9 вагомих причин їсти грейпфрут - L Express
Дізнайтеся про все, що вам потрібно знати про грейпфрут: його історію, його переваги, пропозиції.
Взимку
Саме з листопада по квітень грейпфрут Флориди приглядає до нас на кіосках. Під його гладкою жовтою шкіркою рожева, м’якотлива, соковита м’якоть, повна корисних речовин, є чудовим союзником для підтримки форми протягом зими.
Помпезний
Так, так, ім'я "Shaddock" (ім'я англійського капітана, який представив грейпфрут у Карибському басейні в XVII столітті) - це також ім'я оригінального великого грейпфрута та грушоподібної форми. Той, який ми зазвичай називаємо грейпфрутом, насправді є помело, меншим і приємнішим. Останній - що в перекладі з англійської означає грейпфрут - народився у вісімнадцятому столітті внаслідок природного схрещування грейпфрута та солодкого апельсина.
Френчі
З 1823 року, коли француз Граф Одет познайомив його з Тампою, після виявлення на Багамах, Флорида дала більше грейпфрутів, ніж будь-яке інше місце у світі. Щороку у Франції продається близько 30 000 тонн: Франція є найбільшим європейським імпортером, а французи посідають друге місце серед споживачів після японських.
Сертифікований
Місія FDOC (Флоридський департамент цитрусових), створена в 1935 році, полягає у збереженні та просуванні якості цитрусових фруктів у Флориді. 3000 годин на рік, проведених у субтропічному кліматі (вологому та жаркому) та на вапняних ґрунтах, гарантують вищу якість грейпфрутів. Таким чином, марка "Флорида" представляє запоруку харчових та смакових якостей.
Кольорові
Антиоксидант, сечогінний засіб, зціджуючий, тонізуючий, енергійний: будь то жовтий чи рожевий, грейпфрут - справжнє надбання для здоров’я. Відомий своєю концентрацією у вітаміні С, він також забезпечує вітаміни В1, В3, клітковини та мінерали. Таким чином, половина грейпфрута покриває 60% щоденних потреб дорослої людини у вітаміні С і забезпечує 35% добової норми вітаміну А, дуже корисного для підтримки гарного зору та красивої шкіри. Зверніть увагу, що рожеві та червоні сорти містять більше вітаміну А та лікопіну, подвоюючи його антиоксидантну користь.
Партнерка для схуднення та здоров’я
Хоча він і наддутий, він низькокалорійний (40 ккал/100 г). Він має як помірний глікемічний індекс (25), так і цікаву підсолоджувальну силу для діабетиків. Крім того, його високий індекс ситості робить його союзником для лінії. Грейпфрут також бере участь у формуванні колагену і, таким чином, бореться з передчасним старінням клітин, одночасно прискорюючи загоєння. Флавоноїди, що містяться в альбедо, його білій мембрані, мають протизапальну та протиалергічну дію.
Ацидульний
Природно солодкий, грейпфрут, який походить з Флориди, приємний на смак і легко обходиться цукром. Мало хто з фруктів володіє цією смаковою складністю, поєднуючи кислотність, солодкість і гіркоту. Каталонський шеф-кухар Ферран Адрія зазначив це, запропонувавши концепцію дегустації 4-х смаків з дуже простого укусу: посипте щіпку солі мальдону дуже свіжими грейпфрутовими супремами. Перевіряти !
Завжди готовий
Вживаний у свіжому вигляді на сніданок, як закваска або як десерт, він є негайним та ефективним джерелом вітамінів. Так само у пресованому варіанті за дуже приємний сік. Найбільш терплячий буде чистити його сирим, використовуючи хороший ніж, щоб видалити супреми і готувати його різними способами, солоним чи солодким, користуючись цією маленькою ноткою екзотики, яку можна впізнати. Грейпфрут Флориди можна зберігати від 4 до 5 днів при кімнатній температурі та до 3 тижнів у холодильнику, не втрачаючи жодних своїх властивостей.
Пропозиція
Для веселого смузі, наповненого вітамінами, очистіть 4 грейпфрути Флориди в сирому вигляді і зберіть найвищий. Очистіть і наріжте 1 см імбиру невеликими кубиками, 1/2 папайї шматочками і 2 банани скибочками. Змішайте фрукти та імбир з 30 мл молока. Подавайте цей смузі у 4 високих склянках, з соломкою та кількома зернами граната, посипаними зверху.