5 вагомих причин їсти буряк

Буряк все ще в сезоні, скористайтеся ним! Ми розглядаємо переваги, які вони можуть вам принести.

Для маленької історії:

Спочатку культивований у Північній Африці, овочевий буряк має настільки багато властивостей, що в римські часи його використовували лише за лікувальні властивості, а не за смакові якості. Багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантами, цей коренеплід не тільки корисний для вас, але й смачний, сирий або варений. Нині у Східній Європі буряк є основним продуктом і використовується як основа для борщу, супу українського походження.

5 вагомих причин їсти буряк - Maryne Mahy/RTBF Tendance

Як правильно вибрати буряк ?

Вибирайте темно-червоний буряк, твердий і з гладкою шкіркою, ледве висохлою. Уникайте тих, у кого синці та плями. Нарешті, майте на увазі, що чим довший корінь, тим більше він може бути волокнистим. Тому віддайте перевагу дрібному буряку !

Запобіжні заходи:

Буряк багатий натрієм, якщо ви дотримуєтесь дуже суворої дієти натрію, вживайте його в помірних кількостях. Так само, якщо ви приймаєте антикоагулянтну терапію, обмежте споживання буряка. Його листя справді багаті вітаміном К, який бере участь у згортанні крові. Нарешті, якщо ви страждаєте від щавлевих каменів у нирках, виключіть це зі свого раціону. Якщо ви сумніваєтеся, зверніться до лікаря за порадою.

Деякі ідеї рецептів: