8 найкращих вегетаріанських гамбургерів для вашого безм’ясного режиму

Якщо ви коли-небудь пробували овочеві гамбургери, але виявили, що вони жувальні або м’які, подумайте ще раз. Зі зростанням рослинної дієти хокейні шайби без запаху відійшли в минуле.

Навіть якщо ви не вегетаріанець або веган, рослинна дієта, яка наголошує на рослинній їжі, але містить невелику кількість м’яса, може збільшити загальне споживання клітковини, зменшивши загальне споживання клітковини. Ризик ожиріння та збільшення ваги ( ).

Чудовий вегетаріанський бургер може бути значним, але також повним смаком, овочами та бобовими. Декого також можна прийняти за яловичі котлети.

Незалежно від того, чи шукаєте ви вегетаріанський бургер чи імітацію м’яса, ви обов’язково визначите переможця в цьому списку.

Ось 8 найкращих вегетаріанських бургерів на основі їх харчового профілю, інгредієнтів, текстури, зовнішнього вигляду та смаку.

1 - 3. Овочеві бургери

Овочеві та бобові бургери поживні та містять багато клітковини, а також універсальні. Ви можете покласти їх на грядку із зеленню, заслати їх у булочку з гамбургерами або розсипати в мисці для зерна.

Майте на увазі, що бургери, наведені нижче, не намагаються імітувати м’ясо, тому не чекайте від них вигляду, смаку чи консистенції продуктів тваринного походження.

Овочеві та бобові бургери, як правило, мають менше білка, ніж імітаційні м’ясні бургери.

Недоліком заморожених і придбаних у магазині овочевих гамбургерів є те, що вони можуть.

Занадто багато натрію пов’язано з високим кров’яним тиском і вищим ризиком серцевих захворювань. Більшість людей повинні споживати менше 2400 мг (2,4 грама) натрію на день, що еквівалентно приблизно 1 чайній ложці солі (,).

Найкращі овочеві бургери містять 440 мг натрію або менше.

1. Каліфорнійські вегетаріанські бургери доктора Прегера

Це старий режим очікування. Dr Praeger’s пропонує широкий асортимент рослинних продуктів, але він вважається їх найпопулярнішим гамбургером - з поважної причини. Їх California Burger змішує горох, моркву, соєвий білок та шпинат на ваше задоволення.

Кожна пиріжка, що містить 2,5 грами (71 грам), містить 16% добової норми (DV) для клітковини, 25% DV для вітаміну А та 5 грамів білка, а також 240 мг натрію або 10% DV ().

Клітковина допомагає підтримувати здоровий травний тракт, тоді як вітамін А важливий для здоров’я очей (,).

Єдиним недоліком є те, що вони можуть стати трохи кашоподібними, якщо їх не підсмажити або не підсмажити на плиті ().

Однак каліфорнійські вегетаріанські гамбургери доктора Прегера не містять молока, арахісу, молюсків та горіхів, що робить їх хорошим вибором для тих, хто страждає на ці харчові алергії чи чутливість.

Вони особливо добре працюють, якщо їх прикрасити авокадо.

Якщо ви не можете знайти вегетаріанські бургери доктора Прагера у своєму місцевому магазині, вони доступні.

2. Бургер Adzaki Bean від Hilary’s

Цей гамбургер поєднує в собі пшоно та лободу. Квасоля Адзукі - це солодкий японський червоний боб, який тут доповнюється спеціями та солодкою картоплею. Кіноа вважається цільнозерновим і забезпечує всі дев'ять незамінних амінокислот ().

Всі ці елементи поєднуються з перцевими нотами та пікантним дотиком.

Кожен бургер (3,2 унції) (91 грам) містить 10% фолієвої кислоти, магнію та заліза в 180 калоріях. Він забезпечує лише помірну кількість натрію в дозі 270 мг або 11% від DV ().

Незважаючи на те, що він забезпечує 15% DV для клітковини, він містить лише 4 грами білка - тому ви можете поєднати його з іншим джерелом білка, таким як сир, йогурт, тахіні, бобові або молоко, щоб повноцінно вживати його в повному обіді (.

Крім того, всі продукти Hilary є веганськими та не містять 12 найпоширеніших харчових алергенів.

Щоб придбати бургер Adzuki Bean від Hilary, відвідайте місцевий супермаркет або магазин.

3. Торговець Джо Quinoa Cowboy Burger Veggie Burger

Якщо ви шукаєте сміливий, багатий квасолею смак, шукайте не далі, ніж ковбойський бургер з кіноа.

Він поєднує триколірну і чорну квасолю та південно-західний поворот у таких інгредієнтах, як халапеньо, кукурудза та перець. Порошок яєчного білка додає трохи більше білка.

Кожна пиріжка (3,2 унції) (91 грам) містить 5 грамів білка, 280 грамів натрію та 6 грамів клітковини, що становить 25% від DV ().

Смажте або нагрійте їх на антипригарній сковороді на плиті для отримання хрусткої зовнішності та кремового центру.

Ви можете придбати вегетаріанський бургер Трейдер Джо Кіноа Ковбой вегетаріанський або.

резюме

Овочеві та бобові бургери зазвичай не намагаються імітувати яловичину. Натомість вони загортають шматочки овочів, цілісні зерна, бобові та інші джерела білка у зручну котлетку. Найкращі мають менше 440 мг натрію на пиріжок.

4 - 5. Імітація м’ясних гамбургерів

Коли ви прагнете м’ясного гамбургера, існує безліч чудових м’ясних варіантів, які на смак нагадують справжні.

Проте не всі популярні замінники м’яса такі здорові. Вони можуть мати високий вміст натрію, надмірне споживання якого пов’язане з підвищеним ризиком серцевих захворювань (,).

Ось чудові імітаційні м’ясні гамбургери із зоряним харчовим профілем.

4. Всеамериканський вегетаріанський бургер доктора Прегера

Колосальні 28 грамів білка в кожній з цих 113 грамових пиріжків, що виготовляються з 4-овочевої суміші, яка включає гарбуз із масляного горіха та солодку картоплю.

Крім того, ці вегетаріанські гамбургери, що не містять сої, не містять глютену, містять 0 грамів насиченого жиру, а також 30% дози DV для заліза ().

Залізо важливо для виробництва червоних кров'яних тілець і для перенесення кисню по всьому тілу. Вам потрібно більше цього мінералу, якщо ви сидите на рослинній дієті ().

Як би вони не були смачними, ці овочеві гамбургери трохи містять натрію з 460 мг натрію на пиріжок. Насолоджуйтесь ними, як звичайним гамбургером, але пам’ятайте, що не слід використовувати солоні приправи, такі як соління.

Хоча «Весь американський вегетаріанський бургер» доктора Праєра є у супермаркетах поруч із вами, ви також можете замовити його.

5. Beyond Meat's Beyond Burger

Як і «Неможливий бургер», «Хей» потрапив до деяких мереж швидкого харчування та ресторанів. Обидва призначені для імітації котлети з яловичого фаршу на грилі.

Він перевершує більш повсюдний неможливий бургер завдяки більш збалансованому харчуванню.

Наприклад, у кожній 113-грамовій пічці «Бургер» (4 грами) є 6 грамів насиченого жиру, тоді як у 80% нежирної яловичої пиріжки такого ж розміру майже 9 грамів, а у неможливого бургера 8 грамів (,).

Проте слід зазначити, що кожна пиріжка Beyond Burger містить 390 мг натрію, хоча вона містить 20 грам білка на основі гороху.

Крім того, його буряковий сік змушує гамбургер «кровоточити», щоб отримати м’ясний ефект. Для кращого смаку киньте їх на решітку.

The Beyond Burger можна придбати в місцевих магазинах та.

резюме

Імітація м’ясних продуктів стає все більш досконалою. All-American Veggie Burger та Beyond Burger вирізняються своїм смаком, смаком та більш збалансованим харчовим профілем.

