5-денний тренінг з органічної та вегетаріанської кухні - Органічна та вегетаріанська кухня

Органічна та вегетаріанська кухня стає соціальною проблемою ... Для її здоров’я, для нашого зв’язку із землею, з живими істотами, для збалансованості нашого середовища тощо. Справжні політичні питання, важкі від удару, ховаються за нашою їжею! Щоб чіткіше бачити і вчитися разом, пропоную стажування для виявлення або поглиблення особливостей, пов’язаних з органічною та вегетаріанською кухнею, не без критичного почуття, яке допоможе вам бути більш послідовними у виборі, приватному чи професійному.

  • 5-денний
    Органічні продукти
  • Приготування трав
  • Приготування подорожника

Наступні "вегетаріансько-органічні щоденні" курси:

  • 3 - 7 лютого 2021 року
  • З середи 20 по неділю 24 жовтня 2021 року (буде підтверджено)

Ви їдете з міцною та цілісною базою, повною рецептів! Ви отримуєте автономію !

Як особа, яка шукає роботу, або залежно від вашої ситуації, ви повинні мати можливість пройти стажування за рахунок фінансування від вашого роботодавця або від Pôle Emploi. Якщо вам потрібна їхня підтримка, ви повинні заповнити свій файл AIF якомога швидше. давайте поговоримо про це !

У цьому курсі ми обговоримо основні продукти харчування та рецепти органічної та вегетаріанської кухні, дієтичні баланси для гарного здоров’я, конкретні продукти харчування, включаючи водорості, лакто-бродіння, пророщені насіння, ароматичні речовини, фрукти та овочі, старі чи екзотичні, потім без глютену та лактози дієти. Ми завжди поєднували теорію та практику, готуючи органічні та вегетаріанські страви разом, закуски та інколи напої.

Цілі курсів органічної кулінарії:

  • Зробіть слухачів більш автономними у виборі їжі;
  • Зрозумійте соціальні проблеми за органічним землеробством та вегетаріанством;
  • Знати та готувати продукти, що походять з органічного землеробства, та включати їх у щоденне меню;
  • Дізнайтеся, що готувати і як, для чого збалансувати споживання поживних речовин у цій новій дієті;
  • Зрозуміти вибір чи обмеження, які змушують людей змінювати свій раціон харчування (етичні, економічні чи причини здоров’я), вивчати особливості задіяних інгредієнтів та замінників;
  • Знати, як представити ці кулінарні витвори і пояснити, як вони збалансовані та вироблені "стійким" способом.
  • Адаптувати для професіоналів до нових вимог замовника;
  • Якщо потрібно: обговоріть основні правилагігієна та безпека харчових продуктів на кухні;

Цільові аудиторії:

Курси адаптовані для широкої громадськості, початківець або вже трохи звик харчуватися органічним та/або вегетаріанським, а також для:

  • Кухарі (з дипломом або без нього) різних типів громадського харчування (ресторани, будиночки, столики, кейтеринг, стійка реєстрації у фермі, центри відпочинку тощо);
  • Дієтологи, натуропати або інший медичний персонал стикався з проблемами харчування у своїй професії;
  • Усі, хто бажає змінити свій раціон і зокрема у разі проблем зі здоров’ям (хвороби серця, артрози, проблеми з кровообігом, хронічний риніт, надмірна вага, діабет тощо).

Оцініть:

Для широкої громадськості навчання, зосереджене протягом 5 днів, коштує 480 €, у цю ціну входить 9 страв. Ця ціна не включає проживання.

Організація навчання:

Усі наші навчальні курси організовуються спільно з навчальною організацією. Професійна підтримка Pôle Emploi можлива для професіоналів громадського харчування або тих, хто шукає роботу, ТІЛЬКИ У 2021 році: НАСЛАДУЙТЕСЯ, зв’яжіться з нами !

Залежно від ситуації, ми також можемо запропонувати рівень солідарності: зв’яжіться з нами !

Реєстрація на стажування:

Курси вміщують максимум 12 осіб.

Для реєстрації пропоную зв’язатися зі мною електронною поштою чи телефоном.

Перед початком практики я надішлю вам анкету, щоб оцінити ваші очікування та поточні знання, ваш можливий професійний проект, щоб спробувати якомога краще адаптувати стажування для учасників. Я попрошу у вас чек на депозит, що відповідає третині ціни обраного курсу. По закінченню практики ви отримаєте навчальний матеріал.

Розміщення часто можливо у помешканнях, які нас вітають, щоб побачити разом.

Я вивчаю будь-які спеціальні запити в різних місцях, інших темах чи інших датах, зв’яжіться зі мною, щоб дізнатись більше.