9 незвичайних рецептів кабачків - ситний, кисло-солодкий, сирий і як торт
Якщо у вас є сад, то ви знаєте проблему: овочі та фрукти одного виду майже завжди дозрівають одночасно і у великих кількостях! Найкращий приклад цього - кабачки, які часто дають рясний урожай в середині літа. Хто повинен їсти все це? Ви також не можете їх усіх віддати, бо в якийсь момент їх буде достатньо вашій родині та сусідам.
За допомогою цих винахідливих рецептів ви можете контролювати перенасичення кабачків! На додаток до різноманітних ідей рецептів, які не дадуть вам нудьгувати навіть після багаторазового вживання кабачків, це допомагає зберігати овочі в різних варіаціях. Кабачки та пам’ять про рясний урожай з’являються на столі і взимку.
1. Кабачковий фрі
Сюрприз на вечерю: є фрі з кабачків! Гострі палички, запечені з кабачків, корисніші за смажену картоплю фрі, а гора кабачків одночасно видаляється. На смак він удвічі кращий з майонезом та кетчупом власного виробництва!
2. Кабачкові спагетті
Альтернатива здорових спагетті з низьким вмістом вуглеводів, приготована з кабачків, не тільки смачна для людей, що мають ставлення до фігури. Це також без глютену і просто смачно! Смужки з кабачків можна приготувати як звичайні спагетті alla Napoli, Болоньєзе або карбонара.
3. Салат з сирих кабачків
Ви завжди просто готуєте, печете та смажите? Цукіні також можна їсти сирими, і цей варіант є на столі в рекордні терміни. Тобі потрібно:
- 600 г кабачків
- 4 ст. Ложки оливкової олії
- 2 ст ложки оцту
- 1 зубчик часнику
- 1 чайна ложка гірчиці
- Перець і сіль за смаком
- Кабачки вимити, видалити кінці і натерти фрукти.
- Дрібно наріжте або пресуйте часник і змішуйте з олією, оцтом, гірчицею, часником, перцем і сіллю.
- Полийте соусом тертий кабачок і дайте йому просочитися щонайменше десять хвилин. Хороший апетит!
Порада: Кабачки також можна приготувати зі смачним, теплим салатом з барбекю або так само, як овочами на грилі.
4. Кабачкові чіпси
У цьому рецепті кабачки представлені не з овочевої та здорової сторони, а як стимулятор, що викликає звикання! Тим не менше, ви можете погризти без жалю, адже кабачкові чіпси з духовки набагато багатші життєво важливими речовинами і менш калорійні, ніж чіпси з мішка.
порада: До речі, здорові закуски можна приготувати з багатьох інших овочів, бобових, листових овочів і навіть дикої трави.
5. Кабачкове морозиво на паличці
У тому випадку, якщо ви вже з’їли стільки кабачків із власного саду, що майже не бачите їх, зелені овочі також можна «заховати» в освіжаюче смачному морозиві. Не соромтеся пройти тест, якщо ви можете скуштувати, що морозиво з кабачків на паличці насправді містить цукіні!
6. Цукіні смак з імбиром
З кабачків також можна зробити смак, солодкий і кремезний приправний соус. Цей рецепт є незвичайним поєднанням з імбиром і чудово поєднується, наприклад, з їжею на грилі. Для підготовки вам потрібно:
- 500 г кабачків
- 1 шматок імбиру (розмір за смаком)
- 2-3 ст. Ложки яблучного оцту
- 200 г консервуючого цукру 2: 1
- кілька гвинтових банок з гарячим ополіскуванням
Насолода готується як варення:
- Кабачки вимити, видалити кінці і нарізати тонкими скибочками або грубо натерти на тертці.
- Почистіть імбир і натріть на дрібній тертці.
- Помістіть усі інгредієнти у велику каструлю, заважаючи кип’ятінням, даючи кип’ятити близько трьох хвилин.
- Відразу ж розлити в підготовлені банки і закрити.
Так само, як варення, готовий смак триватиме принаймні до наступного сезону кабачків.
7. Кисло-солодкі мариновані кабачки
Якщо вам більше не хочеться їсти свіжі овочі, ви можете маринувати кабачки різними способами, наприклад, як кисло-солодкі кабачки та подібні до маринованих огірків або гарбуза поза сезоном. Рецепт настільки простий і смачний, що найкраще використовувати цей спосіб для збереження більшої кількості!
Порада: Цей рецепт швидких солінь також ідеально підходить для обробки врожаю кабачків.
8. Кабачковий суп
Цей вершковий суп з кабачків готується не тільки швидко, він також ідеально підходить для порціонування та заморожування. Це також вбиває останні кабачки, що залишилися. Ви навіть можете обробити кабачки, які напрочуд подарують, адже вони готуються з інгредієнтів, які ви все одно можете мати в будинку:
- 4 середніх кабачка
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 3 маленьких картоплини
- 2 столові ложки олії
- 1 л овочевого бульйону
- 200 мл сметани або сметани
Посібник з оцту
Ось як легко приготувати суп:
- Кабачки помити, зрізати кінці і нарізати м’якоть шматочками. Очистіть і подрібніть картоплю. Цибулю наріжте кубиками.
- Часник дрібно порубати або притиснути.
- Нагрійте олію в каструлі і тушкуйте кабачки, картоплю, цибулю та часник приблизно п’ять хвилин.
- Додайте овочевий бульйон і тушкуйте близько 20 хвилин, поки картопля не звариться.
- Дрібно пюрируйте суп ручним блендером.
- Додати сметану або сметану і заправити сіллю і перцем.
На смак суп подається у свіжому вигляді, але його також можна заморожувати окремими порціями. Для цього наповніть скляні скляні склянки ємністю близько 250 мл невеликою кількістю повітря до кришки. Тримати суп у морозилці можна кілька місяців.
порада: У цьому дописі ви знайдете все, що вам потрібно знати про заморожування в банках.
9. Заморозьте кабачки заздалегідь
Заздалегідь заморозити кабачки - ідеальне рішення, якщо ви хочете перетворити їх на супи, багаті на життєво важливі речовини, овочеві фрі-фрі тощо, навіть взимку. Наповнивши гвинтові банки або інші невеликі ємності, ви також зможете отримати овочі зручними порціями, до яких можна легко дістатись.
10. Зелений кабачковий пиріг з гарбузовим маслом
Незвичайний кабачковий пиріг з гарбузовою олією смакує навіть тоді, коли овочевий апетит вже давно задоволений, адже кабачки лише надають пирогу дивовижно соковиту консистенцію. Аромат та дивно зелений колір, з іншого боку, походять переважно від гарбузової олії. Привертає увагу навіть для вимогливих гостей!
Чи використовували ви один або декілька з цих рецептів для цукінового перенасичення? Який рецепт кабачків улюблений? Поділіться з нами в коментарі під цим постом!
Ви можете дізнатись, як приносити інші продукти на зиму в цих статтях: