6 фактів про харчові етикетки - блог de la Clinique de la Sciatica
Наклейки на харчових продуктах та харчових продуктах дуже інформативні. Окрім того, що вони розповідають нам про калорійність, жирність та вміст вуглеводів, вони багато розповідають про продукт.
Ось інформація про те, що є на етикетках продуктів харчування і що ця інформація насправді означає:
1-Інгредієнти перераховані в порядку ваги.
Насправді у всіх списках інгредієнтів продукти харчування перераховані у порядку зменшення ваги, від найвищого до найнижчого. Якщо ви спостерігаєте за певними інгредієнтами (яких ви хочете більш-менш), їх місце у списку може бути хорошим показником.
2-Деякі продукти мають харчові претензії.
Упаковані продукти часто мають твердження, які звертають увагу на певні поживні речовини: "з низьким вмістом натрію", "з високим вмістом клітковини", "хорошим джерелом заліза". У деяких випадках ці твердження йдуть далі і пояснюють, чому ці продукти важливі: "Дієта, що включає продукти з високим вмістом калію та низьким вмістом натрію, може зменшити ризик гіпертонії, фактора ризику нещасних випадків. Цереброваскулярні та серцеві захворювання". Хороша новина: у Канаді на ці претензії поширюються правила, видані Health Canada для забезпечення їх послідовності та правдивості.
3-Дані в таблиці фактів харчування відповідають одній порції.
Розмір порції - це важливий показник, який слід враховувати при перегляді кількості калорій продукту або списку поживних речовин, які він містить. Розмір порції може варіюватися в залежності від продукту і часто виявляється меншим за той, який ви використовували б, якби ви не були обережними. У таблиці можна дізнатись, скільки певних поживних речовин дає вам продукт, порівняти харчову цінність подібних упакованих продуктів та виміряти, скільки їжі ви насправді їсте.
4- "% DV" - це відсоток добової норми.
Окрім розміру порції та кількості калорій, етикетка харчових продуктів містить список з 13 основних поживних речовин: ліпіди (жир), насичені та трансжири, холестерин, натрій, вуглеводи, клітковина, цукри, білки, вітамін А, вітамін С, кальцій і залізо. Для більшості з цих пунктів відсоток добової потреби відображається в кінці кожного рядка під% DV. Він розраховується на основі рекомендованої порції. Якщо цей відсоток становить 5% або менше, це не багато; якщо це 15% і більше, це багато. У Канаді добові значення базуються на рекомендованому щоденному споживанні (RDA) для вітамінів та мінералів та довідкових стандартах щодо жиру, насичених та перенесених жирів, холестерину, вуглеводів, клітковини, калію та натрію. % DV дуже корисний для того, щоб допомогти вам порівняти різні продукти та зробити обґрунтований вибір на основі ваших дієтичних потреб та того, що ви шукаєте.
5-Не всі продукти мають таблицю Факти харчування.
У Канаді більшість упакованих харчових продуктів згідно із законом мають відображати таблицю Факти харчування. Однак є кілька винятків: свіжі фрукти та овочі, сире м’ясо та морепродукти, цукерки та закуски, що продаються окремо, молоко, що продається у скляній тарі багаторазового використання, окремі порції продуктів, призначених для негайного споживання, та свіжі продукти, приготовані в магазинах, такі як хлібобулочні вироби та салати. Гарна річ у виборі свіжих фруктів та овочів полягає в тому, що вам не потрібно турбуватися про консерванти або аналізувати список інгредієнтів, оскільки вони містять лише один. !
6-Калорії - це енергія.
Нам кажуть так часто стежити за калоріями, що ми вважаємо їх тривожними цифрами, безпосередньо пов’язаними із збільшенням ваги. Це не обов'язково так. Калорії вказують, скільки енергії міститься в їжі. Ця енергія, яка надходить від вуглеводів, жирів та білків, необхідна для здорового харчування. Наше тіло використовує цю енергію для здійснення повсякденної діяльності; тому нам потрібно їсти достатньо, щоб компенсувати калорії, які ми спалюємо протягом дня. Насправді, розмір порції, рекомендований на етикетках продуктів харчування, важливіший за кількість калорій.
Шукаєте більше підказок щодо правильного вибору їжі? Зверніться до нас.