Смажити до золотистої скоринки.
Смаження баклажанів
Підготовка:
Баклажани наріжте невеликими кубиками і обсмажте на олії з сіллю і спеціями. Остудіть і змішайте з блендером. Додайте тертий сир, манну крихту/сухарі/мигдаль та зелень. Добре перемішайте, сформуйте печеня, яке зберігається в холодильнику 20-30 хвилин. Потім смажте до золотистого кольору (або запікайте в духовці).