9 реальних переваг лужної дієти ⋆
Лужна дієта - це дієта, яка заохочує їсти відповідно до рН продуктів. Існує теорія, що рН їжі після перетравлення може змінювати природний рН різних рідин у нашому тілі, навіть важливіший, ніж у крові. Оскільки наша кров має злегка лужний рН 7,35-7,45, мало б сенс споживати більше продуктів, які є лужними, ніж кислими, але не повністю виключають підкислюючі продукти з нашого раціону, оскільки вони також сприяють підтримці делікатного балансу в тіло і міцне здоров’я.
Існує велика дискусія про те, якою є корисна для здоров’я лужна дієта, і твердження коливаються від сприяння схудненню до забезпечення захисту від раку та хронічних захворювань загалом. Але скільки з цих передбачуваних переваг правдиві? І кому ми повинні вірити? Відповідь така, яку ми можемо пояснити логічно, на основі механізмів дії яких ми маємо повне розуміння.
З огляду на це, ось 9 реальних переваг лужної дієти для здоров’я та причин, за якими вона діє:
1) Більше енергії
Існує просте пояснення, чому лужна дієта сприяє підвищенню рівня енергії, і це тому, що вона заохочує вживати справжню їжу та уникати продуктів, позбавлених будь-якої харчової цінності. Як показують деякі точніші таблиці, лужна дієта переважно рекомендує свіжі фрукти, овочі та навіть горіхи (мигдаль), але також помірні кількості молочних продуктів, зерен та м’яса (для збалансованості) і забороняє оброблені продукти. І саме вітаміни, мінерали та інші поживні речовини дають нам хороший рівень енергії. Більше енергії є ознакою міцного здоров’я і означає, що ми харчуємось добре та відповідаємо нашим харчовим потребам.
2) Позбавлення від запору
Ви не можете отримати запор на переважно вегетаріанській дієті, як лужна дієта. По-перше, тому, що ви споживаєте достатню кількість клітковини у своєму раціоні, споживаючи від 75 до 80% рослинної їжі, а по-друге тому, що ви не вживаєте занадто багато продуктів, які перетравлюються довше, наприклад, молочні продукти, рафінована крупа або тваринний білок. Харчові волокна в цілому покращують час кишкового транзиту, що сприяє збільшенню частоти, обсягу, спорожнення кишечника без зусиль, запобігаючи і полегшуючи запор.
3) Ідеально підходить для геморою
Лужна дієта корисна для тих, хто страждає гемороєм, оскільки заохочує більше споживання харчових волокон з рослинних джерел, а також тому, що овочі та фрукти, які складають велику частину раціону, мають високий вміст води. Харчові волокна поглинають воду, щоб додати об’єм стільця, що допомагає їм проходити через шлунково-кишковий тракт і полегшує регулярне спорожнення кишечника, отже, причина дієти допомагає геморою. Однак варто пам’ятати, що деякі гострі страви також внесені до списку лужних, але вони не обов’язково корисні при геморої, що спричинює спалахи та біль. Людям з гемороєм краще уникати цих продуктів (таких гострих, як хрін чи перець чилі).
4) Перебіотичні переваги
Багато лужних продуктів, таких як брокколі, цвітна капуста, артишок, банани та багато іншого, сприяють кращому загальному травленню та поліпшенню стану травлення завдяки своїм пребіотичним ефектам. Наприклад, банани, часник, цибуля, артишок та інші лужні продукти містять інулін, полісахарид та харчові волокна з сильним пребіотичним ефектом. Інулін живить кишкові бактерії в нашому травному тракті, сприяючи зростанню популяцій здорової флори кишечника. Пребіотик відрізняється від пробіотика, останній стосується власне корисних бактерій, що містяться в певних продуктах харчування, таких як йогурт.
У той же час лужна дієта може потенційно погіршити певні травні умови. Наприклад, брокколі, цвітна капуста, капуста, перець та інші лужні продукти можуть спричинити здуття живота і відрижку, збільшуючи шанси шлункової секреції зі шлунку та стравоходу, потенційно погіршуючи кислотний рефлюкс у схильних людей. Так само вони можуть погіршити гастрит, подразнюючи і без того чутливу слизову оболонку шлунка або турбуючи людей із синдромом роздратованого кишечника.
