6 причин на користь l; місцева їжа
Ви напевно переконалися в цьому самі: переглядаючи полиці супермаркетів, ви можете знайти все: літні та зимові фрукти та овочі, екзотичні фрукти... і це цілий рік! Запитайте, чи існують пори року! І так, тому що супермаркети готові знайти продукти, іноді далеко від кордонів задовольнити споживачів...
Але існує також тенденція повернення до місцева їжа. Однак ця тенденція, прийнята зеленими людьми та шанувальниками органічних продуктів, не позбавлена основи. У цій статті ваш улюблений дієтолог пояснює, що це таке користь від місцевого харчування.
6 причин віддавати перевагу фруктам та овочам із місцевої їжі
Їжте місцевого, що це означає ?
Почнемо з малого визначення оскільки термін місцева їжа може тлумачитися по-різному:
- Для деяких їсти місцеву їжу означало б на користь французької продукції (територіальний масштаб).
- Для інших це означало б зосередитися на продукція з даного регіону (регіональний масштаб).
Хоча тлумачення можуть бути різними, ми можемо погодитися з цим їсти місцеві засоби, надаючи перевагу продуктам, виготовленим/розробленим найближче до вас.
З наукової точки зору ми говоримо про " продовольчі кілометри "(" Харчові милі "для наших англомовних друзів). Сприяти місцевому харчуванню означає віддавати перевагу їжі, яка проїхала найменший кілометр. Вчені сходяться на думці, що понад 500 кілометрів їжі продукти не можна вважати «місцевими».
6 переваг місцевих фруктів та овочів
No1 Місцеві фрукти та овочі корисніші для навколишнього середовища
Віддавати перевагу місцевим фруктам та овочам - це рішення перш за все екологічний. На транспорт припадає 14% викидів парникових газів в атмосферу (1). Споживаючи продукти, вирощені поблизу нас, ми зменшує відстань, яку проїжджає їжа, а отже, обмежує негативний вплив транспорту на навколишнє середовище.
Так само, поважаючи ритм природи (особливо виробляючи їжу в їх пори року відповідно), ми уникаємо додаткових витрат на енергію або лікування. Згідно з дослідженнями Ademe, помідор, вирощений у теплиці, що виділяється, виділяє в 8 разів більше парникових газів, ніж помідор, вирощений на відкритому повітрі у високий сезон.
№2 Це допомагає підтримувати місцеву економіку !
Друга перевага місцевої їжі: їсти місцеву їжу означає надавати пріоритет тому, що тут росте. це є заохочувати місцевих виробників і підтримка місцевої економіки в загальному.
Це також дозволяє зберегти нашу спадщину: місцеві ноу-хау, різноманітність сільськогосподарських культур, сільськогосподарський ландшафт, гордість нашого виробництва тощо.
№3 місцеві продукти мають більше смаків
Місцева їжа - це також справа смаку! Ви могли помітити: місцеві фрукти та овочі - це часто смачніше. І це з багатьох причин:
- Уникаючи привезення їх здалеку, місцева їжа допомагаєуникайте збору продуктів до їх дозрівання. Однак їжа, зібрана в зрілі години, - це їжа, розвиток якої є оптимальним. Тоді ми можемо цінуйте фрукти та овочі, коли вони наповнені найкрасивішими кольорами та найкрасивішими смаками.
- Сезонні фрукти та овочі пропонують нам незрівнянна якість і свіжість тому що їх вибрали в самий раз. Крім того, короткий час транспортування обмежує час зберігання між збиранням та прибуттям до місця продажу, що, як правило, змінює смак їжі.
- Нарешті, місцеві продукти є загалом більш поважний до пір року. Поважаючи пори року, їжа тоді може отримати користь оптимальні кліматичні умови для їх розвитку (світло, температура тощо), що, безсумнівно, призводить до смаку.
No4 вони краще для вас
Ще одна перевага переваги місцевої їжі: остання, як правило, є краще для здоров'я. Дійсно, місцеві фрукти та овочі є загалом більш поживна. І це з двох основних причин:
- Вони поважають пори року: загалом (хоча це не завжди так) місцеві фрукти та овочі виробляються відповідно до їх сезону;
- Крім того, невеликі відстані, з якими вони стикаються, обмежують погіршення поживних речовин. Дійсно, продукти, призначені для місцевого споживання, не повинні витримувати довгих поїздок, вони є збирають у дозрілому стані і подорожуйте незадовго до того, як дістатися до наших тарілок. Однак чим свіжіша їжа, тим більше вона принесе нам користі неймовірні харчові якості !
# 5 Це дешевше !
Ще одна перевага: місцеві фрукти та овочі, як правило, дешевші. Вони дешевші у виробництві та транспортуванні (оскільки немає непомірних транспортних витрат) продається дешевше кінцевому споживачеві ! Досить, щоб значно полегшити наш портфель !
# 6 Ми їмо в сезон
Фаворит місцевої їжі також означає фаворит сезонні фрукти та овочі. Що означає відновити зв’язок з продуктами харчування з наших регіонів або заново відкрийте забуті овочі...
Однак їжа в сезон також насичена переваги ! Детальніше про це в нашій статті: Чому рекомендується їсти в сезон ?
Чи бачите ви якісь інші переваги від споживання місцевих продуктів? Не соромтеся ділитися ними з нами в коментарях!:-)