6 листкового тіста на стенді - L Express
Погодьмось, зробити галет-де-руа з домашнього тіста трохи складно. Готовий до випуску, так, але добре підібраний, це краще!
Наш рейтинг:
1. Пікарда
2. Одружений
3. Лідер Ціна органічна
4. Моноприкс (органічна версія також існує)
5. Лідер Ціна "основний"
6. Виграшний приз
В іншому випадку всі гурмани - насамперед наш критик! - погоджуються щодо досконалості Листкове тісто Франсуа, замовити на своєму сайті або придбати у G.Detou. Якість має ціну: 15 євро за блок 3 кілограма (ви можете абсолютно заморозити тісто).
Методологія:
Листкове тісто, готове до рулону, купували в супермаркетах, а потім тестували принаймні за 15 днів до закінчення терміну придатності. Їх готували в одній духовці, в той же час, з мигдальним кремом, galette des rois oblige!
Фокус: дістаньте тісто за 5 хвилин до використання. Але не забувайте про це на вулиці, ризикуючи стати липким!
В кінці тесту:
Випробувана паста має в цілому дуже пристойний смак і текстуру. Це перш за все питання вивчення їх складу: усі, що містять відомі гідровані жири, пальмові олії або емульгатори, а саме марки Monoprix, переможець Le Prix, знецінюються.
Міні-галелети: A, переможець Prix, B, Leader Price organic, C, Marie, D, Monoprix, E. Leader Price basic, F. Picard.
1. Пікарда
Ціна: 2,85 євро (за комплект з двох)
Шия та шия з Марі, вона багатша на масло. Вам просто потрібно спланувати його використання, враховуючи час розморожування -5 годин у холодильнику або 1 год. 30 при кімнатній температурі.
Склад: борошно пшеничне, вершкове масло 31,9%, вода, сіль.
2. Одружений
Ціна: 1,66 євро
Це найтовстіший з усіх. В кінці приготування воно спокушає своєю великою хрусткістю.
Склад: пшеничне борошно, вода, 22% кондитерське масло, оцет (натуральний консервант), сіль.
3. Лідер Ціна, органічна
Хороший органічний продукт за надзвичайно розумною ціною. Але чому композиція з маргарином, а не вершковим маслом?
Ціна: 1,50 євро
Склад: пшеничне борошно *, маргарин * (рослинні олії та жири *, вода, емульгатор: лецитин соняшнику, сіль, регулятор кислотності: лимонний сік *), вода, оцет яблучний *, спирт *, тростинний цукор *, сіль, дріжджі. (* Продукти з органічного землеробства)
4. Моноприкс
Ціна: 0,90 євро.
Дуже хороше співвідношення ціни та якості, якого не бракує випічки пухкої. Але ми віддамо перевагу його органічній версії, щоб обійтися без чарівних добавок.
Склад: пшеничне борошно, маргарин (негідровані рослинні олії (пальмове, ріпакове), вода, сіль, емульгатор: лимонна кислота, бета-каротиновий барвник) вода, спирт, цукор, концентрований лимонний сік, засіб для обробки борошна: L-цистеїн . Сліди молока, яєць, сої та мигдалю.
5. Лідер Ціна
Ціна: 1,25 євро
Хороший смак, але трохи згладжений візуальний результат.
Склад: пшеничне борошно, вода, концентроване масло вершкове 19% (забарвлення: бета-каротин), спиртовий оцет, сіль, глютенова суміш (пшенична клейковина, пшеничне борошно, зародки пшениці, геміцелюлаза, альфа-амілаза, засіб для обробки борошна: L-цистеїн.
6. Виграшний приз
Ціна: 0,48 євро
Найменш практичний в обробці через занадто липку текстуру. Трохи смаку в роті. Малий інтерес. Краще вкласти на кілька десятків центів більше!
Прочитайте наш повний файл
Склад: борошно пшеничне, рослинний маргарин (пальмові та копрові жири та олії, вода, емульгатор, сіль, регулятор кислотності: лимонна кислота), вода, спирт, сіль, клейковина (пшенична клейковина, пшеничне борошно, зародкова пшениця, геміцелюлаза, альфа-амілаза ), спиртовий оцет, засіб для обробки борошна: L-цистеїн, сліди молока.