6. Веганські гамбургери

Не всі овочеві бургери є веганами.

Веганські вегетаріанські гамбургери уникають яєць та молочних продуктів, а також усіх побічних продуктів тваринного походження.

6. Польовий смажений польовий бургер

Vegan FieldBurger з Field Roast виділяється як бомба, наповнена шиїтаке та білими грибами.

Знайдіть ці ручні сформовані веганські пиріжки в холодильному проході. Гамбургер вагою 3,25 унції (92 грами) забезпечує 8% DV для клітковини завдяки таким інгредієнтам, як ячмінь, селера та інші овочі ().

Крім того, кожна порція забезпечує 10% ваших потреб у залізі. Крім того, морква і томатна паста збільшують вміст вітаміну А до 15% від норми DV ().

Цей круглий та ароматний вегетаріанський бургер смачний на булочці, а також розсипаний в салаті або мисці чилі. Майте на увазі, що деякі дослідження пов’язували його інгредієнт карагенан із симптомами травлення ().

Перевірте свій місцевий продуктовий магазин або придбайте FieldBurger у Field Roast.

резюме

Не всі овочеві бургери є веганами. Сорти веганів не містять молочних продуктів, яєць та побічних продуктів тваринного походження. З них польові бургери Field Roast похвальні своїми пиріжками, щільними до поживних речовин, сформованими вручну, наповненими смаком.

7–8. Робіть це вдома

Зробити власні овочеві гамбургери вдома легко.

Зазвичай вам потрібно варене зерно, таке як лобода або коричневий рис, сполучна речовина, як яйце, борошно або лляне борошно, варена бобова культура, така як квасоля або сухі та/або свіжі спеції.

Ви можете експериментувати зі складеними обсмаженими овочами, такими як дрібно нарізаний кубиками цибуля, подрібнений часник або гриби.

Змішайте ці інгредієнти кухонним комбайном або пюре вручну, перетворивши їх у пасту. Якщо ваше тісто занадто липке, додайте більше лляного борошна або борошна - або якщо воно занадто сухе, додайте невелику кількість води або.

Після того, як ви досягли робочої консистенції, розкачайте тісто у кульки і розрівняйте їх в окремі котлети. Покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте до хрусткого стану та висихання зовні.

7. Домашній веганський бургер з нуту

Для цього гамбургера з нутом вам знадобиться:

1 середня жовта цибулина, очищена від шкірки
15 унцій (425 грам) консервованого нуту, зцідженого
4-6 зубчиків часнику за смаком
1/2 чайної ложки меленого кмину, паприки та
1,5 чайні ложки (3 грами) солі та перцю
2 - 3 столові ложки (13 - 20 грам) лляної муки
2 - 3 столові ложки (30 - 45 мл) ріпакової або авокадової олії

Спочатку додайте кмин, кінзу, паприку та перець у велику каструлю. Сушіть гриль від 1 до 2 хвилин, поки не запахне.

Цибулю наріжте кубиками і підрум’яніть. Додайте в каструлю з 1 ст. Ложкою (15 мл) олії. Після аромату та напівпрозорості додайте нут та сіль.

Додайте суміш до кухонного комбайна, поки вона не змішається до потрібної консистенції.

Далі деко застеліть пергаментним папером. Додайте в тісто лляне борошно, поки ви не зможете перетворити тісто в кульку. Сформуйте 3-4 плоских диска, приблизно однакового розміру. Помістіть їх у морозильну камеру на 30 хвилин на вистеленому аркуші печива.

Нагрійте олію в каструлі, а потім додайте всі гамбургерські котлети до гарячої олії. Переверніть через 5 - 6 хвилин, або коли стане золотистим. Повторіть з іншого боку.

Подавайте гамбургери з салатом або в булочках з гамбургерами з улюбленими начинками.

