А) Артишок - допомога для печінки
Вперше користь цієї рослини була зафіксована учнем Арістотеля в 4 столітті до нашої ери. Екстракт артишоку популярний у Німеччині завдяки дієтичним ефектам. Він може стимулювати дію жовчного міхура та печінки, сприяти травленню та контролювати рівень холестерину.
ЩО ЦЕ
Артишок є членом ботанічної родини, яка включає зброю, маргаритку та соняшник. Зростаючи до 2 метрів заввишки, він має великий віночок, червоний і зелений. Молоді віночки, ще не відкриті, можна готувати, а м’ясисті основи приквітка разом із посудиною, або «серцем», є справжнім делікатесом.
Не слід плутати рослину з топінамбуром, їстівним коренеплодом. Однак вважається, що артишок розвинувся з кардону, який росте в середземноморських країнах і має лікувальні якості, подібні артишоку. Листя артишоку містять різні речовини, які благотворно впливають на здоров'я, якщо їх вживати в рекомендованих кількостях, включаючи цинарин (ключовий діючий інгредієнт) та різні флавоноїди, особливо лютеолін.
ЯК ЦЕ ПРАЦЮЄ
Незважаючи на те, що екстракт листя артишоку популярний у Німеччині вже деякий час, його користь лише нещодавно була визнана в інших європейських країнах. Лабораторні дослідження в Німеччині показали, що це допомагає захищати та регенерувати печінку внаслідок інтоксикації.
Наукові дослідження, датовані 1933 роком, показують, що артишоки стимулюють вироблення заліза, що виділяється печінкою, яке потім переходить у дванадцятипалу кишку. Цей ефект визначає успішне використання рослини при лікуванні людей, які погано засвоюють жири. Робота ще в 1930-х роках показала, що екстракт листя артишоку знижує рівень холестерину в крові у пацієнтів з високим рівнем. Ці висновки були підтверджені нещодавніми дослідженнями, і дослідження показало, що, хоча рівень холестерину ЛПНЩ ("поганий") знижувався, рівень холестерину ЛПВЩ ("хороший") дещо підвищувався. Здається, ці властивості екстракту артишоку знижують рівень холестерину в крові завдяки його вмісту лютеоліну, який пригнічує синтез холестерину в печінці.
ОСНОВНІ ПЕРЕВАГИ
Флавоноїди цинарину та артишоку, включаючи лютеолін, є потужними антиоксидантами, які можуть допомогти запобігти пошкодженню клітин печінки, захистити організм від пошкодження нестабільними молекулами кисню (вільними радикалами) і, отже, боротися із захворюваннями.
Різні клінічні дослідження показали, що екстракт знімає розлади травлення, такі як біль у животі, нудота та метеоризм. Артишок містить інулін, полісахарид, який уповільнює швидкість, з якою організм перетравлює їжу. Ця властивість означає, що якщо артишоки їсти як овоч, він може регулювати рівень цукру в крові після їжі, що робить його особливо корисним для діабетиків. Люди з високим рівнем холестерину також можуть отримати користь від екстракту, який зменшує синтез холестерину в печінці.
ДОДАТКОВІ ПЕРЕВАГИ
Лист артишоку традиційно застосовується для очищення та детоксикації під час подагри, артриту та ревматизму.
Його сечогінна дія також може допомогти при проблемах сечовивідних шляхів. Тривають дослідження щодо інших можливих переваг, включаючи їх значення для тих, хто страждає синдромом подразненого кишечника. Нещодавнє дослідження виявило значне зменшення вираженості симптомів при цій хворобі.
ДОСЛІДЖЕННЯ
Дослідження людей з проблемами травлення у 1998 році показало, що 85% покращили своє здоров’я після прийому екстракту листя артишоку. Після того, як пацієнти приймали по 5 таблеток на день в середньому 23 тижні, їх симптоми - нудота, метеоризм, здуття живота, біль у животі та непереносимість жиру - різко зменшились.
Нещодавнє німецьке дослідження, проведене серед 553 людей у віці від 20 до 87 років, показало, що екстракт артишоку благотворно впливає на рівень холестерину в крові. Після 6 тижнів лікування випробовувані виявили, що рівень холестерину в крові знизився в середньому на 11,5%.