6 причин, чому ми не їмо здоровіше
Нещодавно в компанії: щоб відсвяткувати колегу, ви замовили піцу. Клієнт замовляє замість піци салат з курки на грилі. Колега збоку: «Вас турбує ваша фігура чи що? Ви на дієті? "
Якби я збирав один євро за кожен раз, коли хтось робив коментар, що я чи клієнт харчуємось здорово (і ми не говоримо про позитивні коментарі), то я міг би сидіти склавши руки і давати ці гроші працювати на мене 🙂
Ви, мабуть, теж це знаєте. Особливо недавно, з настанням нового року та хорошими рішеннями, це частіше траплялося з моїми клієнтами.
Ви (раптом) відмовляєтесь від торта на чийсь день народження або приносите власний обід (усі відразу), коли всі інші їдять піцу. Потрібно змінити певні процедури, працюючи над дієтою.
Це завжди змушує мене думати. Гаразд, як дієтолога, я відомий як "здоровий харчувач". Наче я ніколи б не зробив собі нічого доброго. Я роблю це вдома, коли я чимось себе частую, коли я розслаблений або коли виходжу з друзями, а не коли мені нудно, під напругою або під тиском в офісі.
Коли стало «дивним» харчуватися здорово? Що поганого в тому, щоб більше дбати про себе та своє тіло? Більше половини наших харчових звичок засвоєні та не генетично зумовлені. Чи годуєте ви дітей картоплею фрі та колою після 8 місяців? Чого ми навчаємо наступне покоління?
Чому ми не їмо здоровіше
Більшість людей знають, що схуднення і здорове харчування важливо. Але на їхньому шляху стоять помилкові уявлення та неправильні рішення.
В ході опитувань завжди можна виявити, що значна частина населення намагається схуднути. Але 9 з 10 людей не знають, скільки калорій споживати щодня (швидше за все, навіть не можна наблизитися до здогадок).
Фонд IFIC щорічно опитує 1000 дорослих американців у своєму Огляді продуктів харчування та здоров’я щодо їхнього ставлення до харчування та здоров’я (і ні, не всі американці товсті та невігласи). Опитування виявило шість суперечностей між ідеєю харчування та здоров'я та тим, що ви насправді робите. Існує великий розрив між бажанням бути/стати здоровішими та реальністю того, які зміни у щоденній поведінці необхідні для досягнення цього.
6 Дієтні суперечності
Шість областей, в яких опитування виявило “невідповідність дієти”, що може заважати здоровому харчуванню та способу життя:
1. Калорії: Близько 70% тих, хто намагається харчуватися здоровіше, роблять це головним чином тому, що хочуть схуднути. Але лише 11% знали, скільки калорій вони повинні їсти щодня (серед іншого ви можете дізнатись про свої потреби в калоріях).
2. Дієта та фізичні вправи: Майже всі вони кажуть, що вони принаймні раз на тиждень фізично активні. Але 44% активних людей кажуть, що не можуть знайти баланс між дієтою та фізичною активністю, щоб контролювати свою вагу.
Що я повинен знов і знов усвідомлювати своїм клієнтам: пошук балансу означає або зміну якості, або кількості їжі.
3. Сніданок: 90% (американців) вважають, що сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня (більшість дієтологів погоджуються). І все-таки трохи менше половини з них щодня снідають.
Якщо це здається вам і вашим виправданням «занадто мало часу», то я рекомендую щось «швидке»: йогурт з низьким вмістом жиру, горіхи або зварене круто яйце.
4. Жири: Що я останнім часом помічаю все частіше і частіше, це те, що існує велика плутанина щодо жирів. Який жир здоровий, який жир шкідливий?
Опитування малює подібну до мого досвіду картину: люди кажуть, що намагаються їсти менше поліненасичених жирів, але ці жири також мають зміцнювальні для здоров’я властивості. Але: жир - не проблема (крім трансжирних кислот, які, в свою чергу, є більш ніж шкідливими).
Примітка: До більш здорових жирів належать, наприклад, Лляна олія, оливкова олія або олія ядра волоських горіхів, а також будь-які (несолоні) горіхи. Але завжди пам’ятайте: усі жири мають високу калорійність.
5. Вуглеводи: Більше 70% респондентів заявили, що намагаються їсти більше клітковини та цільних зерен. Хоча дієти з низьким вмістом вуглеводів останнім часом втратили свою популярність, переважна більшість людей стурбована кількістю споживаних ними вуглеводів.
6. "Функціональні" продукти харчування: (Функціональна їжа) Європейське визначення функціональної їжі говорить: „Їжу можна охарактеризувати як функціональну, якщо було задовільно доведено, що вона позитивно впливає на одну або кілька цільових функцій в організмі, що виходить за рамки порівнянних харчових ефектів. Таким впливом може бути або покращення стану здоров'я або самопочуття та/або зменшення ризику захворювання ". (Джерело: Узгоджена дія Європейської комісії з функціональної науки про харчування)
Більшість американців сходяться на думці, що споживання певної їжі та напоїв може забезпечити користь для здоров'я, наприклад, поліпшення здоров'я серця (80%), здоров'я шлунково-кишкового тракту (76%) та енергії або витривалості (76%). Проте більше 50% заявляють, що не вживають їжу та напої, що пропонують ці переваги.
Харчуйтесь здоровіше: всі продукти можуть вписатися в здоровий раціон.
Незважаючи на ці суперечності, можна спостерігати загальну тенденцію до більш свідомого та здорового харчування.
З моєї точки зору, важливо знайти хороший баланс - я постійно повторюю це у своїх харчових порадах. Але здоровий баланс - справа індивідуальна.
Узагальнення є проблематичними з моєї точки зору. Неправильно концентруватися лише на калоріях або жирах. Більшості людей потрібно змінити свої звички, щоб харчуватися більш свідомо і здорово. Це поєднується з іншою поведінкою покупців. Важливо перевернути упаковку та шукати маркування харчових продуктів, щоб вибрати харчові продукти з високим вмістом поживних речовин та калоріями. (Я писав тут щось про свої рекомендації щодо покупок.)
Висновок
Замість того, щоб намагатися знайти ідеальну дієту чи фізичні вправи, успіх набагато частіше приходить з невеликими, поступовими вдосконаленнями в харчових та фізичних вправах, але з чіткою метою. Тому на мою опіку ми змінюємо речі, які повинні бути змінені для досягнення вашої індивідуальної мети. Зміни повинні бути стійкими, і це повинно мати можливість інтегрувати їх у життя без серйозних викликів.
Як щодо тебе? Хтось чи хтось ускладнює вам вибір їжі? Як ти з цим справляєшся?