9 переваг нуту для здоров’я
Користь нуту для здоров’я
- Автор допису:Сільві
- Публікація опублікована: 5 жовтня 2020 р
- Категорія публікації:Їжа
- Опублікувати коментарі:0 коментарів
З точки зору здорового харчування, нут також звана квасоля гарбанцо - це один з продуктів, який потрібно покласти на тарілку !
Вирощуваний з давніх часів єгиптянами, римлянами та греками, нут - бобові культури, багаті клітковиною, рослинним білком, кальцієм, залізом, магнієм та мінералами.
Найвідоміший рецепт з нуту, який стає все більш і більш модним, - це Гумус який родом з Близького Сходу. Цей рецепт також широко використовується вегетаріанцями для джерело білка що вона приносить.
Нут, також відомий під науковою назвою "Cicer arietinum", - це однорічна трав'яниста рослина, яка щороку дає їстівне насіння.
9 корисних речовин нуту, бобових культур, які регулярно маємо на своїй тарілці.
Користь нуту в кількох словах: Високий вміст клітковини також покращує травлення, знижує ризик деяких видів раку та допомагає контролювати рівень цукру в крові. Ця їжа також багата мінералами, включаючи залізо, фосфор, мідь та цинк, які необхідні організму для таких важливих процесів, як вирощування та підтримка здорових кісток, створення нових клітин, прискорення загоєння ран та захист від наслідків старіння. Нут також містить поліненасичені жири, які зменшують ризик серцевого нападу та інсульту.
Тепер збільште масштаб 9 переваг цієї казкової бобової культури.
1- Допоможіть схуднути
Нут ідеально підходить для управління вагою. Це допомагає схуднути, особливо завдяки великій кількості клітковини та повільному перетравленню білків, ця їжа дає їжу почуття повноти, що сприяє зменшенню калорій. Він має низький вміст жиру і не містить холестерину.
2- Запобігання серцевим захворюванням
Нут також допомагає запобігати серцевим захворюванням, завдяки магнію і калію. Ці поживні речовини контролюють артеріальний тиск, який при високому рівні може становити ризик для серцевих проблем.
3- Контроль діабету
Нут також допомагає контролювати рівень цукру в крові, оскільки він є їжа з низьким глікемічним індексом. Поєднання клітковини та білка сприяє низькому засвоєнню вуглеводів та допомагає досягти здорового рівня цукру в крові.
Це допомагає запобігти коливанням рівня цукру в крові, що також допомагає при втраті ваги, уникаючи перекусів. Оскільки існує взаємозв'язок між ризиком серцево-судинних захворювань та діабетом, ефект контролю діабету також допомагає запобігти цим захворюванням.
4- Це добре для жінок
Три цікаві достоїнства нуту для жінок: джерело заліза/мінеральних речовин, зменшує ризик раку молочної залози та зменшує ризик вад розвитку нервової трубки у плода для вагітних.
Жінки повинні його вживати, оскільки це допомагає відновити запаси заліза і мінерали, які жінки втрачають протягом свого періоду. По-друге, бобові також містять сапоніни, сполуки що знижують ризик раку молочної залози. Нарешті, у вагітних жінок, завдяки фолієва кислота присутній у нуті, він запобігає деформації нервової трубки у плода.
Будьте обережні, щоб не вживати надмірно, оскільки це призводить до дисбалансу рівня естрогену (жіночого гормону).
5- Корисно для здоров'я кісток
Нут містить такі мінерали, як фосфор, кальцій, а також вітамін К, який важливий для структури кісток. Непрямо присутність заліза допомагає підтримувати імунну систему на високому рівні, що, крім іншого, дозволяє фосфору працювати у більшій кількості з кальцієм для підтримки здорові кістки.
6- Допомагає запобігти раку
Селен у нуті допомагає ферментам печінки нормально функціонувати та детоксикує певні види раку. Антиоксиданти, що містяться в цій бобовій рослині, оскільки вони є поживними речовинами, які обмежують ризик розвитку пухлини, а також ризик мутації клітин.
7- Покращує працездатність кишечника
Калій стимулює вироблення соляної кислоти в шлунку, що сприяє хорошому травленню. Як і всі імпульси, нут рекомендується у випадках запорів. Клітковина чудово підходить для здоров’я кишечника, вона допомагає стимулювати ріст бактеріальної флори в товстій кишці та полегшує рух кишечника.
Якщо ви страждаєте запором, ви знаєте, що робити !
8- Дозволяє набирати м’язову масу
Нут має високий вміст залізо, білок і крохмаль, що чудово підходить для розвиток м’язів. Це хороше джерело рослинного білка.
9 - Ідеально підходить для вегетаріанців
Без глютену, повний рослинних білків, а також клітковини та заліза, це чудова їжа, коли ви не їсте м’ясо. Наприклад, хумус з тахіні, виготовлений з нуту, широко використовується вегетаріанцями, оскільки він є чудове джерело білка крім того, що вона смачна.
Якщо ви веган або вегетаріанець, подумайте про його корисний поживний склад.
Протипоказання до їх використання
Ця бобова рослина з сімейства Fabaceae має цілу низку корисних наслідків для здоров’я, але є кілька рекомендацій, які слід знати при її споживанні:
Будьте обережні, якщо страждаєте проблеми з нирками, не рекомендується. Нут містить багато калію, а нирки перестають фільтрувати надлишок калію з крові. Існує ризик того, що це спричинить ускладнення.
Це може спричинити здуття живота, гази та інші проблеми з травленням особливо у чутливих людей, особливо через брак цукру (або складних цукрів) та той факт, що це волокниста їжа.
Якщо ви боїтеся страждати проблемами з травленням, ви можете поступово вводити їх у свій раціон. Щоб обмежити ризики, рекомендується дати їм замочитися у воді, що також пришвидшує приготування.
Як вживати нут? кілька ідей рецептів
існує різні способи споживання нуту, салати, суп, гамбургери, хумус ... Цікавою дієтичною сумішшю є поєднання нуту з цілісним зерном, щоб забезпечити хороше споживання білка і мати необхідні амінокислоти.
Для салатів та супів ви можете включити їх у свій рецепт з іншими овочами, крім того, щоб насолодитися їх смачним смаком, ви також отримаєте користь від їх достоїнств.
Якщо у вас закінчуються ідеї, ви можете просто з’їсти столову ложку нуту на день, щоб відчути всі його переваги для здоров’я.
Деякі ідеї рецептів:
- Хумус з тахіном
- Салат з нуту з цибулею, трохи зелень, спецій та оливкової олії
- Нут на грилі
- Нюбер-гамбургери
- Нутовий суп з кабачками
- Смажена на сковороді оливкова олія
вживання нутового борошна також дозволяє насолодитися багатьма перевагами цієї їжі. Нутне борошно може замінити класичне пшеничне борошно, і це розширить кругозір рецептів: тортів, млинців, пончиків і, наприклад, знаменитої соки ніцуаз.
Нут консервований, чи все ще він для вас такий корисний? ?
Бобові культури, як нут, навіть у форматі «консервної банки» зберігають більшу частину своєї харчової цінності, мінерали та клітковина завжди присутні у хорошій кількості.
Людям, які поспішають, цей спосіб консервування дозволяє швидко та легко вживати, додаючи його, наприклад, у певні страви.
Вживання нутового борошна
Харчові цінності на порцію 50 грам
| Харчове споживання | Забір по 50 г. |
| Споживання енергії | 309 кДж/74 ккал |
| Вода | 31 г. |
| Білок | 4,155 г. |
| Ліпіди | 1,295 г. |
| Вуглеводи | 13,71 г. |
| Жир | 1,5 г. |
| З яких насичені | 0,23 г. |
| Вуглеводи | 8,85 г. |
| з цукром | 0,15г |
| Волокна | 4,1 г. |
| Сіль | 0,0135 г. |
| Кальцій | 36 мг |
| Фосфор | 70 мг |
| Магній | 22 мг |
| Мідь | 0,12 мг |
| Залізо | 0,65 мг |
| Цинк | 0,55 мг |
| Марганець | 0,43 мг |
| Калій | 85 мг |
| Вітамін Е | 0,61 мг |
| Вітамін В1 | 0,03 мг |
| Вітамін В2 | 0,0135 мг |
| Вітамін В3 | 0,105 мг |
| Вітамін В5 | 0,07 мг |
| Вітамін В6 | 0,045 мг |
| Вітамін В9 | 42,2 мг |
На кухні ми думаємо про нут, і ви знаєте, який рецепт ви збираєтеся приготувати ?
Ще одна корисна їжа з багатьма перевагами: шпинат.