7 причин, чому добре їсти білок - CSID Що трапляється, докторе

Білки мають дуже важливе навантаження в організмі завдяки своїм пластичним властивостям будувати клітини, тканини та органи, а також завдяки своїй ролі як транспортер мінералів, вітамінів та гормонів. Кількість білка, яку ми повинні споживати, має відповідати нашим конституційним, клінічним та біологічним параметрам.

"Амінокислоти є структурними одиницями білків. Потрібно знати, що в організмі людини є 22 незамінних амінокислоти, назва, яку дають за їх властивістю неможливо синтезувати організмом, оскільки вони повинні надходити в організм лише за рахунок прийому їжі. Вони всмоктуються в кров через процес розщеплення білка за допомогою кислот і травних ферментів. дієтолог Флорін Іоан Баланіка за те, що відбувається, лікар?

Користь білка неможливо визначити кількісно. Тут, на думку фахівця, лише декілька з них.

Білок є основним джерелом м’язів, крові, шкіри, волосся, нігтів та внутрішніх органів. Колаген, який утворює кістки, шкіру, сухожилля та хрящі, кератин у структурі шкіри, волосся та нігтів мають білкову природу. Фібріоген - це білок плазми крові, який відповідає за згортання крові.
Білок необхідний для утворення гормонів. Оптимальна діяльність організму передбачає хорошу роботу ендокринної системи, адекватний синтез гормонів, як кількісних, так і якісних.
Білки також відіграють важливу роль для імунної системи, оскільки вони сприяють синтезу антитіл, що беруть участь у захисній функції організму. Вони запобігають інфекціям, але також ряду інших станів.
Білки відіграють важливу роль у синтезі ферментів, включаючи травні ферменти, трипсин, хімотрипсин тощо, ферменти, необхідні для оптимальної функції травлення.
Білок спалює більше калорій, оскільки пришвидшує обмін речовин, тому вони ідеально підходять для тих, хто хоче схуднути. Для спалювання білка використовується до 36% більше калорій, ніж жири та вуглеводи. Найкраще джерело білка - м’ясо, особливо біле, та риба. Вони містять високий відсоток білка, але також і менший відсоток жиру.
Білки відіграють роль у синтезі месенджерів, які передають міжклітинну інформацію та сигнали. Для нормального функціонування організму необхідний також хороший міжклітинний та внутрішньоклітинний зв’язок, що передбачає адекватний синтез медіаторів, нейтрансмітерів, які мають білкову природу.
Білки відповідають за підтримку, відновлення та збільшення м’язової маси. Перш за все, тіло потребує білка для підтримки, правильної роботи м’язів та тіла. Протягом дня напруження м’язів при різних видах діяльності може призвести до м’язових розривів, які потребують надмірного споживання білка для відновлення. У той же час дієта, багата на якісні білки, необхідна для росту та розвитку.

"Я підтримую споживання білка відповідно до віку, фізичного та біологічного стану. Тим, хто хоче схуднути, рекомендую комбінувати білки з низькокалорійними овочами », - додає дієтолог.

Задля безпеки Всесвітня організація охорони здоров’я стверджує, що 6% від загальної кількості споживаних нами калорій (близько 40 грамів для середньостатистичної ваги людини) має становити білок, враховуючи запас у 10 грамів на додаток до втраченої кількості. щодня. Як виняток, і дітям, і дорослим, які докладають постійних фізичних зусиль, потрібно буде трохи додати цю кількість.