7 днів; 7 супів; Світ Білли
З жовтня це раптом повернеться: велике супове кохання! Я міг готувати суп щодня (і зазвичай це теж роблю) ... і тому є сьогодні 7 днів - 7 супів
У той час як влітку майже щодня подавали великі салатні тарілки з фруктами, перегноєм та горіхами, каструля з супом тепер запилена, а овочева полиця повна гарбуза, солодкої картоплі та моркви, які майже щодня збираються у нових комбінаціях. Для мене надзвичайно важливий так званий топінг *
(* Відповідно до Вікі, топпінг - це англійська назва для прикраси їжі та напоїв)
У цьому випадку вершковий, трохи гострий суп з гарбуза та солодкої картоплі прикрашають гарбузовим насінням, чорним кмином та сухими квітами. Вони не тільки прикрашають суп, але й роблять користь: гарбузове насіння багате провітаміном А, вітамінами групи В, С і Е, залізом, кальцієм, магнієм, селеном і цинком і має гормон щастя серотонін, який створює вам гарний настрій, особливо в дні без сонця. Чорний кмин також може щось зробити: Кажуть, він має протизапальний, знеболюючий та травний ефект.
Але головне - це вже суп, який наповнює наш шлунок зігріваючим і наповнюючим. І осінньо-зимові овочі можуть це зробити найкраще. Особливо солодкий картопля, також званий батат, який містить мало жиру, багато мінералів та вітамінів. Тут поєднання з морквою, гарбузом та цибулею-пореєм.
Але тепер до найголовнішого - рецепта:
Ви насправді знаєте, як уникнути суп-пюре, які стануть занадто рідкими, і як отримати правильну вершковість?
ПОРАДА: Додавайте рідину до овочів у каструлі, поки вони не покриються.
У цьому весь секрет! Потім овочі, зварені всмятку, пюрируйте ... і лише потім додайте овочевий бульйон або кокосове молоко до досягнення бажаної консистенції.
(Можливо, це частина стандартних знань перед тим, як вперше щось рубати в горщик - але мені там потрібно було трохи:)
Ви теж великі любителі супу? Тоді ось ще кілька пропозицій:
Просто перейдіть до рубрики ЇСТИ НАПИТКИ ось тут BillasWelt піти, а потім далі "З супу" або "Який розумний" йди, є рецепти.
Який ваш улюблений осінній суп? Можна полюбити суп без гарбуза, але це безглуздо?