9-й день свиней північної Гесії
9. Північно-гесійський свинячий день 10 березня в Мельсунгені HACCP критичні контрольні точки на прикладі практичного годування. Губерт Ленц, deuka Deutsche Tiernahrung GmbH & Co. KG, Дюссельдорф
Критичні контрольні точки HACCP на прикладі практичного годування Контур А Чому ця тема сформульована саме так B C D E Сенс чи нісенітниця HACCP-подібного поняття критичні контрольні точки з точки зору годування свиней практичні приклади Висновок
Критичні контрольні точки HACCP на прикладі практичного годування Чому тема сформульована таким чином? Годування свиней на основі потреб (з різними вимогами) є складною справою. На додаток до аспекту чистої поживності, годування набуває важливого значення як важливий фактор готовності тварини до успіху. Порада (щодо годування) повинна, по можливості, не виправляти помилки, а уникати помилок. Щоб це мало успіх у складній системі вирощування свиней (годівлі), важливо зосередитися на найважливіших моментах і заздалегідь спланувати реакцію на відхилення. HACCP (Критичні контрольні точки аналізу небезпеки)
Критичні контрольні точки HACCP на прикладі практичного годування! НАССР є систематичним підходом до безпеки харчових продуктів (безпеки виробництва). Він складається з таких принципів:? Аналіз ризику? Визначення критичних контрольних точок? Визначення критичних граничних значень? Визначення коригуючих дій? Перевірити ефективність? документація
Критичні контрольні точки HACCP на прикладі практичного годування! Сенс та нісенітниця концепції HACCP для годівлі свиней Економічні аспекти дозволяють все менше відступати від зазначених виробничих специфікацій. Зі збільшенням розміру компанії або виробничого підрозділу значення цілеспрямованого контролю зростає (особи, що приймають рішення та спостерігачі, часто не одна і та ж особа). Багатофакторні події ускладнюють визначення причини і, таким чином, збільшують час реакції. Підступні зміни часто не розпізнаються або визнаються занадто пізно без специфічного моніторингу (оперативна сліпота). Якщо дані збираються лише тоді, коли виникає проблема, то, як правило, відсутній контрольний показник для компанії.
Критичні контрольні точки HACCP на прикладі практичного годування! Часто існує певний потенціал ризику в місцях виробництва, куди тварини переїжджають (зазвичай це пов'язано зі зміною корму), доглядачі змінюються (часто втрата інформації), тварині дають іншу назву молочний свиня, що вирощує порося, порося, відгодовує свиня, свинки, свиноматки, сіють припущення щодо Існують передумови для тварин, які не завжди виконуються і тому потребують контролю
Критичні контрольні точки HACCP критичні контрольні точки на прикладі практичного годування! Гілт: щоденний приріст ваги/вік при першому заселенні Стан при першому заселенні Фундамент для покриття/зони перенесення: загальний стан стану Баланс груп кормів Інфекція сечовивідних шляхів Опорос: час встановлення консистенції фекалій навколо дати опоросу Кількість корму до народження/після народження Рівень споживання корму на 10 день Вага (середня, варіація) Вага відлучення (середня, Дисперсія) Втрата стану Свиноматки прикорму
Критичні контрольні точки HACCP на прикладі практичного годування! Критичні контрольні точки Flatdeck: щоденне збільшення ваги стійла (середнє, варіація) видалення ваги (середнє, варіація) споживання корму 1-14 день (збільшення, технологія подачі корму) стабільність відгодівлі: щоденне збільшення стабільної ваги видалення ваги перетворення корму нежирне вміст м'яса (розмір м'яса, розмір бекону) (крива корму) збільшується на 1-28 день
Критичні контрольні точки HACCP критичні контрольні точки на прикладі практичного годування! Корм/годівля: Комбікормові інгредієнти (збалансований корм) Гігієна корму Гігієна силосу Гігієна корму Гігієна коригування Фаза подачі Технологія подачі корму Вода: Якість води - джерело - на місці Кількість та доступність соска Витрата корму:/100 кг корму/кг збільшення/свиноматка/надлишок на рік над витратами корму
Критичні контрольні точки HACCP на прикладі практичного годування! Приклад 1: Ризик: свині для інтеграції свиней не відповідають вимогам майбутньої високопродуктивної свиноматки. Стадо погіршується у своїй продуктивності та/або здоров’ї в середньостроковій перспективі. Критичні свині під час інтеграції в контрольну точку: свиноматка (сервісний центр), краще 130 кг маси тіла принаймні 210, краще 2-230 днів, принаймні 14, краще 16-18 мм товщина заднього жиру Основа (ноги, кігті, відносини) добре.
