7; продукти для очищення печінки

Чи зловживали ви цукром, алкоголем та жирами? Ваша печінка втомлена? Хороша новина полягає в тому, що деякі продукти можуть детоксифікувати його після збиття себе. Список та поради з доктором Патріком Марцелліном, гепатологом.

Темний шоколад
Горіхи
Молоко
Зелений чай
Субпродукти
Червоні фрукти
Кава

Дієта відіграє велику роль у здоров’ї печінки. "Те, що шкідливо для печінки, здається очевидним: це необхідно обмежте алкоголь, продукти, в яких занадто багато цукру та жирів, і уникайте споживання промислові товари або оброблені, часто занадто багаті добавками. Погано збалансована дієта, як правило, втомлює печінку, яка більше не може виконувати свою роботу належним чином і забезпечувати біохімічні та метаболічні функції, необхідні для нормального функціонування організму ", - пояснює професор Патрік Марцеллін, гепатолог лікарні Божон, засновник і організатор Паризька гепатологічна конференція (Щорічний міжнародний конгрес з хвороб печінки), 13-е видання якого відбулося 13 і 14 січня 2020 року в Парижі. З іншого боку, продукти, багаті антиоксидантами, в мінерали (магній, кальцій, фосфор, залізо) і вітаміни (A, B і C) корисні для печінки. Вони дозволяють очищають токсини і захистити його від захворювань печінки. Огляд 7 найкращих «детокс» продуктів.

1. Чорний шоколад

"На відміну від того, що можна подумати, шоколад за умови, що він темний і з вміст какао більше 70% корисний для печінки. Магній, який він містить, має захисну дію на цьому органі. До того ж це дуже багатий антиоксидантами, що дозволяє затримати старіння клітин печінки, позбутися певних токсинів і обмежити запалення. Ці речовини також мають чесноти антидепресанти і енергійний"Каже професор Марцеллін. Само собою зрозуміло, але ми уникаємо молока або білого шоколаду, дуже низького вмісту какао і занадто багатого жирами та цукром.

Їжа, найбагатша фосфором (таблиця Ciqual Anses):

2. Горіхи

олійні культури (волоські горіхи, бразильські горіхи, пекан, макадамія, фундук, мигдаль.) надзвичайно багаті у фосфорі, "мінеральна сіль, дуже корисна для печінки", уточнює гепатолог. Фосфор дає можливість метаболізують ліпіди, так від перетравлюють і розщеплюють жири і запобігають їх накопиченню в печінці. Без фосфору наша печінка була б перевантажена жиром, і ми більше б ризикували хворіти на печінку (наприклад, стеатоз).

3. Молочні продукти: козячий сир

"Раніше молоко було благородною їжею. Сьогодні воно має менш добру репутацію, оскільки воно вважається занадто жирним і важким для засвоєння. Як результат, люди страждають від сильної недостатності у кальції, поживна речовина, яка тим не менш необхідна для формування та міцності кісток і зубів, згортання крові, провідності нервів та вивільнення гормонів, - перераховує наш співрозмовник. Молочні продукти, будь то молоко, сири де йогурти не є шкідливими для здоров'я при споживанні в помірних кількостях і навіть корисні для печінки. Ми все ще віддаємо перевагу нежирні молочні продукти (cancoillotte або свіжа коза. ) ".

4. Зелений чай

Чай, особливо зелений чай, є дуже багатий антиоксидантами. Ці молекули дозволяютьактивізують і детоксикують печінку, і так далі зменшити ризик розвитку захворювань печінки (фіброз, стеатоз, гепатит.). Крім того, вміст поліфенолів, відомих своїми антиоксидантними властивостями, сприяє зниженню рівня ліпідів у крові та покращує здоров’я серцево-судинної системи. Це також хороший протираковий засіб, який може особливо зменшити ризик раку печінки. "Ми бачимо, що в країнах, де ми споживаємо багато чаю, кількість захворювань печінки нижча", - сказав гепатолог. Голландське дослідження 2017 року, опубліковане в Journal of Hepatology, показало, що часте вживання зеленого чаю (більше 3 склянок на день) зменшує ризик жорсткості печінки (чим жорсткіша печінка, тим більший ризик фіброзу і, отже, більший ризик розвитку стеатоз, або навіть цироз).

Остерігайтеся трав'яних чаїв, "корисних для печінки", ефекти яких ніколи не були продемонстровані.

• Обережно: "Деякі трав'яні чаї або відвари, наприклад артишок, продаються у відділеннях фітотерапії як" гепатопротектори ". Вони стимулюють печінкові клітини та допомагають лікувати дисфункції печінки (печінкова недостатність). Ми не можемо сказати, що ці продукти шкідливі для печінки, з іншого боку, їх ефективність ніколи не була продемонстрована науковими дослідженнями ", хотів би вказати фахівець.

5. Субпродукти

Печінка потребує заліза: зберігання заліза відбувається в основному в печінці, завдяки феритин, білок, який транспортує залізо в гемоглобін, коли це необхідно. "У разі дефіциту заліза імунна система ослаблена і клітини печінки можуть функціонувати незначно. Крім того, печінка здатна приймати необхідне залізо, не створюючи ризику перевантаження (за винятком генетики хвороби, яка називається гемохроматоз ), тому не забудьте споживати достатньо м’яса, особливо червоне мясо (яловичина) або м'ясні органи, які багаті залізом ", - пояснює гепатолог.

• Увага: надлишок червоного м’яса може викликати запалення. ВООЗ та Національний інститут раку радять людям обмежити споживання червоного м'яса (не більше 500 г на тиждень), від сприяти споживанню птиці і чергувати з рибою, яйцями, молюсками та бобовими, також багатими залізом та білком.

• Не соромтеся робити лікування залізом двічі на рік (навесні та восени), радить проф. Марцеллін.

Проблема з печінкою: 8 попереджувальних симптомів

6. Червоні фрукти

Червоні фрукти, як чорної смородини, чорниці або полуниці, особливо багаті вітаміном С. "Вони були б корисними для оздоровлення печінки та діяли проти окислення клітин, зокрема печінки", зазначає професор. Вживайте ці фрукти щодня таким чином зменшують ризик запалення та пошкодження клітин печінки. Вітамін С також сприяє синтезу глутатіону, потужного антиоксиданту, який зміцнює імунну систему, детоксикує печінку та бореться з вільними радикалами. "Зауважте, що нам потрібноодин-два грами вітаміну С на добу"додає він.

• Цитрусові також дуже багаті вітаміном С: лимон (53 мг вітаміну С на 100 г), грейпфрут (42 мг на 100 г), апельсин (40 мг на 100 г). А також: ківі (93 мг на 100 г), лічі (71,5 мг на 100 г).

• Овочі, найбагатші вітаміном С: жовтий перець (184 мг на 100 г), брокколі (106 мг на 100 г) та брюссельська капуста (103 мг на 100 г).

7. Кава

Інформаційний бюлетень

"Кава часто має погану репутацію: багато хто з моїх пацієнтів вважають, що їм слід перестати пити каву, якщо вони мають печінку. Однак останні дослідження показали, що кофеїн, антиоксидантна речовина, стимулювали функціонування клітин печінки і мав захисний ефект у пацієнтів із захворюваннями печінки, таких як NASH, хотів би відновити гепатолога. Тож пийте каву в розумних кількостях дві-три чашки на день (несолодкий), покращує здоров'я печінки ".