7 ароматичних трав, корисних для здоров’я у вигляді настою
Чи знали ви, що раніше ароматичні трави в основному використовувались для їх вживання лікарські чесноти перед входом у класичну французьку кухню ?
До епохи Відродження та розвитку гастрономічної французької кухні, якою ми її знаємо сьогодні, спеції та ароматизатори були дорогими, а їх використання в кулінарії було рідкісним, за винятком багатих буржуа, які часто надмірно використовували їх, щоб показати свою цінність. Прикладом, який зберігся до наших днів, є гіпократ, це вино, навантажене спеціями до гидоти.
Тоді більшість ароматичних трав, які ми знаємо і використовуємо в кулінарії сьогодні, були зарезервовані для лікарських цілей, про які часто забували з тих пір.
Свіжі ароматичні трави, розмарин, чебрець, м’ята та шавлія
Користь трав’яних чаїв.
Перший корисний ефект ароматичних речовин у кулінарії полягає перш за все в надати смак, що дозволяє зменшити кількість солі, що додається до препаратів.
Сіль, яка вживається в надлишку, шкідливо впливає на гіпертонію та серцево-судинні захворювання, нирки та печінку. Тим, кому прописано a безсольова дієта знайдуть своє порятунок у використанні ароматичних, свіжих та органічно вирощених рослин, якщо це можливо.
Ось список трав, які при вживанні мають визнані лікувальні властивості в трав'яному чаї і які входять до списку спецій, які зазвичай використовуються в кулінарії:
Зверніть увагу, що наведений нижче список не є медичною порадою, і настійно рекомендується отримати діагноз у свого лікаря у разі критичного стану здоров’я.
Ваш лікар може порадити вам, які трави доповнюватимуть лікування, яке він призначить.
Чебрець чебрець дикий (Thymus serpyllum) Антисептичні та антибактеріальні трав'яні чаї з чебрецю можуть допомогти лікувати біль у горлі, біль у горлі та будь-який стан, при якому потрібні антибіотики. У випадку вагітної жінки лікар може дозволити приймати трав'яні чаї замість заборонених антибіотиків. Попросіть його спочатку підтвердження.
Чайний напій з чебрецю п’ють гарячим у супроводі ложки органічного меду, який також є визнаним антибактеріальним засобом.
Офіційний шавлія (Salvia officinalis) відома ще з середньовіччя для лікування багатьох недуг. Казали, що "У кого мудрець перед домом, той обходиться без лікаря". Шавлія - антисептик і стимулятор, також відомий як регулятор гормонального балансу. Показаний для заспокоєння перепадів настрою та прищів. Будьте обережні, використовуючи його економно, оскільки він може бути токсичним у високих дозах. Досить декількох листків на склянку.
Багаторічна чабер (Satureja montana) У кулінарії його використовують для заправки свинини, холодного м’яса та дичини. Пікантні трав'яні чаї допоможуть травленню і усунуть газ.
Розмарин (Rosmarinus officinalis) Ці незамінні трави з Провансу принесуть вам багато користі у трав’яному чаї. Відомо, що він є протизапальним, антидепресантом, антиоксидантом, спазмолітиком, травленням, антидіуретиком ... словом, його використання є майже необхідним.
Естрагон (Artemisia dracunculus): ця рослина, яка, як відомо, присмачує соус медведь, стимулює апетит, травлення та знімає спазми в шлунку при вживанні (у низьких дозах) у трав’яному чаї.
М'ята перець (Mentha piperata) Окрім того, що м’ятний чай освіжає, він засвоює траву, загальнозміцнюючий, загальнозміцнюючий і антиоксидантний.
Золото материнки (Origanum vulgare aureum) З чебрецем трав'яний чай з материнкою є травною, антисептичною та стимулюючою.
Як приготувати трав’яний чай ?
Трав'яний чай бажано готувати з травами свіжий, очищений і нарізаний на невеликі сегменти, настояний в окропі, безпосередньо у вашій чашці.
За бажанням ви можете використовувати листя, які ви самі висушили і зберігали сухими.
Щоб уникнути потрапляння шматочків трав у рот, непогано обладнати себе чайний куля багаторазова та легко миється нержавіюча сталь. Є кілька моделей, які прослужать десятки років і коштуватимуть менше 10 євро. Деякі приклади див. Тут.
Чи можна змішувати ароматичні рослини в одному трав’яному чаї? ?
Ви можете чудово поєднувати кілька рослин в одному трав'яному чаї, проте загальна вага не перевищує нормальної дози. Не рекомендується поміщати по одній дозі кожної в трав'яний чай, щоб в результаті вийшло 5 або 6 доз, які крім того, що впливають на смак, можуть мати побічні ефекти.
Однак цілком можливо змішати щіпку однієї з щіпкою іншої трави і спробувати кілька комбінацій, щоб знайти ту, яка справді відповідає вашому смаку.
Хороша порада, яку слід пам’ятати, - ніколи не перевищувати потужність вашої чайної заварки.