Критичні контрольні точки HACCP на прикладі практичного годування! Приклад 1: Коригувальні заходи: підсвітка для інтеграції, напр. Зміни інтенсивності годівлі під час фази рівної палуби, вирощування, інтеграції, (фаза перенесення), введені коригувальні заходи призвели до подальших ефективних змін/удосконалень (чи була реалізована рекомендаційна рекомендація взагалі) Документація - контроль критичних граничних значень - коригувальні заходи - зворотний зв'язок за допомогою контролю критичних граничних значень
Принципи вирощування свинок Нормальне вирощування поросят та/або прогнозування середньої інтенсивності вирощування від 45 кг - Використання свиноматки (мінералізація, вітаміни, дієтологія) - Співвідношення місць для тварин/годівлі 1: 1 - Мінімізація ранкових боїв - Можливість обмеження кормів - Щільність заповнення приблизно 25 % при нормальній зайнятості відгодівлі (ідеальні загони для відгодівлі - це хороші загони для вирощування позолоти) у фазі інтеграції (90125 кг) - висока інтенсивність годівлі (приблизно 40 МДж ME/добу, збільшення 700 800 г на добу) - як правило, неможливе при носінні корму => годівля
Годування вагітних свиноматок Чи правильні показники вимог все ще? Найчастіші запитання щодо дитячих колясок: - Який хороший стан свиноматки (товщина жиру в мм)? - Генетично різне походження свиноматок (сметанніше, важче і м’ясніше?!) Чи правильні показники вимог? - Як ви можете протидіяти коливанню ваги при народженні - між послідами та всередині них? - Коли, скільки за умови годування? - Чи можете ви запобігти м’ясо свиноматок? - Чи можете ви схуднути свиноматок? => Як повинна виглядати правильна дитяча коляска?
Годування вагітних свиноматок Витрати енергії відповідно до GfE 1987; DLG 1996 MJ ME/день 80 70 60 50 40 30 10 0 день 1 до дня 84: 27 MJ ME/день день 85 до дня 115: 31 MJ ME/день лактація: 74 MJ ME/день 1 29 57 85 113 26 днів
Годування вагітних свиноматок Криві годівлі для свиноматок МДж МЕ/добу 90 80 70 60 50 40 30 10 0 => 3-стадійна з низькою. Постачання в сервісному центрі та постійне збільшення 1 29 57 85 113 26 днів Змінено відповідно до Сано 03
Годування вагітних свиноматок Криві годування свиноматок MJ ME/добу 90 80 70 60 50 40 30 10 0 => 5-ступінчаста з високим рівнем подачі 8 до 60-го дня 1 29 57 85 113 26 днів Змінено з HBDt 03
Годування вагітних свиноматок Склад потреблення енергії: DLG: 1996 35 припущень (стандартна свиноматка): 30 Середня вага: 190 кг МДж ME/день 25 15 10 5 0 низькородна втрата стану вагітної: 15 кг вагітності: кг (10-12 поросят) ріст до 84 днів: Приріст 15 кг 85-115. День: приріст використання енергії в кг: низькопідшипницький: 22 МДж/кг високопідшипниковий: 14 МДж/кг термонейтральний діапазон: 19 С потреба в підтримці розвитку ваги Ці цифри правильні і сьогодні?