8. Домашній бургер з чорної квасолі

Ось що вам потрібно:

1 склянка (200 грам) приготована
1 склянка (125 грам) волоських горіхів
1/2 середньої жовтої цибулини, нарізаної кубиками
1/2 чайної ложки солі і перцю
1 столова ложка меленого кмину, паприки та порошку чилі
одна 15 унцій (425 грам) чорної квасолі, зціджена і промита
1/3 склянки (20 грам) панірувальних сухарів
4 столові ложки (56 грам) соусу барбекю
1 велике яйце, збите
1 - 2 ст. Ложки (15 - 30 мл) ріпакової олії
1/2 столової ложки коричневого цукру

Підсмажте горіхи на сковороді протягом 5 хвилин. Додайте спеції та продовжуйте смажити ще 1 хвилину. Відкласти.

Пасеруйте нарізану кубиками цибулю сіллю і ріпаковою олією до аромату і напівпрозорості. Відкласти.

Додати коричневий цукор і охолоджений у блендері або кухонному комбайні. Смачного.

У великій посуді для змішування розімніть чорну квасолю виделкою. До цього додайте варений рис, збите яйце, пасеровану цибулю, блюдо з горіховими спеціями, соус барбекю та сухарі. Змішуйте, поки не утвориться працездатне тісто.

Якщо тісто здається занадто сухим, додайте масло рапсу, у невеликих кількостях за раз. Якщо воно занадто вологе, додайте ще сухарів.

Сформуйте від 5 до 6 куль і розрівняйте їх на диски. Додайте в каструлю з тонким шаром гарячої олії і переверніть через 3-4 хвилини. Варіть іншу сторону додатково 3-4 хвилини до золотистої скоринки. Подавайте і насолоджуйтесь.

резюме

Приготувати власні овочеві гамбургери вдома досить просто. Зазвичай вам потрібні зерно, бобові, в’яжучий і приправи. Якщо хочете, поекспериментуйте зі смаками та обсмаженими овочами.

Як правильно вибрати гамбургер для себе

Купуючи овочеві гамбургери, слід враховувати кілька факторів, таких як ціна, інгредієнти та смак.

Якщо ви бажаєте м’ясного смаку або бажаєте м’ясного смаку, то імітація м’ясних гамбургерів - це шлях. На смак вони надзвичайно схожі на яловичі котлети, з усією соковитістю та білком, до яких ви звикли. Пам'ятайте, що деякі з них містять багато натрію.

З іншого боку, традиційні вегетаріанські бургери вшановують смаки своїх основних інгредієнтів, такими як горох, квасоля адзукі, кіноа, чорна квасоля, соєвий білок або інші боби та зерна.

Виберіть їх, якщо ви віддаєте перевагу більш землистій пиріжці або якщо ви просто шукаєте щось дещо дешевше.

Якщо ви сидите на веганській дієті або без глютену, обов’язково шукайте відповідні ярлики на упаковці, щоб визначити гамбургер, який відповідає вашим потребам.

Плюс - особливо, якщо ви віддаєте перевагу вашому повному гамбургер. Високооброблені гамбургери, особливо ті, що імітують м’ясо, можуть містити консерванти та інші добавки, яких ви віддаєте перевагу уникати.

Якщо ви хочете суворо контролювати використовувані інгредієнти, краще скористатися наведеними рецептами, щоб приготувати домашні овочеві бургери.

Суттєве

Вегетаріанські гамбургери зазвичай використовують або виготовляються з овочів або бобових. Вони можуть бути веганськими залежно від того, чи містять вони яйця, молочні продукти або побічні продукти тваринного походження.

Їх не тільки чудово подають на булочці з улюбленими стравами, а й роблять різнобічні доповнення до салатів, перцю чилі та мисок для зерна.

Роблячи покупки, шукайте овочеві гамбургери з 440 мг натрію або менше та простий, зрозумілий список інгредієнтів. Крім того, ви можете легко зробити самостійно вдома.

Відкиньте ці несмачні пиріжки минулих років. Це золотий вік для вегетаріанських гамбургерів.