5) схуднення
Що стосується лужної дієти, то це те, що вона може допомогти вам схуднути. План дієти передбачає споживання до 75% або 80% свіжих фруктів, овочів, горіхів, усіх продуктів, багатих клітковиною, вітамінами, мінералами, елементами, які регулюють обмін речовин своєю дією. Наприклад, харчові волокна зв’язуються з жирами, частково перешкоджаючи їх всмоктуванню в кишечнику, опосередковано сприяючи втраті ваги. Це пояснює, чому люди, які їдять горіхи та насіння (які містять багато харчових волокон), успішно втрачають вагу або підтримують стабільну вагу щодня, незважаючи на те, що горіхи та насіння часто мають високу калорійність.
До того ж фрукти та овочі часто є дуже низькокалорійний, деякі навіть вимагають більше енергії для перетравлення, ніж вони варті. Це означає, що, хоча ми, наприклад, наповнюємось овочами, ми, швидше за все, втратимо вагу, а не наберемо її лише тому, що вони мають низьку калорійність. Вітаміни та мінерали, які ми отримуємо багато в лужній їжі, регулюють обмін речовин, покращують синтез жиру, білка та вуглеводів, а також споживання енергії, допомагаючи нам підтримувати здорову вагу. Нарешті, ця дієта заохочує низьке споживання продуктів тваринного походження, а це означає, що вона змушує нас вживати менше їжі з високим вмістом жиру, холестерину та калорій, що сприяє зниженню ваги.
6) Знизити ризик високого кров’яного тиску
Цей лужний спосіб харчування обмежує споживання натрію та жиру, що є двома основними факторами, що сприяють гіпертонії, а також збільшує споживання калію та магнію, двох дієтичних мінералів, необхідних для утримання артеріального тиску під контролем. Ми отримуємо занадто багато натрію і занадто багато жиру в основному з продуктів тваринного походження, але зменшуючи споживання, ми зменшуємо ризик високого кров’яного тиску. Крім того, вживаючи більше рослинних джерел, ми з більшою ймовірністю збільшимо споживання калію та магнію, поживних речовин, які регулюють рівень рідини в організмі, включаючи скорочення крові та серця.
7) Пропонує антиоксидантний захист
Існує теорія, що лужне середовище може нейтралізувати вільні радикали, небезпечні молекули, які пошкоджують клітини і викликають запалення. Однак, оскільки ця інформація все ще залишається сумнівною на думку деяких експертів, знайте, що ми можемо отримати користь від високого споживання антиоксидантів, просто вживаючи більше фруктів, овочів, навіть горіхів та насіння. Тож не дивно, що більшість продуктів, яких ми знаємо сьогодні, є найбільш корисними для здоров’я, містять найвищий вміст антиоксидантів і підпадають під категорію лужних продуктів, отже, щедрий прийом антиоксидантів з дієти.
8) Поліпшення настрою
Ми отримуємо найбільше споживання вітамінів, мінералів та інших важливих поживних речовин, насамперед зі свіжих фруктів, овочів та горіхів, які в більшості випадків є лужними продуктами. І саме вітаміни та мінерали сприяють синтезу нейромедіаторів, які регулюють настрій, отже, лужна дієта може сприяти кращому розпорядженню. Водночас також вірно, що вітаміни групи В, які мають один із найбільших внесків у психічне здоров’я, містяться у великій кількості в м’ясі, рибі, молочних продуктах та молоці. Лужна дієта не виключає продуктів тваринного походження, і навіть помірно низький прийом може забезпечити нас вкрай необхідними вітамінами групи В для здорового розпорядження.
9) Вчить балансу
Харчуватися добре ніколи непросто, тому лужна дієта, як і будь-яка дієта, має негативні сторони. Однак одна з його переваг полягає в тому, що вона вчить нас про рівновагу, коли йдеться про їжу. Це змушує нас виключати шкідливу їжу та перероблену їжу, а також каву та алкоголь - два дуже нездорових варіанти. Він каже нам обмежити споживання продуктів тваринного походження, що добре, оскільки споживання переважно молочних та м’ясних продуктів може спричинити холестерин, високий кров’яний тиск, проблеми з підшлунковою залозою та печінкою, запор, кислотний рефлюкс тощо.
У той же час лужна дієта вимагає більшого споживання фруктів, овочів, горіхів та насіння, усіх продуктів з високою харчовою цінністю, які активно сприяють нашому здоров’ю. Не кажучи вже про те, що це не революціонізує наш традиційний погляд на здорове харчування, таблиці щодо лужно-кислих продуктів значною мірою збігаються з тим, що ми зараз знаємо про здорову їжу. І ця форма годівлі забезпечує баланс та зміцнює здоров’я, навіть якщо розглядати з точки зору більш традиційних харчових стандартів.