Годування вагітних свиноматок Аналіз потреб Енергетичні потреби вагітних свиноматок складаються з енергетичних потреб на: Технічне обслуговування: Вт 0,75 * 0,44 МДж ME Втрата стану: 22 МДж МЕ/кг? Вт Зростання: 22 МДж МЕ/кг? В Концептуальні продукти: y = 0,002x 3-0,0354x 2 + 0,4274x - 0,4657 6 5 4 3 2 1 0-1 R 2 = 0,9973
Годування вагітних свиноматок A Аналіз потреб Технічні умови для розрахунку енергетичної потреби: - Початкова вага свиноматки (розрахунок ваги опоросу) - Втрата стану в кг (остання лактація) (втрата стану повинна бути компенсована до 85-го дня вагітності) - Специфікація природного приросту (без компенсації стану) ( ріст відбувається рівномірно протягом усього часу носіння) - продукти для зачаття однакові від посліду 1 до 8 (кг)
Годування вагітних свиноматок A Аналіз потреб Ваговий розвиток сучасних гібридних свиноматок змінено відповідно до Bolduan, 1993 та Hühn, 03 Номер посліду 1 2 3 4 5 6 7 8 Зайнятість ваги 130 165 185 5 2 230 235 240 Вага опоросу 195 2 240 255 265 270 275 280 Вага відлучення 160 185 5 2 230 235 240 245 Концептуальне збільшення вирівнювання умов - 15 15 15 15 15 15 Зростання 45 25 15 10 5 5 5 Загальний приріст 65 65 55 50 45 40 40 40
Годування вагітних свиноматок A Аналіз потреб 40 Потреби в енергії залежно від кількості посліду - МДж ME/день 35 30 25 15 10 5 Концепція придатності. Потреба у підтримці зростання 0 1 2 3 4 5 6 7 8 Кількість сміття
Годування вагітних свиноматок A Аналіз потреб МДж ME/добу Потреби у енергії сучасних гібридних свиноматок 40 35 30 25 15 10 5 0 1-84 85-115 1-84 85-115 1-84 85-115 2-ій послід 4-го посліду 7-го посліду Стан зачаття. Потреби у підтримці зростання
Годування вагітних свиноматок Розподіл кількості корму під час вагітності 50 Коли, де, скільки? MJ ME/день 40 30 10 Концепція фітнесу. Потреба у підтримці росту 0 1-84 85-115 1-84 85-115 1-84 85-115 1-84 85-115 свиноматка для 2-го посліду: 155 2 кг а) Стан до 84-го дня б) до 84-го дня: 27-го MJ ME свиноматка для 5-го посліду: 2265 кг a) Стан до 84-го дня b) до 84-го дня: 30 MJ ME
Годування вагітних свиноматок Розвиток складу тіла Різний склад Деградація та нарощування: - приблизно 550-650г жиру переплавляється на кг втрати ваги в період вигодовування - приблизно 0-300г жиру додається на кг приросту ваги в період виношування плоду => зменшення вмісту жиру в організмі ( RSD) (ризик розвитку синдрому тонкого свиноматки, стерильності)
Годування вагітних свиноматок Розвиток складу тіла Курс м’яса та жиру в організмі свиноматки при інтенсивному годуванні (приблизно 33 МДж ME) 60 25% маси тіла 50 40 30 10 15 10 5 мм 0 JS 1-й послід 2-ій послід 3-й послід 4-й послід Підстилка 5-ти посліду 6-го посліду 7-го посліду 8-го посліду М'ясо Жир Бекон товщина 0 Вміст жиру становить близько 40 кг
Годування вагітних свиноматок Розвиток складу тіла Перебіг м’яса та жиру в організмі свиноматки з обмежувальним годуванням (приблизно 30 МДж ME) 60 25% маси тіла 50 40 30 10 15 10 5 мм 0 JS 1-ий послід 2-го посліду 3-го посліду 4-го посліду Підстилка 5-ти посліду 6-го посліду 7-го посліду 8-го посліду М'ясо Жир Бекон Товщина 0 Вміст жиру падає приблизно з 40 до 25 кг
Годування вагітних свиноматок Розподіл кількості корму протягом гестаційного періоду Супер утримання: спалювання, особливо N, яке виходить за межі прикріплення у плода, матки, плаценти та молочної залози - здатність до суперутримування є відносно низькою аж до 84-го дня вагітності, після чого вона збільшується - на фазі утримання слід (гомонально контролюється) фаза виведення; Це, як правило, більше, чим сильніше було утримання. Надмірний рівень пропозиції, особливо під час вагітності, може призвести до втрати апетиту та зниження споживання корму в період вигодовування => Принаймні вимога до утримання та потреба в продуктах для зачаття повинна годуватися у період високої вагітності (при 250 кг => 33 МДж ); однак надмірної пропозиції на цьому етапі також слід уникати!
Ефективне годування вагітних свиноматок Важливі контрольні пункти: - стан поголів’я поголів’я до 84-го дня - доведення окремих сильно засмоктаних свиноматок до рівня стада з 28-го по 84-й день: Вимоги до утримання + вимога до зачаття (для важких свиноматок щонайменше 30/33 МДж) - оптимальне годування лактацією зменшує втрату жиру і, отже, подальшу плоть
Критичні контрольні точки HACCP на прикладі практичного годування! Приклад 3: Ризик: годування під час відлучення (пов'язане з годуванням) віднос від діареї критичні контрольні точки: - годування - час зміни корму - корм на основі потреб - засвоюваність - споживання корму після відлучення - історія прийому корму - обладнання корму - споживання води
Поросята їдять занадто мало споживання корму на свиноматку Ензим тренування Змішування кормів свиноматка білок 27% порося корм крохмаль 57% жир 34% зола 4% лактоза 35% зола 7% клітковина 4% жир 6% білок 21% цукор 5% У сухій речовині
Поросята їдять недостатньо сортування у свиноматки * Пожирачі Не поїдають їжу Кількість тварин 22 22 22 1. Споживання корму 4,0 год 6,7 год 6,9 год після відлучення (50%) споживання корму (1-35 день) 539 484 502 збільшується (День 1-35) 377 314 321 Конверсія корму без різниці * всередині підстилки Джерело: top agrar 7/02 (Rosmalen, NL)
Поросята їдять занадто мало передстартеру на свиноматку (засвоюваність) Забезпечте подачу води (поїлка) Піддон для корму повинен бути легким (якщо поросята не йдуть на корм, корм повинен надходити до поросят) Зверніть увагу на гігієну корму: - лише невеликі кількості корму (принаймні два рази на день) - не встановлюйте жолоб в зоні обприскування сечі свиноматки. Використовуйте природну цікавість поросят (свиноматкам достатньо молока) - не годуйте занадто рано - якщо поросята не їдять через 2 дні, зніміть корито на 2 дні
Поросята їдять занадто мало після відлучення 400 350 300 Ризик діареї г/день 250 0 150 100 50 Зниження споживання корму Реальне споживання корму становить 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 днів після відлучення
Поросята їдять занадто мало після відлучення від годівлі техніки, яка не є оптимальною, поросята не знайомі з автоматичною годівницею 430 401 417 щоденний приріст, г 380 330 280 230 213 241 180 ТГЗ, 1.-12. День ТГЗ, 13.-35. Машина для затирання денних труб 1.-35. Денний (контрольний) автоматичний живильник 1.-12. Денний, трубопровідний затор 8.-35. Джерело тегу: Baumeister, Pelk, Lehmann (FH Osnabrück) у Landwirtschaftsblatt Weser-Ems 19/01
Поросята їдять занадто мало після відлучення води недостатньо - занадто мало поливу (не включайте полив у/на автоматичній годівниці) - занадто низькі витрати - невідома технологія пиття (порівняно з загоном для опоросу) швидкість потоку в сосках для пиття (мл/хв) 3 - 4 Вирощування 179 350 450 700 споживання води, л/добу 0,78 1,04 1,32 1,63 споживання корму, г/добу 3 235 250 247 приросту, г/добу 210 235 250 247 перетворення корму 1,48 1,39 1, 37 1.40 Джерело: Barber and Ma., 1989/SUS 5/96
Поросята їдять занадто мало після того, як відлучення поросят від активності занадто низьке - чи достатньо високий вміст кисню в зоні тварини - тривалість освітлення та активність поросят вік поросят, дні відлучення, вага кг після 14 днів щоденне споживання корму, г добовий приріст, г Контроль 8 годин світла */день 28 8,0 11,05 218 173 1,29 Випробування 23 години світла */день 28 8,0 11,61 289 258 1,16
шлунково-кишковий тракт поросят перевантажений Зменшити подачу (аналіз слабких точок => встановити контрольні точки => цілеспрямовані реакції, якщо це необхідно => успіх контролю (= контроль витрат) діяти замість реагувати
Губерт Ленц, Дейка Дюссельдорф Дякуємо за увагу
Співвідношення витрат і вигод різних заходів годівлі свиней Спочатку зробіть те, що потрібно, потім те, що можливо, і раптом ви зробите неможливе. Франциска Ассизького